Kế hoạch kinh doanh cho một khách sạn nhỏ: mục tiêu và chức năng, chuẩn bị dữ liệu, tính toán cần thiết, kết luận

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Hiện tại, hầu hết mọi người thứ hai đều mơ ước bắt đầu kinh doanh của riêng họ. Nhưng làm thế nào để chọn đúng thị trường ngách để việc kinh doanh không ngừng sinh lời? Mở một khách sạn nhỏ có thể là một công việc kinh doanh có lợi nhuận khá cao. Đây là một ý tưởng kinh doanh tốt cho những doanh nhân có kỹ năng quản lý tốt. Chủ khách sạn phải có khả năng tổ chức hợp lý công việc của nhân viên và biết cách cắt giảm chi phí. Kế hoạch kinh doanh khách sạn mini cũng hấp dẫn vì nó sẽ giúp tạo ra một doanh nghiệp luôn có nhu cầu. Rốt cuộc, các dịch vụ như vậy vẫn được yêu cầu ngay cả trong thời kỳ khủng hoảng. Chỉ trọng âm có thể thay đổi: sang trọng hoặc kinh tế.

Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ xem xét một ví dụ đơn giản về kế hoạch kinh doanh cho một khách sạn nhỏ. Sử dụng nó, bạn sẽ học cách tổ chức công việc hợp lý, xác định mức hoàn vốn và lợi nhuận của doanh nghiệp, tiến hành phân tích SWOT và phát triển chiến lược tiếp thị phù hợp.

Tính năng kinh doanh

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn điều này. Trước khi bắt đầu tính đến kế hoạch kinh doanh mở khách sạn mini, bạn nên xác định xem nó là gì. Số lượng phòng theo GOST nên nằm trong khoảng từ 3 đến 15 phòng. Đồng thời, việc kinh doanh có thể được thực hiện theo nhiều hướng cùng một lúc. Đây có thể vừa là việc tạo ra các ký túc xá thanh niên rẻ tiền vừa là việc mở các nhà khách gia đình ấm cúng. Một khách sạn có 15 phòng sẽ đắt hơn nhiều đối với một doanh nhân mới vào nghề, nhưng chắc chắn nó sẽ thu hút sự chú ý của khách du lịch và khách doanh nhân.

Theo tiêu chuẩn GOST, một khách sạn mini chỉ nên nằm trong một tòa nhà riêng biệt với lối vào riêng. Một lối vào thay thế cũng có thể được yêu cầu. Trước khi chọn một tòa nhà phù hợp, tốt hơn là nên kiểm tra những sắc thái này với cơ quan thanh tra cứu hỏa. Cũng nên xem xét rằng một khách sạn nhỏ chỉ có thể được mở trong một quỹ không phải là nhà ở.

Mục đích và chức năng

Mục đích của dự án này là mở khách sạn và tăng giá trị thị trường của doanh nghiệp bằng cách tăng khả năng cạnh tranh của dịch vụ.

Trong thực tế hiện đại, một kế hoạch kinh doanh thực hiện bốn chức năng:

• Điều đầu tiên trong số này liên quan đến khả năng sử dụng nó để phát triển chiến lược kinh doanh. Chức năng này rất quan trọng trong quá trình thành lập doanh nghiệp, cũng như trong quá trình phát triển các lĩnh vực hoạt động mới.
• Chức năng thứ hai là lập kế hoạch. Nó cho phép bạn đánh giá khả năng phát triển một hướng hoạt động mới, kiểm soát các quy trình trong công ty.
• Chức năng thứ ba cho phép bạn gây quỹ - cho vay, tín dụng. Trong điều kiện hiện đại của Nga, hầu như không thể thực hiện bất kỳ dự án quan trọng nào mà không có nguồn vốn tín dụng, nhưng không dễ để có được khoản vay.
• Chức năng thứ tư cho phép bạn lôi kéo các đối tác tiềm năng tham gia vào việc thực hiện các kế hoạch của công ty, những người muốn đầu tư vốn riêng hoặc công nghệ của họ vào sản xuất.

Liên quan

Bất chấp những bất ổn kinh tế ở nước ta trong thời gian gần đây, nhu cầu sử dụng dịch vụ khách sạn vẫn không hề giảm sút. Tuy nhiên, hầu hết người tiêu dùng ngày nay thích khách sạn mini thiết thực và rẻ tiền hơn là những khách sạn sang trọng và thời thượng. Các cơ sở được thảo luận có thể cung cấp dịch vụ chất lượng với giá cả rất hợp lý. Kế hoạch kinh doanh của một khách sạn mini nhất thiết phải bao gồm tất cả các khía cạnh của tổ chức của doanh nghiệp. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các bước chính.

