Bạn có biết tại sao dưa chuột trong nhà kính có vị đắng không?

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Có lẽ tất cả những người làm vườn đã gặp phải một điều ngạc nhiên khó chịu là dưa chuột đắng. Điều này xảy ra khá thường xuyên. Tất nhiên, những quả dưa chuột như vậy có thể được ăn bằng cách gọt bỏ chúng, nhưng sau đó bạn sẽ không có vitamin và khoáng chất, bởi vì nó là vỏ chứa hầu hết chúng. Vì vậy, phải làm gì, và tại sao dưa chuột bị đắng? Trong nhà kính hay trong vườn, chúng lớn lên - điều đó không quan trọng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ nói về nguyên nhân của hiện tượng này và cách loại bỏ nó, cũng như nói về cách chăm sóc dưa chuột trong nhà kính để dưa chuột không bị đắng.

Những gì mọi người nói

Trong số những người làm vườn nghiệp dư có nhiều ý kiến khác nhau về vấn đề này, và tất cả chúng đều chứa đựng một phần sự thật. Có người tin rằng thành phần của đất là nguyên nhân. Một số người nghĩ rằng dưa chuột thiếu chất dinh dưỡng hoặc thiếu nước, và một số người tin rằng nó phụ thuộc vào giống.

Khoa học nói gì

Về mặt khoa học thì cũng có cách giải thích. Người ta đã chứng minh rằng nguyên nhân gây ra vị đắng của dưa chuột là một chất chỉtích tụ trên da. Nó được gọi là cucurbitacin. Hơn nữa, khi mặt trời chiếu sáng càng sáng thì lượng cucurbitacin tích tụ càng nhiều và dưa chuột càng đắng. Đây cũng là một thực tế đã được khoa học chứng minh. Nhưng tại sao dưa chuột lại bị đắng trong nhà kính, bởi vì ở đó không có mặt trời? Hóa ra việc chăm sóc không đúng cách cũng là nguyên nhân khiến loại rau này bị đắng và không phải lúc nào trong nhà kính cũng đáp ứng đủ các điều kiện cần thiết.

Chăm sóc đúng cách - dưa chuột ngon

Theo quan điểm của công nghệ nông nghiệp, để có được một vụ dưa chuột trong nhà kính bội thu, chúng cần được tưới nước đúng cách, bón phân đúng giờ, theo dõi nhiệt độ và quan trọng nhất là không để dưa thực vật.

Để không phải day dứt vì câu hỏi tại sao dưa chuột lại đắng, hãy làm theo các khuyến nghị sau trong nhà kính:

• Tưới nước dồi dào và chỉ với nước ấm. Khi còn non, hãy làm điều này 2 lần một tuần và trong thời kỳ ra hoa - mỗi ngày. Nếu không khí chưa đủ ẩm thì bạn có thể rắc lên tường và lối đi. Nên tưới khi bên ngoài có nắng nhưng nên đóng kín cửa sổ.
• Trong nhà kính, đất bị cạn kiệt nhanh hơn bên ngoài, vì vậy, dưa chuột cần được cho ăn thường xuyên hơn. Mỗi tuần một lần, sử dụng phân khoáng lỏng, kali, canxi, nitơ (nhưng không phải phân chuồng).

• Nhiệt độ trong nhà kính ít nhất phải là 20 độ vào ban ngày và 18 độ vào ban đêm (trước khi đậu quả), và trong tương lai nó cần được nâng lên 28. Thay đổi đột ngột trong đó là căng thẳng, điều này có thể làm cho dưa chuột bị đắng. Sẽ tốt hơn nếu nhà kínhđun nóng.
• Khi tạo thành bụi, bạn cần biết cách tỉa dưa chuột. Trong nhà kính, quá trình này đặc biệt quan trọng, vì nó cho phép bạn tăng năng suất và hạn chế sự phân nhánh của cây. Để làm điều này, loại bỏ các quá trình bên, hoa cái và râu. Chúng chỉ trì hoãn sự phát triển của bụi cây và lấy đi các chất dinh dưỡng cần thiết cho mùa sinh trưởng.

Các nhà lai tạo, những người cũng lo lắng về việc tại sao dưa chuột bị đắng trong nhà kính, đã phát triển các giống rau diếp có chứa một loại gen đặc biệt ngăn chặn việc sản xuất cucurbitacin. Chà, nếu bạn vẫn không tránh được vị đắng, thì bạn cũng đừng khó chịu lắm, vì những quả dưa chuột như vậy rất thích hợp để ngâm chua. Nấu chín sẽ loại bỏ vị đắng.