Giống cừu lấy thịt: mô tả, duy trì và nhân giống

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Chăn nuôi cừu từ lâu đã được coi là một ngành mang lại nhiều lợi nhuận trong nông nghiệp. Ngay cả trong những ngày xa xưa, các dân tộc du mục trên núi vẫn tồn tại được nhờ vào năng suất và sức chịu đựng của những loài động vật này. Nông dân thích chúng vì sự khiêm tốn và tốc độ tăng trưởng nhanh. Các giống bò đực lấy thịt tỏ ra đặc biệt có lợi thế về mặt này. Các cơ sở chăn nuôi đã được bổ sung với các giống vật nuôi mới. Bài viết này sẽ mô tả các giống cừu mà các nhà chăn nuôi cừu trong nước đang tham gia nuôi và nhân giống.

Lợi nhuận từ việc nuôi cừu

Vài thập kỷ trước, những giống cừu giá trị nhất được coi là vật nuôi phổ biến, cung cấp cho chủ nhân của chúng da, len, thịt, sữa và chất béo lành mạnh. Giờ đây, chúng được phân tách rõ ràng theo hướng thu lợi nhuận của sản xuất, và nhiều nông dân nhận thấy điều này có lợi. Tùy thuộc vào khu vực vànhu cầu của người tiêu dùng, các trang trại nhỏ trồng các giống sau:

• thú len thịt;
• cá nhân để lấy các sản phẩm ăn kiêng từ sữa;
• các loại thịt nhiều dầu mỡ;
• cừu và cừu có khả năng cung cấp da và len chất lượng;
• cừu giống thịt.

Trang trại cừu ở một số vùng của đất nước là cách duy nhất để cung cấp công ăn việc làm cho những người dân chính. Việc nuôi động vật để sản xuất len ở những vùng như vậy hoàn toàn không mang lại lợi nhuận: rất có vấn đề hoặc thậm chí là không thể bán được.

Ở Nga, cừu giống lấy thịt được nuôi vì lý do chúng chịu được điều kiện khí hậu khắc nghiệt và nhiệt độ dao động mạnh. Đồng thời, các cá nhân có khả năng tạo ra lợi tức cao từ hoạt động sản xuất. Chúng phải chịu đựng những điều kiện khó khăn do sự phát triển của một nguồn cung cấp chất béo dồi dào. Sự tích tụ như vậy ở động vật được quan sát thấy ở vùng đuôi, người nông dân gọi nó là đuôi mỡ. Ngoài ra, miếng đệm mỡ giúp cừu sống sót trong thời kỳ thức ăn có vấn đề.

Nhu cầu tiêu thụ thịt tốt trong nước. Vì những mục đích này, các giống chó lông dài được phát triển - Bắc Caucasian và Kuibyshev. Từ các đại diện có bộ lông ngắn, các giống Litva, Estonia và Latvia được lai tạo.

Tính năng Phân biệt

Người mới trong ngành này nên đặc biệt cẩn thận khi chọn một giống cừu. Nuôi cừu trong trường hợp này sẽ mang lại cho chủ sở hữu một thu nhập ổn định trong toàn bộcủa năm. Hãy cùng làm nổi bật những ưu điểm chính của mẫu vật thịt:

• chăm sóc chu đáo;
• khả năng chăn thả bất cứ lúc nào trong năm;
• khả năng sinh sản tốt;
• cừu con lớn nhanh;
• tỷ lệ thịt và mỡ cao;
• thú không kén thức ăn;
• chống lại cái lạnh và nhiệt độ cao vào mùa hè;
• khả năng hình thành lớp mỡ (kể cả với chế độ dinh dưỡng kém);
• miễn dịch mạnh mẽ với các bệnh khác nhau;
• hoạt động trẻ tốt.

Tiêu chí lựa chọn

Lợi nhuận của việc chăn nuôi chủ yếu phụ thuộc vào việc lựa chọn chính xác giống và sức khoẻ của vật nuôi. Do đó, khi mua cá nhân, bạn nên chú ý các dấu hiệu sau:

• liên kết chung;
• mức độ phát triển của động vật;
• cừu phải có vóc dáng cường tráng;
• có đủ cơ bắp cuồn cuộn;
• cần kiểm tra khung xương xem có mỏng không;
• nội tạng không được mở rộng;
• giống có đặc điểm là da mỏng (chính vì đặc điểm này mà lớp mỡ dưới da bị tích tụ lại);
• sức khoẻ bình thường.

