Nhà máy chế biến thịt Sochi: lịch sử sản xuất, mô tả và đánh giá

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Hầu hết các doanh nghiệp chế biến thịt trong nước được thành lập trên cơ sở các nhà máy đóng gói thịt của Liên Xô. Trong số đó phải kể đến Nhà máy chế biến thịt Sochi đã gần 80 năm tuổi. Đến nay, doanh nghiệp sản xuất gần 40% sản phẩm thịt, được sản xuất tại Lãnh thổ Krasnodar. Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về công việc của nhà máy chế biến thịt trong bài viết của chúng tôi. Tại đây, bạn cũng có thể đọc các đánh giá của nhân viên và khách hàng thực tế của công ty về sản phẩm của công ty.

Lịch sử của doanh nghiệp

Ngày thành lập Nhà máy Chế biến Thịt Sochi là ngày 23 tháng 7 năm 1937. Nhiệm vụ ban đầu của việc thành lập doanh nghiệp là cung cấp các sản phẩm thịt và xúc xích cho nhu cầu của khu nghỉ mát. Năm 1992, do quá trình tư nhân hóa, nhà máy được đổi tên thành Nhà máy chế biến thịt Sochi OJSC. Nhưng một kỷ nguyên mới trong cuộc đời của doanh nghiệp đã đến vào năm 1997, khi một đội ngũ chuyên gia trẻ đến quản lý doanh nghiệp. Vào thời điểm này, quá trình hiện đại hóa hoàn toàn sản xuất đã được thực hiện, các thiết bị lạc hậu được thay thế bằng một thiết bị tiến bộ hơn.

Đến naycông ty là một trong hai mươi nhà sản xuất các sản phẩm xúc xích hàng đầu tại Nga, sản xuất hơn 300 loại sản phẩm. Nhà máy đặc biệt chú trọng đến các lĩnh vực hoạt động sau: sản xuất xúc xích luộc và xúc xích, xúc xích hun khói bán phần, hun khói thô và hun khói luộc và các món ngon từ thịt.

Các sản phẩm của công ty có mặt ở hầu hết các thành phố của Liên bang Nga, cũng như ở Ukraine, Belarus, Georgia, các bang của Trung Á.

Nguyên liệu thịt và công nghệ sản xuất

Để sản xuất các sản phẩm thịt và xúc xích, công ty chỉ sử dụng thịt tươi ướp lạnh. Trước khi đưa vào sản xuất, nguyên liệu thô được kiểm tra sự phù hợp với các yêu cầu chất lượng và an toàn đã thiết lập, cũng như sự sẵn có của các tài liệu cần thiết. Doanh nghiệp có các phòng thí nghiệm hóa học và sinh hóa. Nhân viên của họ không chỉ giám sát chất lượng của nguyên liệu mà còn cả việc tuân thủ các tiêu chuẩn cần thiết của sản phẩm.

Sochi Meat Chế biến chỉ sử dụng gia vị tự nhiên và phụ gia thực phẩm trong sản xuất xúc xích và các món ngon từ thịt. Ngoài ra, chỉ sử dụng gỗ tự nhiên để làm sản phẩm hun khói. Chất lượng cao của các sản phẩm của công ty còn do sự sẵn có của các thiết bị hiện đại, được sử dụng để sản xuất xúc xích và các món ngon từ thịt.

Sản phẩm của Nhà máy Chế biến Thịt Sochi

Một loạt các sản phẩm của nhà máy chế biến thịt bao gồm hơn 300 loại sản phẩm từ thịt và xúc xích. Con số này bao gồmnhiều loại sản phẩm sau:

• xúc xích phù hợp với GOST (xúc xích "Doctor", "Krakow", "Moscow", "Servelat", v.v.);
• xúc xích luộc;
• xúc xích và xúc xích;
• dăm;
• xúc xích hun khói luộc;
• xúc xích hun khói;
• món ngon từ thịt, kể cả những món hun khói sống;
• xúc xích sống và hun khói sống;
• sản phẩm không có thịt lợn, vv

Nhà máy chế biến thịtSochi không ngừng mở rộng phạm vi hoạt động. Nhiều sản phẩm thịt và xúc xích của công ty được làm theo công thức riêng.

Nhà máy chế biến thịt Sochi: đánh giá của khách hàng

Hầu hết những người mua Nhà máy Chế biến Thịt Sochi đều cho sản phẩm của mình điểm "4" trên thang điểm năm. Trong các bài đánh giá về sản phẩm xúc xích của công ty, họ lưu ý những điều sau:

• trong xúc xích của nhà máy đóng gói thịt Sochi có tỷ lệ hàm lượng thịt tự nhiên tối đa so với các sản phẩm của các nhà máy đóng gói thịt trong nước khác;
• đối với nhiều người mua, một điều khẳng định chất lượng sản phẩm là nhân viên của doanh nghiệp cũng mua lạp xưởng từ nhà máy chế biến thịt này, biết tận mắt về công nghệ chế biến sản phẩm;
• sản phẩm luôn tươi và ngon, tuân thủ GOST;
• một số loại xúc xích có chứa phụ gia thực phẩm E450, đóng vai trò như một chất bảo quản và ổn định, giúp tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm và giữ độ ẩm trong thịt.

Nhà máy chế biến thịtSochi sản xuất nhiều loại sản phẩm thịt và xúc xích phù hợp với khẩu vị và phù hợp với các đối tượng khách hàng khác nhau. Trong khi đó, so sánh giá của các doanh nghiệp chế biến thịt trong nước, cần lưu ý rằng sản phẩm của nhà máy này đắt hơn một chút so với các doanh nghiệp khác.

Phản hồi của nhân viên về công việc của doanh nghiệp

Nhận xét về sản phẩm của Nhà máy Chế biến Thịt Sochi đến từ khách hàng dễ chịu hơn rất nhiều so với những gì nhân viên của doanh nghiệp này để lại. Trong công việc của nhà máy, những người sau này không mệt mỏi vì chi phí lao động thấp, thái độ của người quản lý, sự cần thiết phải làm việc chăm chỉ.

Đồng thời, Nhà máy Chế biến Thịt Sochi rất thích người lao động vì lương được trả đúng hạn, đội ngũ thân thiện, sản phẩm chất lượng cao và ngon, sử dụng thiết bị hiện đại và điều kiện làm việc tốt. Nhân viên của doanh nghiệp lưu ý rằng vệ sinh sạch sẽ vô trùng được quan sát ở mọi nơi, đặc biệt là trong các xưởng sản xuất.