Bò thịt: hình ảnh và đánh giá về các giống bò đực nổi tiếng nhất

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Tất cả các giống bò được chia thành ba nhóm lớn: thịt, bò sữa và thịt và bò sữa. Tất nhiên, loại gia súc phổ biến nhất là loại thứ hai. Tuy nhiên, bò thịt được nuôi khá thường xuyên trong các trang trại. Có rất nhiều giống động vật như vậy. Phổ biến nhất ở Nga chỉ có năm.

Phân loại chính

Các giống bò đực lấy thịt lần lượt được chia thành ba nhóm chính:

• xuất xứ Anh Quốc. Nhóm này bao gồm các giống Aberdeen Angus, Galloway, Shorthorn và Hereford. Đặc điểm phân biệt chính của những con bò thuộc giống này là tính mau già. Các giống bò đực có thịt tốt nhất trong nhóm này là Hereford và Aberdeen Angus.
• Xuất xứ Pháp-Ý - Pale Aquitaine, Charolais, Maine Anjou, Chianese, Marchian, Piedmontese, Simmental. Đặc điểm chung của những giống chó này là trọng lượng lớn và thành thục muộn. Thịt cá bống thuộc nhóm này không chứa quá nhiều mỡ.
• Zebu giống và những con mới,bắt nguồn từ chúng. Nhóm này bao gồm Brangus, Santa Gertrude, Bramuzinskaya, Kanshen …

Giống cá bống thịt phổ biến ở Nga

Ở nước ta, các giống bò thịt sau đây thường được nuôi nhiều nhất:

• Kazakhstan đầu trắng. Nó có được bằng cách lai giữa các Herefords của Anh và người Kazakhstan-Kalmyk địa phương. Giống chó này được lai tạo ở Liên Xô vào 1/3 đầu thế kỷ XX.

• Aberdeen Angus. Giống chó này có nguồn gốc ở Scotland.
• Hereford. Được lai tạo ở Anh từ những con gia súc không sản xuất tại địa phương.
• Limousine. Con bò này đến từ Pháp.
• Kalmyk. Nó đứng đầu về số lượng ở nước ta. Nó đã được các bộ lạc du mục Kalmyk lai tạo từ rất lâu trước đây.

Kazakhstan Whitehead

Giống này được nhân giống ở hầu khắp các vùng miền trên đất nước ta. Một con bò đực thịt (Kazakhstan đầu trắng) có:

• xương chắc khỏe;
• chân ngắn;
• thân hình thùng, lông rậm rạp vào mùa đông.

Vai, lưng và hai bên hông của loài cá bống này có màu đỏ, còn chân, bụng, đầu và ngực màu trắng. Giống gà này có đặc điểm là khỏe mạnh và năng suất thịt rất cao - 58-68%. Bò đực trưởng thành đạt khối lượng 900 kg. TẠItùy theo khu vực và điều kiện giam giữ, con số cuối cùng có thể tăng hoặc giảm 200-300 kg.

Một trong những đặc điểm nổi bật của cá gáy trắng Kazakh là nó chịu nhiệt rất tốt. Giống gà này được nuôi chủ yếu theo công nghệ đồng cỏ. Cá bống giống lấy thịt (các bức ảnh được giới thiệu trên trang này chứng minh rõ ràng kích thước ấn tượng của chúng) trong hầu hết các trường hợp đều khá kỳ lạ để nuôi. Điều này hầu như không áp dụng cho người Kazakhstan đầu trắng. Vào mùa đông, những con vật này thậm chí có thể được cho ăn rơm thay vì cỏ khô.

Giống Kalmyk

Cá bống thuộc loài này cũng được nuôi khắp nơi trên đất nước ta. Các tính năng chính của giống Kalmyk là:

• xương nhẹ;
• sừng lưỡi liềm;
• sự hiện diện của mào chẩm trên đầu.

Phần lớn những con bò này có màu đỏ với những mảng màu trắng. Đôi khi cũng có những cá thể mặc bộ quần áo màu nâu-motley. Trọng lượng trung bình của một con bò đực Kalmyk trưởng thành là 950 kg, nhưng trong một số trường hợp, nó có thể đạt tới 1100 kg.

