Khu phức hợp lợn Usolsky, vùng Irkutsk. Doanh nghiệp nông nghiệp

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Trang trại lợn Usolsky nằm ở Đông Siberia. Đây là một trong những công ty hàng đầu ở vùng Irkutsk, sản xuất tới 90% tổng lượng thịt lợn được nuôi bởi các doanh nghiệp nông nghiệp ở vùng Irkutsk. Chăn nuôi gia súc bắt đầu được phát triển ở đây từ thời Liên Xô, đến thời điểm hiện tại họ đã đạt được tỷ lệ sản xuất cao. Cơ sở nuôi một đàn lợn khỏe mạnh, tiêm phòng và kiểm tra thú y thường xuyên.

Doanh nghiệp nông nghiệp của vùng Irkutsk: lịch sử của doanh nghiệp "Trang trại lợn Usolsky"

Hợp tác xã sản xuất nông nghiệp "Khu liên hợp lợn Usolsky" được thành lập năm 1978. Ngày 23/10, các dây chuyền sản xuất thịt lợn đầu tiên đã được đưa vào hoạt động tại vùng Irkutsk. Doanh nghiệp chăn nuôi này được coi là một trong những doanh nghiệp lớn nhất ở Đông Siberia và Viễn Đông. Đông.

Trong lịch sử lâu đời của nó, trang trại lợn có một người lãnh đạo - Ilya Sumarokov. Ông được bổ nhiệm làm giám đốc xí nghiệp vào năm 1974, khi công trình xây dựng vẫn đang được tiến hành. Với những thành quả làm việc hiệu quả của mình, Ilya Alekseevich đã nhận được danh hiệu Công nhân Danh dự của ngành Nông nghiệp Nga, trở thành công dân danh dự của vùng Irkutsk và là phó của Hội đồng Lập pháp khu vực. Có một sự tiếp nối các truyền thống trong gia đình của người đứng đầu trang trại lợn. Con và cháu của Sumarokov làm việc trong cùng một ngành.

Trang trại lợn Usolsky (Irkutsk): hiện đại

Hôm nay công ty chăn nuôi một số giống lợn. Năm 2014, tổng đàn lên tới hơn 88 nghìn con. Sự gia tăng số lượng vượt quá con số của những năm trước và lên tới 379 con lợn.

Khoảng 100.000 con được chế biến và giết mổ mỗi năm. Trong công việc, bao gồm cả việc bán thành phẩm, một cách tiếp cận tổng hợp được áp dụng. Phương thức hoạt động được sử dụng là thiết kế.

Tư liệu sản xuất chủ yếu là tài sản không thể phân chia của xã viên hợp tác xã nông nghiệp. Lợi nhuận được phân phối theo quyết định của Đại hội đồng cổ đông. Mỗi thành viên của hợp tác xã có một phiếu bầu.

Sử dụng công nghệ mới

Usolsky Pig Complex không ngừng cải tiến, đưa công nghệ mới vào sản xuất, tái tạo lại dây chuyền và nhà xưởng. Các chuyên gia cập nhật cơ sở kỹ thuật của trại lợn mà không làm gián đoạn quá trình sản xuất.

Năm 2007Năm 2009, thiết bị cho lợn ăn lỏng được trang bị chế độ cho ăn tự động được đưa vào vận hành. Điều này giúp giảm đáng kể lượng thức ăn tiêu thụ. Ngoài ra, chi phí nuôi động vật cũng giảm. Cải tạo và lắp đặt thiết bị chuồng nuôi heo con lớn lên.

Kiểu dáng hiện đại sản xuất tại Đức đã qua sử dụng. Nhờ sự đổi mới, heo con được lớn lên trong chuồng có sàn nhựa lát gạch, do đó lượng nước thải ra ngoài giảm hẳn.

Usolsky Pig Complex luôn cố gắng duy trì khối lượng sản xuất các sản phẩm cuối cùng, do đó, việc trang bị các phân xưởng chế biến thịt được đặc biệt chú trọng. Hàng năm, khoảng 300 triệu rúp được phân bổ cho việc giới thiệu công nghệ mới và cải tiến các quy trình công nghệ được sử dụng. Việc cấp vốn được thực hiện bằng kinh phí của chính doanh nghiệp.

