Doanh nghiệp chế biến thịt, nhà máy chế biến thịt ở Nga: đánh giá, sản phẩm

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Ngày nay, một số lượng lớn các doanh nghiệp tham gia vào chế biến thịt. Hơn nữa, một số được biết đến trên khắp đất nước, và một số - chỉ trên lãnh thổ của khu vực của họ. Chúng tôi đưa ra đánh giá các doanh nghiệp chế biến thịt mạnh nhất ở Nga về năng suất, có doanh thu lớn nhất và doanh thu cao. Dưới đây là danh sách các công ty như vậy. Nó dựa trên phản hồi của người tiêu dùng.

1. OJSC "Nhà máy chế biến thịt Cherkizovsky"

Các sản phẩm của nhà máy này được biết đến với những người thích xúc xích các loại. Doanh nghiệp ngành chế biến thịt này là một trong ba doanh nghiệp dẫn đầu thị trường sơ chế của Nga. Ngày nay nhà máy bao gồm một số xí nghiệp đặt tại Moscow, Penza, Ulyanovsk, Pravdinsk.

Mỗi ngày, khoảng vài trăm tấn xúc xích, lạp xưởng, thịt nguội, giăm bông và các loạisản phẩm bán hoàn thiện. Công ty cũng tham gia vào việc sản xuất các sản phẩm cắt sơ cấp ở dạng nguyên miếng thịt được ướp lạnh trong chân không. Danh mục này bao gồm cả các sản phẩm chế biến thịt truyền thống, chẳng hạn như xúc xích "Doctor's" và các lựa chọn độc quyền - "Chorizo", "Salchichon". Hơn nữa, tất cả các sản phẩm liên tục nhận được giải thưởng tại các triển lãm khác nhau về chất lượng cao.

2. "Nhà máy chế biến thịt Ostankino"

Sản phẩm của cây này cũng lên môi luôn. Cô ấy luôn có mặt trên kệ của ngay cả cửa hàng nhỏ nhất. Không phải doanh nghiệp chế biến thịt nào cũng có thể tự hào như vậy. Ngoài xúc xích, xúc xích và xúc xích, ở đây họ còn sản xuất thịt hun khói, bánh bao, bánh kếp, thịt ướp lạnh và đông lạnh. Sản phẩm này chỉ đơn giản là được quét khỏi kệ bởi khách hàng. Họ cũng thích xúc xích, xúc xích của nhãn hiệu Papa Mozhet. Mọi người chắc đã nghe nói về chúng.

Nhà máy chế biến thịt Ostankino là một doanh nghiệp đang phát triển năng động, có thể được đưa vào bảng xếp hạng các công ty thành công nhất ở Nga một cách an toàn. Ngày nay nó bao gồm 13 nhà kinh doanh, 7 cửa hàng công ty ở Moscow và một trang trại lợn hiện đại. Bạn cũng sẽ không tìm thấy một doanh nghiệp sản xuất nào mạnh hơn: có tới 500 tấn sản phẩm được sản xuất tại đây mỗi ngày! Tất cả những điều này đã cho phép nhà máy trở thành công ty dẫn đầu trong ngành công nghiệp chế biến thịt.

3. Vegus

Vegus là nhà máy chế biến thịt đã hoạt động được 20 năm. Tại thị trường Mátxcơva, các sản phẩm của nhà máy này có nhu cầu caonhờ một chính sách tiếp thị được xây dựng phù hợp và một chiến lược có năng lực. Nhà máy được trang bị thiết bị do Đức sản xuất, cho phép sản xuất hàng hóa với khối lượng lớn. Ngày nay, công ty cung cấp nhiều lựa chọn xúc xích luộc và xúc xích, các sản phẩm hun khói luộc và hun khói sống, pate và bán thành phẩm.

Vegus là một nhà máy chế biến thịt đã nhận được một số lượng lớn bằng tốt nghiệp. Ngoài các loại xúc xích khác nhau, công ty còn tham gia vào sản xuất bánh tráng, bánh bao, khinkali, bột nhão, aspics và thạch, cũng như các sản phẩm thịt gia cầm.