Hoạch định

Bắt đầu từ đâu? Phải lập kế hoạch cẩn thận trước khi định thực hiện dự án khách sạn 6 phòng. Cho dù ý tưởng có liên quan đến đâu, cũng không thể thành lập doanh nghiệp nếu không có sự phân tích chi tiết về môi trường cạnh tranh và dung lượng thị trường. Cũng cần lưu ý rằng hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi các khoản đầu tư vốn đáng kể. Bạn thậm chí có thể cần thu hút các nhà đầu tư. Lợi nhuận từ doanh nghiệp này cũng có thể đáng kể. Một dự án khách sạn được thiết kế tốt cho 6 phòng sẽ giúp xây dựng một cách chính xác chiến lược cho các hành động cần thiết để thành côngthực hiện.

Nội dung

Kế hoạch kinh doanh khách sạn mini cần bao gồm những gì? Thông thường, tài liệu này chứa các thông tin sau:

• mức độ liên quan của ý tưởng;
• phân tích môi trường dự kiến phát triển doanh nghiệp;
• hạch toán tất cả các nguồn tài trợ;
• lịch trình thực hiện các nhiệm vụ.

Ưu và nhược điểm

Trước khi xem xét chi tiết ví dụ về kế hoạch kinh doanh khách sạn mini, chúng ta cần phân tích tất cả những ưu điểm và nhược điểm.

Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào những ưu điểm chính:

1. Nhu cầu cao. Khía cạnh này sẽ phụ thuộc phần lớn vào mức độ thu hút khách du lịch của khu vực mà khách sạn tọa lạc. Khi lựa chọn địa điểm, tốt hơn hết là bạn nên được hướng dẫn phân tích về môi trường cạnh tranh. Cố gắng nghiên cứu chi tiết khả năng tiếp cận giao thông của khu vực, tính khả dụng của các điểm dừng và ga đường sắt gần đó. Một yếu tố khác cần xem xét là các điểm tham quan gần đó.
2. Khách hàng thường xuyên. Nếu chiến lược tiếp thị đã được phát triển một cách chính xác và mức độ dịch vụ trong khách sạn mini của bạn được duy trì ở mức cao, bạn có thể chiếm lĩnh thị trường ngách của mình. Đồng thời, bạn có thể có những khách hàng thường xuyên, những người sẽ quảng bá cơ sở của bạn miễn phí thông qua hình thức truyền miệng.
3. Cơ hội kiếm thu nhập cao. Với một hoạt động kinh doanh khách sạn được tổ chức hợp lý, ngay cả khi công suất phòng đạt 30%, nó sẽ có lãi. Với công suất thuê 50%, khách sạn sẽ bắt đầu tạo ra thu nhập.

Nhược điểm bao gồm:

1. Cạnh tranh cao. Loại hình kinh doanh này khá ổn định nên nhiều doanh nhân mới thành lập chú ý đến việc mở khách sạn mini. Tuy nhiên, với một chiến lược tiếp thị được xây dựng bài bản và chất lượng dịch vụ cao, nhược điểm này có thể được loại bỏ hoàn toàn.
2. Đầu tư lớn. Các dự án khách sạn điển hình cung cấp một số vốn khởi động đáng kể. Tiền sẽ được yêu cầu để thuê hoặc mua quyền sở hữu một tài sản, mua đồ đạc, sửa chữa. Tất cả điều này đòi hỏi sự đầu tư vốn nghiêm túc.

Bắt đầu từ đâu?

Trước hết, bạn cần xác định hình thức của khách sạn trong tương lai của bạn. Trước khi ước tính, bạn nên hiểu khách sạn mini của mình sẽ như thế nào theo ý tưởng.

Bạn có thể mở một cơ sở rất nhỏ, chỉ dành cho 10-12 người. Sự khác biệt giữa định dạng này là một môi trường ấm cúng và yên tĩnh. Ngoài ra, so với các dự án lớn hơn, một khách sạn như vậy sẽ không yêu cầu đầu tư lớn. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng phương án kinh doanh khách sạn mini 4 phòng không mang lại thu nhập lớn.

