Bột cá: thành phần và ứng dụng

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-17 19:12

Người nông dân có kinh nghiệm khuyên vật nuôi và gia cầm trộn bột cá vào thức ăn mà không thất bại. Đây là một sản phẩm rất hữu ích giúp đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng và phát triển. Nó chỉ chứa một lượng lớn các vitamin và khoáng chất khác nhau.

Phốt pho và selen

Những chất nào trong sản phẩm như bột cá, được coi là hữu ích? Với số lượng rất lớn, bột cá, giống như tất cả các loại hải sản, đều chứa phốt pho. Nguyên tố này tham gia vào hầu hết các quá trình sống của cơ thể động vật. Chính anh ấy là người thúc đẩy sự phát triển của họ. Một tính năng đặc biệt của phốt pho là nó được cơ thể hấp thụ hoàn toàn.

Một chất khác được tìm thấy trong bột cá, selen, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch. Có rất nhiều nguyên tố vi lượng này trong các loại đậu. Tuy nhiên, trong các loại đất của nước ta nó chứa rất ít. Theo đó, việc cho động vật ăn đậu Hà Lan, đậu không để nó được bổ sung đầy đủ. Đây là lúc bột cá xuất hiện.

Hàm lượng protein trong bột cá

Các protein trong bột cá rấtrất nhiều - ít nhất 60-65%. Và trong một sản phẩm đắt tiền và chất lượng cao - 70%. Chính chất này là nguồn cung cấp protein. Một thành phần khác của nó là các axit amin. Chúng cần thiết cho cơ thể để xây dựng mô cơ. Anh ta không thể tự mình làm ra chúng. Bột chứa các axit amin tự nhiên hiệu quả nhất: cystine, methionine, lysine, threonine.

Bột cá, có thành phần cho phép nó được sử dụng thành công trong nông nghiệp, cũng chứa chất béo động vật. Chúng bổ sung lý tưởng cho rau, đi vào cơ thể bằng cỏ, trái cây và rau. Sự cân bằng chính xác của các chất này sẽ kích thích sản xuất các kháng thể, do đó động vật ít bị bệnh hơn nhiều. Một loại nguyên tố vi lượng khác là axit không bão hòa đa. Chúng góp phần sản xuất một loại hormone đặc biệt - progesterone. Đổi lại, nó có tác động có lợi đến khả năng sinh sản của động vật.

Khả năng tiêu hóa của protein có trong bột cá rất cao, khoảng 95%. Trên thực tế, có rất nhiều protein, là sản phẩm chính, trong đó - khoảng 60%.

Thành phần bột

Thành phần hóa học của sản phẩm này có thể được xem trong bảng bên dưới.

Chất hữu ích	Số lượng
Protein	60%
Sợi	1%
Béo, nguyên	1%
Phốt	3.5%
B	1mg / kg
B4	3500mg / kg

Vitamin trong bột cá

Bột cá, thành phần của các nguyên tố vi lượng rất đa dạng, bao gồm vitamin A, D, B. Chúng không đủ trong thức ăn rau củ. Trong bột mì thì ngược lại, có rất nhiều. Vitamin A góp phần vào sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể động vật. Anh ta trực tiếp tham gia vào quá trình hình thành các tế bào mới. Vitamin B kích thích hoạt động thần kinh và cơ bắp, và D thúc đẩy sự hấp thụ phốt pho của động vật. Sự thiếu hụt của nó có thể gây ra bệnh còi xương.

Lợi ích của bột cá

Bột cá, mà các nhà sản xuất hiện đang bán một sản phẩm chất lượng khá cao, khi được thêm vào thức ăn cho phép:

• Để thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của vật nuôi và gia cầm.
• Tăng cường hệ thống miễn dịch của họ.
• Cải thiện sự phát triển của các mô thần kinh và xương. Điều này làm giảm nguy cơ mắc các loại dị tật xương.

Động vật được lợi gì từ bột cá

Ví dụ như bón bột cá cho gà đẻ trứng sẽ rất hữu ích. Điều này làm tăng số lượng trứng mà chúng đẻ ra. Nó cũng ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh khác nhau. Ngoài ra, việc sử dụng sản phẩm này có thể cải thiện đáng kể chất lượng của trứng. Bột cá, việc sử dụng trong nông nghiệp là chính đáng, rất thường được sử dụng trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa. Cho bò ăn của cô ấy cho phépgiảm hàm lượng chất béo trong sữa. Ngoài ra, thịt của những động vật như vậy có thành phần chất béo tối ưu. Trong chăn nuôi lông thú, sản phẩm này giúp cải thiện chất lượng lông. Sẽ rất hữu ích khi cho thỏ và thỏ ăn dặm.

Bột được sản xuất từ nguyên liệu gì

Sản xuất bột cá là một quá trình đòi hỏi sử dụng các thiết bị đặc biệt - máy ép, băng tải, v.v … Nó có thể được làm từ hầu hết mọi loại cá biển thương mại. Tuy nhiên, các giống nhỏ thích hợp nhất cho mục đích này, nhân tiện, thường không thích hợp cho dinh dưỡng của con người. Sản xuất bột là một trong những hướng đi chính của ngành khai thác thủy sản. Để có được 1 tấn sản phẩm này, cần chế biến khoảng 5 - 6 tấn nguyên liệu. Khoảng 6,5 triệu tấn sản phẩm hữu ích này được sản xuất hàng năm trên khắp thế giới.