4. Nhà máy chế biến thịt Ramensky OJSC

Nếu bạn xếp hạng các doanh nghiệp chế biến thịt lâu đời nhất ở Nga, thì Nhà máy chế biến thịt Ramensky OJSC chắc chắn sẽ đứng đầu. Trong 40 năm, công ty này đã cung cấp các loại xúc xích, món ngon và bán thành phẩm tươi ngon. "Nhà máy chế biến thịt Ramensky" là một doanh nghiệp hoạt động theo chu trình với năng lực công nghệ khổng lồ. Điều quan trọng nữa là việc sản xuất ngành công nghiệp thịt này hoạt động theo ba hướng:

• Sản xuất xúc xích, đồ nguội, thịt bán thành phẩm từ thịt ướp lạnh và đông lạnh.
• Sản xuất các sản phẩm thịt kosher duy nhất ở Nga.
• Nguồn cung cấp thịt vịt tươi ướp lạnh và các món ngon từ nó.

"Nhà máy Chế biến Thịt Ramensky" là nơi sản xuất nhiều loại xúc xích với trọng tâm là các sản phẩm dành cho người sành ăn. Tại chính nhà máy, họ luôn ghi nhận rằng họ đang cố gắngtạo ra hàng hóa theo truyền thống đã được chứng minh và công thức nấu ăn ban đầu phù hợp với tất cả các quy chuẩn và yêu cầu. Và các sản phẩm của dòng "Duck Delicacy" dưới dạng bán thành phẩm từ thịt vịt và thịt ngỗng với chất lượng tuyệt hảo được tạo ra để dành cho những thực khách sành ăn.

5. "Xưởng thịt Pushkinsky"

Nhà máy tham gia vào việc chế biến các sản phẩm nông nghiệp và sản xuất thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê và các bán thành phẩm cỡ lớn. Ưu tiên của công ty này là đảm bảo cung cấp các sản phẩm thịt không bị gián đoạn cho các cửa hàng của đất nước. Công ty hoạt động trên thiết bị hiện đại và sử dụng nguyên liệu thân thiện với môi trường.

Chu trình sản xuất hoàn chỉnh là sự đảm bảo rằng toàn bộ quy trình luôn được kiểm soát. Công ty có tất cả các bộ phận cần thiết, trong đó đầu tiên động vật được giữ lại, sau đó được xử lý sơ bộ, v.v. Điều quan trọng nữa là nhà máy phải phân phối sản phẩm bằng phương tiện vận chuyển của chính mình.

6. Balakovo

Balakovskiy Meat Yard là một trong những công ty đi đầu trong thị trường hiện đại về các sản phẩm tiệt trùng. Các loại của nhà máy bao gồm nhiều loại sản phẩm khác nhau: thịt hộp, pate, thức ăn trẻ em chất lượng cao. Công ty hoạt động trên nền tảng thiết bị hiện đại hóa công suất lớn. Nhờ sử dụng công nghệ chế biến và đóng hộp hiện đại, công ty tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, tốt cho sức khỏe và ngon. Đồng thời, nhà máy nỗ lực không ngừng mở rộng phạm vi. Quy trình sản xuất được tích hợp hoàn toàn - từ mua hàngnguyên liệu với công nghệ tiên tiến với kiểm soát chất lượng.

7. Nhà máy chế biến thịt Velikoluksky

Các nhà máy chế biến thịt ở Nga là những nhà máy hiện đại và được trang bị tốt với năng suất cao. Được người tiêu dùng biết đến là các sản phẩm của nhà máy đóng gói thịt Velikoluksky, đã tồn tại từ năm 1944. Cơ sở nguyên liệu thô được lấy tại doanh nghiệp từ khu liên hợp chăn nuôi lợn và nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi của chính doanh nghiệp. Những người bán chạy nhất, như đã lưu ý trong quá trình sản xuất, là:

1. Xúc xích luộc. Khi nấu chín, chúng được luộc, chiên, hun khói, nhờ đó chúng có vị ngon ngọt, kết cấu đẹp mắt và mùi thơm dễ chịu.
2. Ham. Nhờ lớp vỏ protein thấm khói tự nhiên, sản phẩm có được mùi thơm như mong muốn.
3. Servelates. Thịt bê, thịt lợn, thịt ngựa hoặc thịt thỏ được sử dụng để sản xuất những món ngon này.
4. Pates. Chúng được làm theo một cách đặc biệt. Chúng bao gồm gan, thịt luộc và được bổ sung các thành phần như mận khô hoặc mơ khô.
5. Món ngon hun khói sống.