Khu phức hợp trung bình có sức chứa 15-20 khách. Kế hoạch kinh doanh của một khách sạn mini với 20 phòng cung cấp khả năng chứa đồng thời lên đến 40 khách. Trong trường hợp này, bạn mong đợi một khoản đầu tư đáng kể. Để điều hành một công việc kinh doanh như vậy, các doanh nhân thường chọn phương án xây dựng một dinh thự riêng biệt, dự kiến ban đầu là một khách sạn. Nhược điểm của doanh nghiệp này là cần đầu tư nghiêm túc. Những lợi thế bao gồm khả năngtạo ra lợi nhuận lớn.

Phổ của các dịch vụ

Kế hoạch kinh doanh khách sạn mini cần bao gồm những gì nữa? Việc chuẩn bị tài liệu này sẽ không hoàn chỉnh nếu không có mô tả chi tiết về toàn bộ phạm vi dịch vụ được cung cấp. Nó phần lớn sẽ được xác định bởi đối tượng mục tiêu đã chọn, cũng như sự bão hòa của môi trường cạnh tranh.

Ngoài dịch vụ tiêu chuẩn, bạn còn có thể ưu đãi cho khách:

• dọn phòng hàng ngày;
• cung cấp vật dụng ủi;
• thức dậy vào buổi sáng;
• chuyển phát thư từ;
• thay khăn;
• cung cấp bộ sơ cứu và gọi xe cấp cứu;
• an toàn;
• thay khăn trải giường;
• gọi taxi.

Nếu bạn muốn thu hút thêm khách hàng và nâng cấp hạng mục của khách sạn, thì có thể mở rộng phạm vi dịch vụ.

Trong trường hợp này, khách có thể được ưu đãi:

• ăn sáng tại phòng;
• xông hơi;
• Truy cập Internet;
• bể;
• phòng bida.

Thực hiện phân tích thị trường

Trước hết tôi nên chú ý điều gì? Sự cạnh tranh trong kinh doanh khách sạn là rất cao. Thành công của khách sạn phụ thuộc vào việc bạn xác định rõ đối tượng mục tiêu như thế nào.

Có thể là:

• khách du lịch;
• người đang điều trị tại spa;
• khách hàng lãng mạn;
• phụ cấp đi lại.

Mỗi nhóm được trình bày có yêu cầu riêng. Vì vậy, khi lập kế hoạch kinh doanh khách sạn mini 10 phòng, bạn nên xác định rõ hạng mục nàokhách hàng mà bạn đếm. Thông thường một số lượng lớn các khách sạn nằm ở những nơi có lượng khách du lịch đông đúc. Các khu vực ngủ yên tĩnh, theo quy luật, không được chú ý. Vì vậy, trước khi đặt khách sạn mini ở một nơi như vậy, hãy nhớ đánh giá tính khả thi. Cũng cần lưu ý rằng ngay cả vị trí gần các điểm tham quan cũng không giúp loại trừ một đặc điểm quan trọng của hoạt động kinh doanh khách sạn là tính thời vụ.

Giá

Một kế hoạch kinh doanh mẫu mực cho một khách sạn nhỏ nhất thiết phải có một khoản như chi phí dịch vụ. Chỉ số này bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố.

Chúng bao gồm:

• môi trường cạnh tranh;
• vị trí;
• hạng phòng;
• cung cấp nhiều dịch vụ;
• đối tượng mục tiêu.

Chi phí sinh hoạt trung bình trong một khách sạn nhỏ dao động từ 1400 đến 1800 rúp. Giá này thường bao gồm ăn sáng.

Phân tích SWOT

Đó là gì? Để xác định điểm mạnh và điểm yếu của hoạt động kinh doanh khách sạn, bạn cần tiến hành một phân tích SWOT nhỏ.

Điểm mạnh bao gồm:

• cầu cao;
• cải tạo nhà thiết kế;
• dịch vụ chất lượng cao;
• vị trí trong khu vực công viên;
• dịch vụ bổ sung (đưa đón nhà ga hoặc sân bay, giặt là, ăn sáng tại phòng).

Điểm yếu là:

• đầu tư đáng kể;
• cạnh tranh cao.