Phương pháp làm bột cá

Sản xuất bột cá là một quá trình được thực hiện theo những cách sau:

• Khô trực tiếp.
• Chiết xuất.
• Máy sấy ép.
• Máy sấy ly tâm.
• Kết hợp.

Phương pháp sấy trực tiếp

Nấu bột cá diễn ra trong các thùng phuy đặc biệt có gắn cánh khuấy. Trước khi tải các nguyên liệu thô đã được nghiền nát, chúng được làm nóng đến nhiệt độ 85-90 gr. Ban đầu, cá được đun sôi trong khoảng nửa giờ. Thời hạn của quá trình xử lý nóng trực tiếp phụ thuộc vào hàm lượng lipid trong nguyên liệu. Sau khi nấu xong, áp suất được tích tụ trong trống, điều nàytăng dần. Thời gian sấy thường khoảng 4 giờ nếu ban đầu cá chứa 10-12% nước.

Sau khi bột đã sẵn sàng, nó được lấy ra khỏi thùng bằng máy khuấy và đưa vào máy ép để loại bỏ một phần chất béo. Các viên bánh thành phẩm được nghiền trong một máy nghiền đặc biệt và được đưa qua nam châm để loại bỏ các hạt bụi kim loại cực nhỏ đã rơi xuống. Sau đó bột được đóng vào bao hoặc bao và gửi đến kho.

Phương pháp chiết xuất

Trong trường hợp này, việc sản xuất một sản phẩm như bột cá dựa trên một quy trình được gọi là chưng cất azeotropic. Nó không nhận được sự phân phối đặc biệt rộng rãi. Nó chủ yếu chỉ được sử dụng trong sản xuất bột cá dạng hạt. Nó thu được trong trường hợp này trên các hệ thống lắp đặt đặc biệt sử dụng các dung môi như trichloroethane, isopropyl alcohol, hexan và dichloroethane.

Phương pháp sấy ép

Trong trường hợp này, nguyên liệu thô được đưa qua băng tải vào một phễu đặc biệt, sau đó vào thùng ủ bia. Sau khi làm việc nóng, nó đi vào máy ép trục vít để loại bỏ hơi ẩm. Phần còn lại sau khi ép được sấy khô và nghiền nhỏ.

Một trong những sửa đổi của phương pháp này là máy sấy ly tâm. Trong trường hợp này, sau khi nấu chín, cá không được đưa vào máy ép mà được đưa vào máy ly tâm đặc biệt.

Nước dùng còn lại sau khi chế biến nguyên liệu theo tất cả các cách này được sử dụng để chế biến một sản phẩm rất hữu ích khác - dầu cá. Nó cũng rất thường được thêm vào thức ăn chăn nuôi. Vô cùngnó hữu ích, ví dụ, cho vịt con và gà. Nhận được dầu cá, chim non ít bị bệnh hơn, phổi cũng giảm. Sản phẩm này, giống như bột mì, được trộn vào thức ăn cho chim. Những người nông dân có kinh nghiệm khuyên bạn nên pha loãng trước với nước theo tỷ lệ 1: 2.

Tôi có thể tự làm bột cá không

Một số nông dân quan tâm đến câu hỏi làm thế nào để làm bột cá tại nhà. Như bạn có thể thấy, công nghệ sản xuất nó không phức tạp, nhưng nó đòi hỏi thiết bị đặc biệt. Vì vậy, không chắc là có thể tự mình làm được. Có, và sản phẩm trong trường hợp này sẽ có giá cao hơn sản phẩm đã mua.

Bột cá: hướng dẫn sử dụng

Định mức cho ăn bột cá đối với các loại vật nuôi là khác nhau. Vì vậy, bò sữa có thể được cho nửa kg mỗi ngày. Trong khẩu phần ăn của gia cầm, nó nên được 2-3%. Gà, ngan, vịt con có thể cho ăn tối đa 7% tổng lượng thức ăn. Tuy nhiên, không nên cho chim ăn quá nhiều bột cá.

Mua sản phẩm của nhà sản xuất nào

Sản xuất bột cá ở hầu hết các nước trên thế giới. Chất lượng cao nhất được coi là được sản xuất ở Chile và Peru. Tuy nhiên, loại bột như vậy khá đắt. Do đó, nông dân trong nước thích mua các sản phẩm do Nga sản xuất. Về chất lượng, nó thực tế không thua kém Chile và Peru, nhưng đồng thời giá thành rẻ hơn nhiều.

Cách bảo quản sản phẩm

Nếu bảo quản bột cá không đúng cách,lipid sẽ bắt đầu bị oxy hóa, và hàm lượng vitamin sẽ giảm đáng kể trong chính chất bổ sung. Ngoài ra, độ ẩm của sản phẩm có thể thay đổi. Trong phòng ẩm, bột sẽ chủ động hút hơi nước, trong phòng quá khô, ngược lại, sẽ cho hơi nước. Độ ẩm tối ưu trong phòng để lưu trữ sản phẩm này được coi là 60-70%. Trong một số trường hợp, con số này có thể cao hơn một chút. Tuy nhiên, trong mọi trường hợp, nó không được vượt quá 75%.

Vì vậy, bột cá là một sản phẩm, như bạn thấy, rất hữu ích và đồng thời không tốn kém. Không khó để làm, nhưng không thể làm được nếu không sử dụng các thiết bị đặc biệt.