Con cái có đặc tính lợi sữa. Điều này rất quan trọng để nuôi dưỡng trẻ và tăng cường sự phát triển của chúng. Dưới đây, bạn có thể tìm thấy mô tả về các giống cừu lấy thịt và ảnh của các loài động vật.

Giống nội

Không phải trang trại nào cũng có cơ hội mua con giống chonước ngoài. Do đó, nông dân trong nước, đặc biệt, chuyên nuôi các cá thể được lai tạo ở Nga. Giống cừu lấy thịt đã lan rộng ra nhiều vùng trên cả nước. Ngành công nghiệp này rất phát triển ở Bắc Caucasus, Đông và Tây Siberia, vùng Volga và Urals.

Hiện tại, các giống truyền thống có thể được quan sát thấy ở các trang trại, ví dụ, Romanov, Liên Xô - Kuibyshev, Gorky. Cũng có những người đã được tạo ra tương đối gần đây. Chúng bao gồm Tây Siberi và Katum.

Giống truyền thống

Romanovskaya là giống cừu phổ biến nhất và tốt nhất. Điều này là do thực tế là chúng được phân biệt bởi tỷ lệ thịt cao, mặc dù chúng cũng một phần thuộc về hướng sữa. Trọng lượng giết mổ của một con trưởng thành trung bình khoảng 90 kg. Những con cái đã tự cho mình là những con cừu sung mãn. Tử cung có khả năng đẻ cừu non 2 lần / năm (khoảng 5 con), sữa béo (tới 7%), giàu dinh dưỡng. Trong giai đoạn này, chúng đạt trọng lượng 45 kg. Mọc non nhanh chóng tăng trưởng đại trà. Bộ lông của động vật dày và dài. Do những đặc điểm này, động vật giống được sử dụng để lai với các giống khác.

Bắc Caucasian

Giống chó trẻ nhất đã có được trong thế kỷ trước với sự tham gia của ba giống - đại diện của Stavropol, Lincolns và Rovni-March. Động vật khiêm tốn, sung mãn, thích dành thời gian trên đồng cỏ. Giống cừu được gọi là giống cừu có các thông số tổng thể - lưng mạnh mẽ, phát triển tốt, mạnh mẽngực. Con vật trông to lớn do cấu tạo của vùng cổ quá ngắn, nhưng nhiều thịt. Một con ram có thể cung cấp cho người nông dân 45 kg thịt. Cừu có bộ lông màu xám phong phú, uốn lượn, lông cừu rất dài. Đối với một số trang trại, tính năng này đóng vai trò là thu nhập bổ sung.

Tây Siberi

Giống hiện đại với các đặc tính quý hiếm. Ưu điểm chính của nó là ewes có thể sinh ra những con cừu non trái vụ, trong khi những cá thể hướng thịt khác không thể liên tục cung cấp cho chủ nhân của chúng những con non. Tổ tiên của động vật là nhà sản xuất giống cừu texel và cừu Kulunda. Giống chó mới không có sừng, tai dựng và hình dáng đều. Chúng có thân hình thùng. Lưng, xương cùng và ngực rộng. Con đực đạt trọng lượng 100 kg, tử cung - lên đến 60. Có thể gửi cừu con để lấy thịt sau sáu tháng.

Gorkovskaya

Đã được lai tạo với sự tham gia của các cá thể cừu len thô địa phương và Hampshire. Kết quả là thu được các đặc tính tốt: khả năng sinh sản, tỷ lệ năng suất cao (140%), con non mau lớn, chất lượng sản phẩm thu được rất tốt. Thịt cừu nổi tiếng với cấu tạo cơ thể mạnh mẽ, cơ bắp đồ sộ và xương nhẹ. Nếu cừu con bú sữa mẹ, thì sự tăng trọng của chúng được quan sát thấy lên đến 190-200 g mỗi ngày. Trọng lượng của một con đực trưởng thành là 100-120 kg, con cái - 70 tuổi trở lên.