Tổ chức kinh doanh

Vậy bắt đầu từ đâu? Kế hoạch kinh doanh xây dựng khách sạn mini nhất thiết phải bao gồm các hạng mục đó là đăng ký kinh doanh. Các hoạt động của khách sạn và khách sạn được quy định rõ ràng trong lĩnh vực pháp lý. Thông thường họ được đăng ký như một LLC. Điều này cho phép bạn tiến hành kinh doanh trên cơ chế đánh thuế được chấp nhận nhất.

Để đăng ký kiểm tra, bạn sẽ cần bộ tài liệu sau:

• hộ chiếu của công dân Liên bang Nga;
• nhận tiền nộp nghĩa vụ nhà nước - 800 rúp;
• TIN;
• mẫu đơn P21001;
• điều lệ chứa mô tả chi tiết về loại hình hoạt động của doanh nghiệp;
• kiểm tra chi tiết tài khoản;
• tài liệu xác nhận sự sẵn có của vốn ủy quyền;
• Biên bản cuộc họp của những người sáng lập.

Kế hoạch kinh doanh của một khách sạn mini nhất thiết phải cung cấp giấy phép để tiến hành loại hình hoạt động này. Hình thức đánh thuế trong trường hợp này sẽ tùy thuộc vào quy mô khách sạn của bạn. Đối với doanh nghiệp quy mô vừa thì nên chọn một loại thuế duy nhất. Với sự phát triển hơn nữa, bạn luôn có thể chuyển sang hình thức khác. Sau khi hoàn thành thủ tục đăng ký ban đầu, bạn sẽ cần phải có kết luận từ trạm vệ sinh dịch tễ và kiểm tra hỏa hoạn.

Để làm được điều này, cần cung cấp các tài liệu sau cho cơ quan có thẩm quyền thích hợp:

• giấy chứng nhận đăng ký LLC hoặc doanh nhân cá nhân;
• hộ chiếu của công dân Liên bang Nga;
• chứng chỉ xác nhận đăng ký thuế;
• thỏa thuận cho thuê mặt bằng hoặcbằng chứng về quyền sở hữu;
• hồ sơ bệnh án của nhân viên.

Tuyển dụng

Trước hết tôi nên chú ý điều gì? Kế hoạch kinh doanh khách sạn mini 10 phòng nhất thiết phải bao gồm khâu tuyển dụng nhân viên. Sự thành công của một doanh nghiệp phần lớn phụ thuộc vào trình độ phân loại, ngoại hình và sự hòa đồng của nhân viên. Do khách sạn hoạt động suốt ngày đêm nên công việc của nhân viên nên được tổ chức thành 2-3 ca. Đối với hoạt động bình thường của một khách sạn có 10 phòng, 5-7 nhân viên là đủ. Theo đó, doanh nghiệp có quy mô càng lớn thì đội ngũ nhân sự càng rộng. Ở những giai đoạn đầu tiên, người đứng đầu tổ chức có thể kết hợp hai chức năng: người đứng đầu sản xuất và người quản lý. Theo thời gian, có thể cần phải tách biệt hai vị trí.

Các vị trí nhân viên chính của nhân viên khách sạn là:

1. Nhân viên lễ tân: Do khách sạn mở cửa 24/7, bạn sẽ cần ít nhất hai người để giữ trật tự, trả lời điện thoại và tiếp khách.
2. Người giúp việc: Nhiệm vụ của cô ấy bao gồm dọn dẹp phòng, giặt và thay khăn trải giường, duy trì trật tự trong nhà bếp và trong khu giải trí.
3. Kế toán: nếu bạn đang có ý định mở một khách sạn nhỏ, rất có thể tìm được một người có thể kiêm luôn vai trò quản trị và lưu giữ hồ sơ tài chính.

Nếu, ngoài các dịch vụ tiêu chuẩn, bữa sáng phải được phục vụ, thì cần phảicũng sẽ thuê một đầu bếp. Tuy nhiên, điều này cũng có thể được thực hiện theo một cách khác. Ví dụ, để ký kết một thỏa thuận với một quán cà phê hoặc nhà hàng nằm gần khách sạn. Một tổ chức như vậy sẽ tiết kiệm một khoản đáng kể cho việc mua thiết bị và thanh toán cho các dịch vụ của một đầu bếp.

