Ốc nho: sinh sản, điều kiện giam cầm. trại ốc

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Ốc nho, bắt đầu từ 40 năm trước, đã chuyển từ một nghề thủ công nhỏ sang sản xuất nông-công nghiệp quy mô lớn.

Green Farm

Trong nhiều năm ở Châu Âu, loại động vật thân mềm này được thu thập trong môi trường sống tự nhiên của nó. Điều này dẫn đến việc giảm số lượng ốc hoang dã, vì vậy việc thu thập chúng đã bị cấm.

Với việc áp dụng các yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt về chất lượng thực phẩm, thực phẩm giờ đây không còn được coi là nguồn thực phẩm nữa. Điều này là do các yêu cầu bảo vệ người tiêu dùng khỏi thực vật độc hại hoặc hóa chất độc hại.

Sau vài năm thử nghiệm và thử nghiệm, một phương pháp đã được phát triển ở Ý để nhân giống ốc sên trong các "đồng cỏ" mở, phương pháp này đã được chứng minh là ít tốn công và tiết kiệm chi phí hơn so với nuôi trong nhà hoặc trong nhà kính.

Lợi ích kinh tếđược thực hiện sau khi cài đặt ban đầu của chu vi và hàng rào bên trong. Lợi nhuận tài chính dự kiến không sớm hơn trong 12-14 tháng.

Chi phí vận hành của phương pháp này (so với sản xuất trong nhà kính hoặc trong nhà) thấp hơn và chi phí chính chỉ dành cho hạt giống, làm đất và trồng rau.

Ốc nho, có giá dao động từ 3 đến 3,7 euro một kg, là đối tượng chăn nuôi có lãi.

Lựa chọn địa điểm và cấu trúc đất

Trang trại ốc được tổ chức trên đồng cỏ mở với các loại cây thích hợp được trồng trên đó, dùng làm thức ăn và nơi trú ngụ cho các loài nhuyễn thể. Che bóng không được sử dụng. Khi chọn vị trí cho trại ốc, cần tính đến hướng gió thịnh hành, vì gió mạnh làm khô đất.

Phân tích đất và khử nhiễm đang được tiến hành để đảm bảo các điều kiện thích hợp cho việc trồng các loại rau ăn lá xanh và diệt trừ côn trùng ăn thịt và sâu bệnh. Đất tơi xốp có độ chua từ 5,8–7,5 pH được khuyến khích. Đất quá chua cho ốc sinh sản là không thích hợp. Hàm lượng canxi trong nó nên khoảng 3-4%. Kết cấu đất từ trung bình đến nhẹ. Đất sét không thích hợp để sinh sôi vì ốc sên quá khó đào và dễ bị úng.

Điều quan trọng là thực vật và động vật có vỏ phải được giữ ẩm bằng sương, mưa hoặc sương mù có kiểm soát. Ốc sên (ảnh trong bài) di chuyển dễ dàng hơn khi rời đivà mặt đất ẩm ướt. Chúng ăn nhiều hơn và lớn nhanh hơn trong điều kiện môi trường thích hợp.

Mưa và tưới tiêu có kiểm soát là điều cần thiết cho việc sản xuất ốc sên.

Đất thoát nước tốt là điều cần thiết để giữ nước không đọng lại trên mặt đất thành vũng.

Khu vực chăn nuôi không được có cây lớn vì chúng thu hút chim săn mồi, cây che bóng và ngăn sương hình thành.

Mua ốc hương làm giống ở đâu? Những người nông dân mua động vật có vỏ từ người thu mua ốc hoặc chợ sẽ có tỷ lệ chết cao do kém thích nghi với các loại thức ăn khác. Nguồn giống đáng tin cậy nhất là các nhà sản xuất hoặc các viện nông nghiệp nổi tiếng. Một con ốc nho như vậy (giá của nó sẽ cao hơn) tốt hơn và an toàn hơn, vì nó nhận được dinh dưỡng thích hợp từ khi sinh ra và không bị hư hại trong quá trình thu hái và bảo quản.