Kuibyshevskaya

Liên quan đến sốgiống hiện đại, người ta có thể lai tạo nó bằng cách lai giống cái Romney March với những người phối giống của Séc. Các con vật hóa ra được thăm dò ý kiến, với quá trình đuôi ngắn và móng guốc mạnh mẽ. Chúng cũng có điểm độc đáo riêng ở ngoại thất - không có lông cừu trên mõm. Giống như hầu hết các giống cừu lấy thịt, cừu có khả năng thu hồi vốn tốt. Một người trưởng thành nặng tới 135 kg, một người sáng sủa - hơn một chút là 80, trẻ em tăng thêm 19-22 kg mỗi ngày. Nhược điểm của giống chó này là lông quá mềm, dễ bị cuộn. Khi chăm sóc một con vật, bạn sẽ phải đối mặt với những rắc rối.

Ngoại

Đại diện nước ngoài đầu tiên không thể không kể đến chính là prekos. Một con cừu đực giống Pháp xuất hiện là kết quả của việc lai một cá thể rambouillet với một giống chó của Anh. Kết quả là, các nhà lai tạo đã nhận được những con vật có cơ bắp phát triển tốt. Prekos có cơ thể hình thùng, hông tròn và xương cùng mạnh mẽ. Các thông số này đóng vai trò là các chỉ số cho thấy con vật đó thuộc loại thịt. Đồng thời, cừu và cừu có lông cừu phong phú. Thịt được phân biệt bởi độ ngon cao và sự phân bố đều của lớp mỡ. Dựa trên mô tả về giống, một con cừu đực Pháp nặng khoảng 120 kg, một cá thể cái nặng trung bình 75. Con non tăng đến 30 kg sau 120 ngày. Sau năm tháng, ewe kết thúc thời kỳ cho con bú.

Texel. Giống Hà Lan, có các đặc điểm bên ngoài khác với các đại diện của Anh và Pháp. Tạicon vật thân thẳng, dài. Ewes sinh ra những chú cừu con khá to lớn, thường là những cặp sinh đôi. Giống chó này xuất hiện trên đảo Texel do lai tạo giữa các cá thể địa phương với các giống chó của Anh.

Trọng lượng trung bình của một con cừu đực được bảo dưỡng thích hợp là 130 kg, cừu - 115-120. Thịt có cấu trúc rõ ràng, khá ngon ngọt, không có mùi đặc trưng. Động vật có xu hướng chăn thả đơn độc, có khả năng chống nhiễm trùng, ký sinh trùng rất tốt.

Xanh Doo Maine. Một loại tiêu điểm hẹp khác xuất hiện ở Pháp, các đại diện được đưa vào bảng xếp hạng những giống cừu cho thịt ngon nhất. Trọng lượng của con đực lớn nhất đạt 160 kg, cừu cái cũng khá đồ sộ - 80-120 kg. Những đứa trẻ đang phát triển rất nhanh chóng. Cừu con mỗi ngày tăng trọng 0,5 kg. Động vật cho thịt mềm, nạc. Chúng tồn tại tốt trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt và nhanh chóng bị thu hút vào chế độ chăn thả. Cừu của giống cừu này không có sừng, có đầu thuôn dài và trán rộng. Tai nằm ngang một đường thẳng đứng, do đặc điểm này mà các con vật trông khá dễ thương.

Vendey cừu. Nhiều loại thịt và mục đích len có nguồn gốc từ Pháp. Động vật được bảo vệ bởi một chiếc áo khoác lông đáng tin cậy, thuộc nhóm lông mịn. Về ngoại hình, chúng tương ứng với tất cả các dấu hiệu của hướng thịt. Sản phẩm thu được từ chúng là nạc, được phân biệt bằng các vệt béo rõ ràng và có cấu trúc đá cẩm thạch. Nông dân bị thu hút bởi năng suất của giống gà này. Các con cừu đực lớn, trong điều kiện thức ăn tốt và đồng cỏ đạt trọng lượng 145 kg.