Giống này đã trở nên phổ biến trong giới nông dân chủ yếu do tính ngon và khả năng vỗ béo nhanh hiếm có. Vào mùa thu, trước khi bắt đầu đông, cá bống Kalmyk đặc biệt tích lũy một lượng chất dinh dưỡng dự trữ (chất béo ở dạng các lớp "đá cẩm thạch").

Da của giống bò này chứa nhiều tuyến bã nhờn cùng một lúc. Do đặc điểm này, những động vật nàykhông nhạy cảm với kết tủa. Ngoài ra, những con bò này có một lớp mỡ dưới da, cho phép chúng dễ dàng chịu đựng cả nóng và lạnh. Những đặc điểm như vậy, theo các nhà khoa học, không giống cá bống thịt nào khác có được. Một số nhược điểm của giống Kalmyk được coi là nhạy cảm với thiếu nước.

Aberdeen Angus Gobies

Ở Nga, giống chó này được nuôi chủ yếu ở vùng Volga, vùng Bryansk và Kaluga. Ngoài ra, những con bò như vậy có thể được tìm thấy ở Bắc Caucasus và ở các vùng trung tâm của đất nước. Các đặc điểm phân biệt chính của giống Aberdeen Angus là:

• thân ngắn tròn;
• chân và cổ ngắn;
• đầu nhỏ với vầng trán nổi rõ;
• lưng cơ, lưng dưới và xương cùng;
• da lỏng lẻo mỏng có sợi rõ rệt;
• không sừng (không sừng).

Hầu hết các con bò đực và bò cái của giống bò này đều có màu lông sẫm. Con trưởng thành đạt khối lượng 850 kg. Giống gà này có đặc điểm là thịt ngon và chất lượng cao. Năng suất giết mổ có thể đạt 70%.

Ưu điểm chính của bò giống này là thích nghi nhanh với mọi điều kiện khí hậu, khả năng sinh sản và dễ đẻ. Thật không may, cá bống bò Aberdeen Angus có thể có tính cách hoang dã và thậm chí thể hiện sự hung dữ đối với con người. Đây được coi là nhược điểm chính của giống cây này.

Hereford gobies

Giống chó này lớn thứ hai ở Nga sau Kalmyk. Nó được phân phối ở các vùng Orenburg, Chelyabinsk, Saratov, Rostov, cũng như ở Lãnh thổ Altai. Các đặc điểm phân biệt chính của các đại diện là:

• thân ngồi xổm hình thùng;
• diềm cổ lồi nhiều.

Màu của những con bò đực Hereford là màu đỏ sẫm. Đồng thời, các chân bên dưới, đầu, diềm cổ và bụng có màu trắng. Trọng lượng cơ thể của bò đực trưởng thành của giống này là 850-1000 kg, bò cái - 550-650 kg. Trong trường hợp này, năng suất giết mổ là 58-62%. Giống chó này chịu đựng tốt các điều kiện thời tiết bất lợi và các giai đoạn.

Bò Limousine

Cá bống thuộc giống này không phổ biến ở nước ta như các giống mô tả ở trên, nhưng đôi khi vẫn được nông dân lai tạo (khoảng 1,8% tổng số). Các đặc điểm phân biệt chính của gia súc limousine là:

• khung xương mỏng;
• cơ bắp phát triển;
• chân và móng guốc mạnh mẽ;
• xương cùng rộng.

Màu của bò đực Limousin có thể là đỏ, nâu hoặc nâu vàng (sừng và móng guốc có màu sáng). Thịt của những động vật này chứa rất ít chất béo. Gia súc Limousin có thể đạt trọng lượng 580-1100 kg. Năng suất sát thủ - 63-65%.

Béo thịt bògiống - kinh doanh trong hầu hết các trường hợp có lãi. Điều này được giải thích khá đơn giản. Thịt của những con gia súc như vậy được phân biệt bằng “cẩm thạch” và chất xơ mịn, do đó rất đắt. Tất cả các giống được mô tả ở trên đều tăng cân nhanh chóng và được chăm sóc cẩn thận.