Kích thước lô

Trại ốc có quy mô khác nhau, tùy thuộc vào người điều hành chúng. Những người hâm mộ nuôi sò với số lượng nhỏ sử dụng diện tích từ 10 đến 20 mẫu. Những người nông dân làm công việc này thay thế cho các hoạt động khác chiếm trung bình từ 30 mẫu Anh đến 1 ha. Những người trồng thương mại lớn thường bắt đầu với 2 ha và có thể sử dụng 30 ha khi công việc kinh doanh phát triển. Các khu vực trồng trọt bổ sung ngoài những khu vực dành riêng cho ốc sên bị chiếm đóng bởi các loại cây trồng phụ nhưhướng dương.

Chuẩn bị mặt bằng

Khu vực được dọn sạch cỏ và cỏ dại bằng cách sử dụng thuốc diệt cỏ tiếp xúc. Đất sau đó được xới bằng máy xới quay, hàng rào được dựng xung quanh chu vi. Phân bón được đưa vào đất, phòng trừ sâu bệnh hại từ côn trùng và động vật được thực hiện. Địa điểm sau đó được chia thành các phần để sản xuất năm đầu tiên và các trụ gỗ được lắp đặt để hỗ trợ các lan can bên trong.

Đất được chuẩn bị lại bằng cách xới luân phiên sau đó và nếu cần, bổ sung vôi và tưới tiêu được thiết lập. Việc gieo hạt được tiến hành sau khi bề mặt được san phẳng và hàng rào bên trong được dựng lên. Cuối cùng, các làn đường được xử lý một lần nữa bằng thuốc diệt cỏ tiếp xúc để tạo điều kiện bảo trì.

Thực phẩm

Nuôi ốc sên ăn gì? Vì những loài nhuyễn thể này là những người ăn chay, chúng thích nhiều loại rau và ngũ cốc. Tuy nhiên, cho ăn trong các hệ thống "sản xuất đồng cỏ" thường chỉ bao gồm các loại cây có lá xanh tươi có chứa muối khoáng, nitrat, sunfat và cacbonat giúp thúc đẩy quá trình hình thành vỏ.

Trong sản xuất ốc sên hiệu quả, thực vật thực hiện hai chức năng. Chúng là thức ăn và bảo vệ khỏi nắng, mưa và mưa đá. Những loại cây như vậy, ví dụ, cây ngưu bàng, cây sơn tra, cây me chua, cây anh đào và hướng dương. Ở Ý, củ cải đường, bắp cải, rau diếp xoăn, atisô, củ cải và hoa hướng dương được trồng.

Gieo bằng tay để đảm bảo lớp phủ dày đặc và kiểu trồngphụ thuộc vào mùa vụ (vụ đông và vụ hè). Thời gian gieo hạt rất quan trọng - phải có đủ thảm thực vật để liên tục có thứ để nuôi ốc. Để đạt được năng suất và sản lượng động vật có vỏ tối đa, việc luân canh diện tích là điều cần thiết.

Sau khi cây xuất hiện, một con ốc sên (ảnh được đưa ra trong bài viết) được chọn làm bố mẹ và đặt sau hàng rào với tỷ lệ 25 Helix aspera hoặc 20 Helix pomatia trên một mét vuông.

Thời vụ gieo trồng cây vụ đông và mùa hè cũng như loại cây trồng có thể khác nhau.

Hàng rào bên ngoài

Chu vi bên ngoài được bảo vệ bằng các tấm sắt mạ kẽm. Chúng được chôn ở độ sâu 30 - 40 cm và được gia cố bằng các trụ gỗ hoặc sắt hỗ trợ. Mục đích chính của chu vi là ngăn chặn sự xâm nhập của những kẻ săn mồi, đặc biệt là những loài có khả năng đào hang. Giữa chu vi và hàng rào bên trong phải có một khu vực thông thoáng. Nếu bất kỳ con ốc sên nào vượt qua hàng rào bên trong, lối đi và hàng rào bên ngoài sẽ ngăn nó đi xa hơn.

Thêm lưới thép và dây điện trên các tấm mạ kẽm mang lại sự an toàn tốt hơn cho sản xuất động vật có vỏ.