Quy trình lưuđặc điểm bộ lạc

Quá trình chăn nuôi bắt đầu từ việc chọn lọc con giống. Những đặc điểm của những cá thể đó càng cao thì con cái sẽ càng khỏe mạnh. Việc chuẩn bị đàn sinh sản trong tương lai diễn ra trong ba giai đoạn.

1. Trong số những con non hai tuần tuổi, những con cừu non được lựa chọn có đặc điểm nổi bật là hình dạng và sức mạnh cơ thể đều đặn.
2. Lần tuyển chọn thứ hai được thực hiện trong giai đoạn trẻ cai sữa mẹ. Bởi thời gian này chúng sẽ được phát triển tốt. Tiêu chí này được đánh giá bằng trọng lượng của thịt cừu, chỉ số cho phép là 15-17 kg.
3. Ở giai đoạn tiếp theo, trẻ sáu tháng tuổi được lựa chọn về chất lượng len. Việc tiêu hủy cũng được thực hiện, những động vật không phù hợp được phép làm thịt. Những người còn lại được chia thành hai bên: một bên được để lại làm đàn của họ, bên thứ hai là để bảo tồn thêm bộ lạc và bán.

Tái tạo

Việc lựa chọn những đại diện ưu tú trong chăn nuôi cừu được thực hiện theo hai cách:

• Nhóm. Các lô con cái tốt nhất được chọn để phân bổ một người phối giống. Điều này có tính đến tiềm năng sản xuất của ram so với số lượng hoàng hậu, không được nhiều hơn 18.
• Cách riêng. Nó được sử dụng để cải thiện các đặc tính cụ thể của giống cừu và cừu đực. Trong trường hợp này, đực giống tốt nhất được phân bổ cho một cá thể cái.

Sự sẵn sàng của phụ nữ được xác định bởi sự gia tăng của các cơ quan sinh dục và sự tiết dịch từ chúng, và cũng có thể quan sát thấy vết đỏ đáng kể của chúng. Hành vi của tử cung trong tương laitrở nên bồn chồn. Trong giai đoạn này, các nhà lai tạo cừu đưa một con đực thăm dò vào đàn. Nhiệm vụ của người nông dân là xác định mức độ sẵn sàng của cừu, nhưng đồng thời ngăn chặn việc thụ tinh. Ngay trước khi giao phối, một đực giống phù hợp được kết nạp.

Ba phương pháp chăn nuôi được thực hành:

• tự do;
• thủ công;
• nhân tạo.

Loại thứ hai, đặc biệt, được sử dụng trong các trang trại lớn, rất tốn công sức, nhưng đồng thời hiệu quả. Phương pháp này giúp kiểm tra chất lượng tinh trùng của nam giới và bảo vệ nữ giới khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Khotrẻ

Đối với cừu non mới sinh, việc chăm sóc mẹ và sữa là quan trọng hàng đầu. Nếu vì lý do nào đó mà chúng tôi không thể cho trẻ ăn, chúng phải được đặt ngay với một người khác có thể làm được việc này. Trước khi đưa em bé vào tử cung mới, bé cần được tráng bằng sữa của cô ấy.

Do khả năng sinh sản cao (ví dụ, ở giống chó Romanov), đôi khi những con ewes không thể cung cấp cho con non sự chăm sóc và cho ăn thích hợp. Do đó, cho ăn nhân tạo có thể được yêu cầu. Sữa mẹ được thay thế bằng sữa dê hoặc bò.

Vào ngày thứ tám sau khi sinh, cừu con được nấu cháo yến mạch với lúa mạch. Đồng thời, thức ăn hỗn hợp được đưa vào chế độ ăn. Có thể bắt đầu ủ chua vào cuối tháng.

Động vật non nên được cai sữa từ cho ăn tự nhiên dần dần, bằng cách tách chúng ra các phòng khác nhau với một con cừu. 3-3, 5 tháng bé đã tự ăn được. Định mức thức ăn trong giai đoạn này ít nhất là 300 g.

Mặc dù thực tế là nhiều trang trại đang chăn nuôi các giống cừu khác nhau, nhưng tốt nhất và nổi tiếng nhất vẫn là Romanovskaya. Cô ấy được đặc trưng bởi sự khiêm tốn, khả năng sinh sản cao và những người phụ nữ của cô ấy - tình cảm mẫu tử tăng lên.