Sản phẩm thép không gỉ: sản xuất, an toàn, lợi ích

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Vào tháng 1 năm 1915, Thời báo New York đã đăng một bài báo về một loại thép mới. Nhà sản xuất khẳng định rằng nó không bị thâm đen, không bị rỉ sét và rất thích hợp để làm bát đĩa và dao kéo. Đây là cách thép không gỉ và các sản phẩm làm từ nó xuất hiện trên thế giới. Thủ phạm của các đặc tính của thép là crom thông thường. Với số lượng đủ lớn, nó đảm bảo sự hiện diện của một lớp màng đặc biệt trên bề mặt của hợp kim. Phim thậm chí có thể tự phục hồi sau các vết xước nhỏ và bảo vệ thực phẩm cũng như vị giác của chúng ta khỏi tiếp xúc với kim loại.

Sản xuất các sản phẩm thép không gỉ bắt đầu từ việc đúc gang

Trong một nhà máy luyện, đầu tiên họ làm thép thông thường có chứa cacbon. Nó mang lại sức mạnh cho sắt. Hơn nữa, các biến chất kỳ diệu diễn ra với vật liệu - nó được đưa đến các lò nung đặc biệt và các chất phụ gia được thêm vào để xác định các đặc tính của thép không gỉ. Ngoài crom, nó bao gồm: niken, titan, molypdenvà các kim loại khác. Số lượng và loại phụ gia sẽ phụ thuộc vào mác thép được sản xuất.

Thép không gỉ được chia thành nhiều loại:

• Chrome. Nó chứa cacbon và crom với nhiều tỷ lệ phần trăm khác nhau.
• Chrome-niken. Bao gồm crom và niken với sự bổ sung của đồng, molypden, silicon.
• Chrome-mangan-niken. Ngoài crom và niken, mangan được thêm vào.

Sau khi nấu chảy, thép được đưa vào khuôn. Ở đó nó được cán ra và xoắn thành cuộn, cắt thành tấm. Hoặc họ đúc các sản phẩm và hộp đựng bằng thép không gỉ từ các khoảng trống.

Xem video về cách tái chế thép không gỉ.

Thép không gỉ được làm bằng gì?

Hiện nay, khó có thể tưởng tượng được sản xuất nào mà không có vật liệu này. Phạm vi của các sản phẩm thép không gỉ rất rộng. Vậy nó được sử dụng ở đâu?

• Công nghiệp kỹ thuật và ô tô.
• Công nghiệp hóa chất. Thép không gỉ có khả năng chống lại axit, đó là lý do tại sao các nhà máy sản xuất thùng chứa từ nó.
• Hàng không.
• Ngành thực phẩm.

• Nội thất và thiết kế.
• Y học là một loại thép đặc biệt (thép phẫu thuật).
• Ngành điện.
• Sản xuất đồ dùng bằng thép không gỉ.

Dụng cụ nấu nướng này có an toàn không?

Thép không gỉ được làm mà không vi phạm công nghệ được coi là chấp nhận được nhất. Lớp màng trên bề mặt đẩy lùi vi khuẩn, ngăn chúng tích tụ. Bát đĩa rất dễ vệ sinh. Thép không gỉ có đặc điểm là không tương tác với axit, có nhiều trong các sản phẩm thực phẩm. Do đó, các món ăn từ nó rất an toàn. Nó có thể vừa nấu vừa đựng thức ăn, nước sốt và nước xốt.

Có các tùy chọn sử dụng đồ nấu nướng bằng men hoặc nhôm. Nhưng lâu nay chúng ta đều biết rằng thực phẩm có chứa axit không thể nấu bằng chảo nhôm. Nếu không, sắt sẽ bị oxy hóa, giải phóng các chất độc hại. Men an toàn hơn, nhưng có mặt trái của nó.

Lưu ý khi mua đồ dùng nhà bếp bằng inox, bạn nên chú trọng đến giá cả. Sản phẩm quá rẻ tốt hơn không nên lấy. Hãy xem tại sao? Thực tế là các món ăn làm bằng thép chất lượng cao rất đắt tiền và các nhà sản xuất đang cố gắng gian lận để những người có hầu bao dày dặn đều có thể mua được sản phẩm này.

Đúng, chảo inox càng rẻ thì càng nhẹ và càng kém bền. Các nhà sản xuất làm cho thành và đáy mỏng hơn, trang bị cho các sản phẩm như vậy tay cầm bằng nhựa rẻ tiền. Ngoài ra còn có một trục xoay cụ thể, khi loại thép không tương ứng với loại thép được nêu trên nhãn. Sau đó, bạn có thể chấm dứt sự an toàn của các món ăn.

Cách chọn nồi inox phù hợp?

Có một số đặc điểm cần chú ý. Nếu bạn lựa chọn đúng, bạn có thể tìm thấy những món ăn đáng đồng tiền bát gạo nhất.

Đắt nhất là chảo có hàm lượng niken tối thiểu hoặc hoàn toàn không có. Có giả thuyết cho rằng các hợp chất của kim loại này có hại và có khả nănggây dị ứng. Trên các món ăn như vậy sẽ có một dấu hiệu cho thấy rằng không có niken trong thành phần. Lưu ý rằng không có nghiên cứu nghiêm túc nào về chủ đề này. Vì vậy, có khả năng đây chỉ là một mưu đồ tiếp thị khác của các nhà sản xuất.

Điều bạn thực sự cần chú ý là độ dày của thành và đáy. Chúng càng dày thì các sản phẩm nóng lên càng đồng đều. Đáy thể tích sẽ làm giảm lượng dầu trong quá trình nấu nướng, thức ăn không bị cháy khét. Các thành phần sẽ nhanh chóng dính vào một lớp đáy mỏng. Kiểm tra xem nó ở mức hoàn hảo. Để làm điều này, chỉ cần đặt chảo trên bất kỳ bề mặt phẳng nào.

Hãy nhớ rằng, một chiếc nồi hoặc chảo quá nhẹ cho thấy rằng nhà sản xuất đã tiết kiệm khi sản xuất. Một tấm nhôm được lắp vào đáy của các sản phẩm bằng thép không gỉ như vậy. Trong trường hợp này, phần đáy có vẻ dày, nhưng không dẫn nhiệt tốt.

Để tránh mua phải hàng giả, hãy mang theo nam châm bên mình. Nó sẽ không bị hút vào chảo thép không gỉ, thép này không có đặc tính từ tính.

Lợi ích của dụng cụ nấu nướng và chăm sóc

Vì vậy, thép không gỉ an toàn hơn các vật liệu khác. Ngoài ra, nó còn phù hợp với mọi bề mặt nấu nướng, kể cả bếp từ. Dễ sử dụng, không bị thâm đen, không bị oxy hóa. Màu thép bóng đẹp kết hợp hoàn hảo với thiết kế nhà bếp hiện đại.

Bát đĩa dễ vệ sinh, không cần chăm sóc đặc biệt. Hạn chế duy nhất là lệnh cấm chất tẩy rửa ăn mòn và bàn chải cứng. Việc sử dụng chúng chắc chắn sẽ tiếp tụcsản phẩm bị trầy xước.