Lan can bên trong

Hàng rào bên trong dùng để ngăn cách khu chăn nuôi và khu nuôi vỗ béo. Hàng rào được làm bằng polyethylene Helitex màu đen bền. Nó có hai cánh hướng xuống ở cách mặt đất 40 cm và 70 cm để ngăn ốc sên lây lan. Trụ gỗ để đỡ polyetylenđặt ở khoảng cách 3-4 mét. Chúng được chôn sâu dưới đất ít nhất 10 cm. Khu vực này thường dài 20-45 m và rộng 2-4 m.

Khi ốc sơ sinh nở trong khu vực sinh sản, hàng rào có thể được di chuyển.

Sâu

Động vật và côn trùng có thể gây ra vấn đề với sản xuất ốc rất nhiều.

Chúng bao gồm các loài bọ ăn thịt như carabidi, calosomidi, lampiridi và đặc biệt là stafilinids tấn công và giết chết con non. Bọ cánh cứng sống trong đất và thích môi trường ẩm ướt giống như ốc sên. Stafilinids là mối đe dọa lớn nhất. Trong quá trình chuẩn bị hiện trường, phòng trừ sâu bệnh bằng hóa chất chủ yếu được sử dụng để diệt trừ những loài gây hại này.

Quạ và chim ác là những loài chim có chế độ ăn uống bao gồm cả ốc nho. Vỏ bị phá vỡ bởi mỏ và các chất bên trong bị ăn. Những cú đập trai đập vào đá cho đến khi chúng thoát ra khỏi vỏ.

Đối với thằn lằn, rắn và cóc, ốc là món ngon, đặc biệt là khi còn nhỏ, vì vậy hàng rào bên ngoài phải được nhấn chìm xuống đất để ngăn những kẻ săn mồi này xâm nhập. Chuột cũng ăn ốc, đặc biệt là trong mùa đông khi nguồn thức ăn bị hạn chế. Thỏ, thỏ rừng và chuột chũi cũng là một vấn đề vì chúng ăn hoa màu và làm hỏng ốc bằng cách giẫm đạp lên chúng.

Ốc nho: sinh sản

Vào đầu mùa xuân, những con ốc giống được chọn để sinh sản và đưa vào một môi trường mới. Chúng được lựa chọn về kích thước và chất lượng và chuyển đến một khu vực chăn nuôi được chỉ định vớilá phát triển.

Trong năm đầu tiên, không quá 25 Helix aspersa trên một mét vuông được đặt trong các khu vực chăn nuôi. Quá đông sẽ gây ra hiện tượng lùn, nhẹ cân và tử vong do chất nhờn trên mặt đất.

Những con ốc được chọn được theo dõi chặt chẽ trong vài ngày đầu tiên vì chúng sẽ tìm cách trốn thoát và có thể bị ảnh hưởng bởi môi trường.

Cây trồng trong khu vực sinh sản không được quá 50 cm. Trong năm thứ hai, mật độ giảm xuống còn 15 con ốc trên một mét vuông vì tỷ lệ chết giảm xuống. Động vật có vỏ được lai tạo tại địa phương nên chúng thích nghi tốt hơn với môi trường và ít bị căng thẳng hơn.

Ốc nho: chăm sóc, dưỡng

Sau khi sinh, ốc non được phép phát triển trong khoảng ba tháng trước khi chúng được đưa vào khu vực cho ăn bằng cây trồng tươi. Điều quan trọng là các loại cây trồng phát triển dày đặc và bảo vệ khỏi ánh nắng mùa hè. Cây trồng không được cao quá 25 cm và cũng được cắt tỉa để khuyến khích sự phát triển của lá mới và lưu thông không khí. Trong mùa sinh trưởng, khi cây trồng cạn kiệt, cần bổ sung vào khẩu phần thực vật cắt nhỏ và thức ăn khô.

Giấc ngủ mùa đông

Vào tháng 12 và tháng 1, hoạt động của ốc sên chấm dứt và chúng được niêm phong trong vỏ để ngủ đông. Ở những vùng có khí hậu lạnh, vào mùa thu, động vật có vỏ được bao phủ bởi một lớp màng mỏng để bảo vệ chúng khỏi bị hạ thân nhiệt. Bởi vì điều này, nhiệt độđất tăng 5-10 độ. Vào cuối mùa thu, hàng rào được dỡ bỏ, những đồn điền còn lại được cày xới và chuẩn bị đất cho vụ hè mới.