Cải thiện hiệu suất chăn nuôi của đàn

Trang trại chăn nuôi đã hoạt động thành công tại doanh nghiệp trong nhiều năm. Nó nuôi một giống lợn trắng lớn. Trong năm 2009-2010, một quyết định đã được thực hiện để cập nhật nguồn giống của đàn. Con giống ưu tú được mua từ Pháp lai để nâng cao chất lượng thịt (giảm hàm lượng mỡ trên thân thịt) và các chỉ tiêu năng suất vật nuôi. Tổng cộng, 670 con lợn đã được vận chuyển đến Siberia. Các đối tác nước ngoài đã đưa ra các khuyến nghị chi tiết về việc chăm sóc động vật.

Xưởng hình thành hệ thống của doanh nghiệp

Tất cả các tòa nhà của khu liên hợp chăn nuôi lợn đều được trang bị các trục thông gió. Phầnhệ thống lọc không khí chuyển sang chế độ tự động. Công ty đang tích cực đa dạng hóa sản xuất. Cách đây không lâu, một xưởng sản xuất thức ăn hỗn hợp đã được mở ra. Trong năm năm qua, dinh dưỡng của lợn đã được cung cấp đầy đủ trong nội bộ. Nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi (lúa mạch, đậu Hà Lan và lúa mì) được mua từ các nhà cung cấp đáng tin cậy ở Đông Siberia. Nó đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao và vượt qua chứng nhận thú y và kiểm dịch.

Ba năm trước, công ty đã lắp đặt thiết bị để lưu trữ ngũ cốc. Một nhà kho mới cho thức ăn gia súc với sức chứa 6.000 tấn đã được xây dựng trên lãnh thổ. Các công nghệ hiện đại được sử dụng trong sản xuất loại trừ khả năng tự làm nóng hạt trong quá trình bảo quản.

Béo

Có một số cửa hàng vỗ béo tại xí nghiệp. Đồng thời, phân lợn được chia thành các hộp riêng biệt sử dụng trong khoảng thời gian đều đặn. Lịch trình lấp đầy khu vực sinh sống cho lợn được xác định bởi một kế hoạch được thiết kế đặc biệt.

Khu liên hợp chăn nuôi lợn có lò mổ riêng.

Thiết bị

Nhân sự có trình độ cao làm việc trên thiết bị do nước ngoài sản xuất. Dây chuyền mới nhất có thể giết mổ hơn 500 con lợn mỗi ngày.

Có hai bác sĩ thú y trong hội thảo kiểm tra tài liệu, xem xét các thân thịt và đưa ra kết luận về sự phù hợp của thịt để bán. Một trong số họ là nhân viên của công ty, và người thứ hai được mời từ cơ quan thú y tiểu bangdịch vụ. Thịt được chế biến ngay tại xí nghiệp trong tiệm xúc xích. Sản xuất được trang bị ba máy để sản xuất thịt khối lượng lớn. Các chuyên gia tuân thủ tất cả các tiêu chuẩn vệ sinh cho ngành công nghiệp thực phẩm và cấp giấy thông hành cho từng lô thịt băm. Sự tinh tế được tạo ra trên kim phun, thiết bị này không có chất tương tự nước ngoài. Khu liên hợp lợn Usolsky có thể sản xuất thành phẩm cho người tiêu dùng. Là một phần của kiểm soát sản xuất, mỗi giống từ danh sách phân loại được kiểm tra trong phòng thí nghiệm về sự phù hợp với thành phần và công nghệ sản xuất đã công bố. Hơn 100 loại sản phẩm thịt được sản xuất tại xưởng này.

Khối lượng bán hàng và chất lượng sản phẩm

Công ty bán hơn 50 tấn thành phẩm mỗi ngày. Chỉ 10% đến các trung tâm mua sắm, phần còn lại được bán thông qua mạng lưới cửa hàng có thương hiệu rộng khắp. Hơn 20 điểm bán hàng đã được mở trong khu vực. Trang trại lợn Usolsky có mặt ở tất cả các thành phố lớn trong khu vực (Irkutsk, Usolye-Sibirskoye, Angarsk, Cheremkhov và Shelekhov).

Thịt được ướp lạnh 12 tiếng trước khi bán. Tủ lạnh duy trì nhiệt độ ổn định từ 0 đến +4 độ. Xác động vật bị treo lơ lửng, không bao gồm tiếp xúc với sàn và tường của căn phòng.