8. "Xúc xích Starodvorskie" (vùng Vladimir)

Các nhà máy chế biến thịt hiện đại là các cơ sở sản xuất theo chu trình đầy đủ. Một số lượng lớn các tên sản phẩm được tạo ở đây. Một trong số đó là "xúc xích Starodvorskie", đã nhận được một số lượng lớn đánh giá từ khách hàng. Sử dụng các đổi mới sản xuất trongkết hợp với cách tiếp cận có thẩm quyền để chế biến thịt cho phép nhà máy tạo ra hàng hóa chất lượng cao.

9. OOO MPZ "Agro-Belogorye"

Nhóm các công ty MPZ "Agro-Belogorye" là một doanh nghiệp chế biến thịt công nghệ cao. Việc sản xuất sử dụng các công nghệ độc đáo, theo đó việc đóng gói sản phẩm được thực hiện trong môi trường khí. Do đó, sản phẩm vẫn tươi trong thời gian dài mà không bị mất các đặc tính dinh dưỡng và mùi vị trong vòng 10 ngày sau khi xuất xưởng. Các công ty sản xuất nhiều loại sản phẩm. Thứ nhất, bán thành phẩm với nhãn hiệu "Far Dali". Để tạo ra chúng, người ta sử dụng thịt lợn ướp lạnh. Sản phẩm được đóng gói bằng cách sử dụng môi trường biến đổi khí. Thứ hai, họ sản xuất hàng hóa trong bao bì chân không lạnh và các sản phẩm đông lạnh ở dạng khối.

Kết luận

Chúng tôi đã mang đến cho bạn danh sách các nhà máy chế biến thịt được nhiều người đánh giá tốt. Các nhà máy và tổ hợp này hàng ngày cung cấp một lượng khổng lồ các món ngon hấp dẫn đến các kệ hàng của các cửa hàng ở Nga. Tuy nhiên, chúng ta thường thấy tin tức rằng vi khuẩn đã được tìm thấy trong một số nhãn hiệu xúc xích và các chất phụ gia nhân tạo trong giăm bông.

Lưu ý rằng bất kỳ doanh nghiệp nào cũng hoạt động theo các tiêu chuẩn đã thiết lập cho một ngành cụ thể. Các quy tắc này không chỉ liên quan đến các yêu cầu về vệ sinh và thú y và vệ sinh mà còn liên quan đến việc duy trì và hoạt động của chính các doanh nghiệp. Đây là cách duy nhất để sản xuất ra những sản phẩm chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng. Đây là chínhquy định vệ sinh đối với nhà máy chế biến thịt:

• Ban quản trị doanh nghiệp phải tạo mọi điều kiện để sản phẩm sản xuất ra có chất lượng đảm bảo. Chỉ bằng cách này, các sản phẩm sẽ đáp ứng các yêu cầu vệ sinh và đảm bảo vệ sinh.
• Lãnh thổ của nhà máy được chia thành ba khu: khu kinh tế (có các công trình phụ trợ); cơ sở lưu giữ động vật trước khi giết mổ; khu sản xuất, nơi xây dựng các tòa nhà chính của xí nghiệp.
• Những khu vực trống được khuyến khích trồng.
• Toàn bộ khu vực của tổ hợp sản xuất phải luôn được giữ sạch sẽ.
• Doanh nghiệp chế biến thịt phải được cung cấp đủ nước nóng và lạnh theo yêu cầu của GOST.
• Ánh sáng của cơ sở phải đáp ứng các yêu cầu về tiêu chuẩn vệ sinh và thú y.
• Trong sản xuất và các cơ sở phụ trợ phải có đủ không gian cho các hoạt động công nghệ. Đồng thời, các phòng để thực phẩm và sản phẩm kỹ thuật phải được cách ly với nhau.

Những tiêu chuẩn này và các tiêu chuẩn khác được thiết lập bởi Rospotrebnadzor. Họ được yêu cầu tuân thủ tất cả các doanh nghiệp tham gia vào lĩnh vực chế biến thịt.