Vấn đề sản xuất

Lý do thất bại thường là:

• Quản lý tồi.
• Vấn đề sinh sản do đặc điểm sinh học phức tạp của ốc sên.
• Không đủ kinh phí.
• Làm đất kém.
• Lựa chọn sai cây trồng.
• Vòng quay không đủ.
• Sản xuất thừa.
• Sự hiện diện của động vật ăn thịt và thiếu đủ nước cho thực vật và động vật có vỏ.

Đang sưu tầm và chuẩn bị bán

Ốc được thu hoạch sau khi chúng đạt độ chín. Điều này xảy ra khi cạnh của đế trở nên cứng - ngao đã chín và sẽ không mọc nữa. Ốc được thu hoạch hàng tuần hoặc theo sự thuận tiện của người nuôi, thường vào mùa thu và mùa xuân, và được chuyển vào lồng trong 7 ngày để loại bỏ hệ thống tiêu hóa của đất và các mảnh vụn thức ăn. Nhuyễn thể được đặt ở nơi thoáng mát, không có thức ăn và nước uống trong lồng làm bằng lưới hoặc dây. Trong giai đoạn làm sạch, ốc giảm 20% trọng lượng và ẩn trong vỏ, nhưng có thể giữ nguyên trạng thái này trong hai tháng nếu được giữ ở nơi mát mẻ với nhiệt độ khoảng 4-6 ° C.

Sau đó là thời gian để bán. Ốc được đóng gói trong túi lưới (như hành tây), hộp các tông phủ sáp hoặc, nếu có nhiều, trong hộp gỗ.

Vỏ được bán ở các cửa hàng tạp hóa và các nhà hàng thu mua. Ví dụ, ở Ý, các lễ hội ẩm thực thường xuyên được tổ chức, vàviệc sử dụng ốc sên thường là đặc điểm phân biệt của chúng. 60% ốc sống được phân phối qua phần cá của các cửa hàng.

CV

Nghiên cứu về các phương pháp chăn nuôi ốc hương trong hơn 40 năm qua đã giúp hợp lý hoá và cơ cấu tốt hơn tất cả các phương pháp. Nhu cầu hợp lý hóa ngành đánh bắt thủy sản này nảy sinh với việc tiêu thụ ngày càng nhiều loại động vật thân mềm này trên khắp thế giới. Hệ thống nuôi trồng được tổ chức tốt hơn đã dẫn đến cách nuôi ốc hiệu quả hơn - "sản xuất mở".

Ốc được nuôi trong môi trường thoáng nên cho nhiều thịt chất lượng cao, kích thước lớn hơn và ngon hơn sò nuôi trong nhà hay nhà kính.

Thành công phụ thuộc vào khả năng của người nông dân tiềm năng trong việc áp dụng phương pháp sản xuất này vào điều kiện khí hậu và tự nhiên của địa phương. Các nghiên cứu được thực hiện ở Ý đã chỉ ra rằng số lượng ốc bán ra thị trường mà mỗi cá thể được chọn để làm giống sản xuất trung bình là 20 con. Nhuyễn thể cần từ 10 đến 12 tháng để đạt được kích thước cần thiết. Có thể sản xuất hàng loạt ốc sên miễn là không có vấn đề lớn trong quá trình vỗ béo hoặc có đủ không gian.

Ốc sên, đòi hỏi một môi trường thích hợp, canh tác một số loại cây trồng, luân canh cây trồng liên tục và mật độ sò ốc ít, sẽ thưởng cho con cái dồi dào và phát triển nhanh chóng. Kết hợp với việc chăm sóc và bảo vệ đúng cách khỏi động vật ăn thịt, ốc sênđược hưởng lợi từ việc hoàn thành một chu trình sinh học hoàn chỉnh trong điều kiện tự nhiên, điều này sẽ dẫn đến chất lượng cao của chúng.