Thịt hun khói và xúc xích được ưa chuộng nhất trong khu vực, và nhu cầu về bán thành phẩm cũng đang tăng lên. Một trong những lợi thế cạnh tranh chính trên thị trường là sử dụng nguyên liệu tươi ướp lạnh (thịt lợn được sử dụng, giá khá thấp) chosản xuất sản phẩm. Mỗi ngày, hơn 35 tấn thịt các sản phẩm từ thịt lợn ướp lạnh được sản xuất tại cửa hàng giò chả của doanh nghiệp. Thịt lợn, thịt lợn bán thành phẩm, cốt lết, nhiều loại xúc xích và thịt lợn tươi, giá cả khá phải chăng, hầu như có nhu cầu lớn ở các thành phố của vùng Irkutsk.

Công thức không sử dụng chất độn đậu nành, mà thịt bò được thêm vào một số xúc xích. Thịt bò được mua từ cư dân trong vùng, trong khi điều kiện bắt buộc để mua là phải có giấy chứng nhận thú y từ người bán. Gia vị cho các món ngon được cung cấp bởi các nhà sản xuất châu Âu từ Đức, Áo và Thụy Sĩ. Vỏ xúc xích được mua trực tiếp từ các nhà sản xuất ở Moscow, cũng như ở các vùng Leningrad và Sverdlovsk.

Chính sách nhân sự trại heo

Doanh nghiệp nông nghiệp đạt năng suất lao động của người lao động ở mức cao. Có hơn 20 tấn sản phẩm thịt chế biến cho mỗi nhân viên của một doanh nghiệp ngành thực phẩm. Theo năm 2014, đội ngũ nhân viên của công ty sử dụng 962 người. Tất cả các chuyên gia đều có kinh nghiệm và kiến thức cần thiết. Độ tuổi trung bình của lực lượng lao động là 39.

Chuyênlý giải việc chọn nhà tuyển dụng với mức lương khá và công việc ổn định. Mức tăng lương trong năm lên tới hơn 19%. Khu phức hợp lợn cung cấp cho nhân viên các chương trình xã hội đặc biệt và tổ chức các cuộc thi thường xuyên. Hình ảnh những nhân viên xuất sắc nhất tô điểm cho tấm bảng vinh danh của doanh nghiệp. Công ty quan tâm đến sức khỏe của nhân viên. Nhân viên khám theo lịch trình tại các trung tâm y tế và phòng khám. Nhân viên của hầu hết các xưởng phải có hộ chiếu sức khỏe trước khi làm việc.

Hiệu quả kinh tế của các hoạt động của doanh nghiệp

Khu phức hợp lợnUsolsky, với giá cả dễ chịu, là một trong những doanh nghiệp chủ chốt ở vùng Irkutsk. Hàng năm, hơn 300 triệu rúp được chuyển vào ngân sách và các quỹ ngoài ngân sách. Năm 2013, công ty đã nhận được danh hiệu “Người nộp thuế tốt nhất của năm”. Ở cấp khu vực và cấp huyện, doanh thu từ thuế lên tới khoảng 180 triệu rúp.

Đe doạ đối với hoạt động kinh doanh

SHPK "Khu phức hợp lợn Usolsky" không hoạt động cô lập và cảm nhận tất cả những thay đổi đang diễn ra trong ngành. Ban lãnh đạo công ty thường xuyên phải đối phó với các mối đe dọa từ bên ngoài có thể ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động của hợp tác xã.

• Bệnh truyền nhiễm của lợn. Công ty đang thực hiện tất cả các biện pháp hiện có để ngăn ngừa lây nhiễm bệnh cho vật nuôi. Nhưng đối với một số bệnh, các phương pháp phòng ngừa vẫn chưa được phát triển. Ví dụ, khi lợn mắc bệnh dịch tả lợn Châu Phi, đàn vật nuôi sẽ phải loại bỏ hoàn toàn. Một chương trình đặc biệt của chính phủ là cần thiết để bảo vệ đàn gia súc tốt hơn.
• Đánh giá chung của hàng hóa và dịch vụ. Chi phí sản xuất và sản xuất thịt lợn bị ảnh hưởng mạnh bởi những thay đổi của chi phí đầu vào: giá tăng cao đối với các loại cây trồng trong nước khi mất mùa, thuế quan cao hơn đối vớiđiện, tăng chi phí vận chuyển (bao gồm cả đường sắt), v.v.

Đây không phải là mối đe dọa duy nhất đối với ngành chăn nuôi lợn. Việc Nga gia nhập WTO và các lệnh trừng phạt kinh tế để lại dấu ấn của họ đối với hoạt động của ngành công nghiệp thực phẩm. Các chuyên gia hy vọng rằng hầu hết các vấn đề đang nảy sinh có thể được giải quyết với sự can thiệp của chính phủ.