Chọn phòng

Khía cạnh này cần được chú ý đặc biệt. Ngay cả một kế hoạch kinh doanh khách sạn mini 4 phòng cũng nhất thiết phải bao gồm một hạng mục quan trọng đó là lựa chọn mặt bằng. Đây là một điểm rất quan trọng, mà chất lượng dịch vụ và phạm vi dịch vụ được cung cấp sẽ phụ thuộc phần lớn vào đó. Đặc biệt cần chú ý đến khu vực đặt khách sạn mini. Nếu có đường sắt, khu công nghiệp, câu lạc bộ đêm hoặc chợ gần đó, điều này có thể làm giảm đáng kể nhu cầu.

Nếu bạn không thể quyết định cái nào tốt hơn - thuê phòng hay mua tài sản, thì mọi thứ sẽ phụ thuộc vào số tiền đầu tư và thời gian hoàn vốn dự kiến. Theo quy định, các chuyên gia không khuyến khích thuê bất động sản để làm khách sạn. Điều này là do đặc thù của các dịch vụ khách sạn. Nói cách khác, cho thuê phòng để sau này cho thuê lại đơn giản là không có lãi về mặt kinh tế. Lựa chọn xây dựng hoặc tân trang lại một tòa nhà hiện có cũng cần được xem xét cẩn thận. Trong một số trường hợp, xây dựng một khách sạn mới có lợi hơn nhiều so với việc cải tạo một khách sạn cũ.

Về vị trí, khu vực trung tâm của thành phố sẽ rất lý tưởng. Dù khách sạn trên đường hay trong khu dân cư cũng có nhu cầu.

Khi chọn một tòa nhà để mua hoặc thuê, hãy chú ý đến các yếu tố sau:

• nút giao thông thuận tiện;
• chỗ đậu xe;
• thu hút khách du lịch;
• có chỗ đậu xe.

Ngoài ra còn có một số tiêu chuẩn mà một khách sạn mini phải tuân thủ. Vì vậy cần cung cấp nước nóng lạnh liên tục, cung cấp điện. Nhiệt độ không khí trong phòng không xuống dưới 18,5 độ. Khách sạn phải được trang bị kết nối điện thoại, hệ thống thông gió chất lượng cao và phát sóng truyền hình. Để tạo vi khí hậu tối ưu trong phòng, nên sử dụng các thiết bị gia dụng đặc biệt (quạt, máy điều hòa không khí). Đối với mức độ tiếng ồn và mùi hôi, bạn không thể tác động các yếu tố này theo bất kỳ cách nào. Đó là lý do tại sao các nhà kinh doanh khách sạn dày dạn kinh nghiệm khuyên bạn nên lựa chọn địa điểm cẩn thận.

Nó cũng đáng xem xét một khía cạnh quan trọng như nhân sự của các phòng. Một biến thể có diện tích không được nhỏ hơn 9 mét vuông. Phòng đôi - ít nhất 12 ô vuông. Các khách sạn mini theo mùa là một ngoại lệ: trong trường hợp này, 4,5 mét vuông có thể đổ cho một người. Phòng khách sạn phải được trang bị giường, bàn, ghế, tủ, chỗ để đồ, gương, ít nhất một đèn, tấm lót đầu giường hoặc thảm, rèm và khóa cửa. Các phòng phải có bộ khăn trải giường và khăn tắm sạch sẽ khi nhận phòng.

Thành côngkhách sạn được quyết định phần lớn bởi sự xuất hiện của các phòng. Tốt hơn là không nên tiết kiệm vào thiết kế. Trước hết, khách hàng chú ý đến hình ảnh, sau đó mới đến nội dung.

Tính toán tài chính

Nó là giá trị xem xét mặt này của vấn đề. Chi phí chính bao gồm các khoản sau:

• triển khai công việc thiết kế;
• xây dựng hoặc cho thuê;
• bãi đậu xe và cảnh quan;
• sửa chữa, mua sắm thiết bị, đồ đạc, vật dụng trong gia đình.

Các hạng mục chi phí chính của một khách sạn đã hoạt động nên được phân bổ vốn để chi tiêu:

• để trả lương và đóng góp vào quỹ xã hội;
• cho chi phí hoạt động (trả tiền điện nước, mua thiết bị gia dụng, các sản phẩm tẩy rửa khác nhau).

Đồng thời, thu nhập kế hoạch được hình thành hàng năm với chi phí:

• phòng kho;
• dịch vụ liên quan (bếp, bar, nhà hàng, giải trí).

Khách sạn sẽ hoàn vốn sau trung bình 3 năm.

Kết

Trong bài đánh giá này, chúng tôi đã xem xét chi tiết các đặc điểm chính của kế hoạch kinh doanh để mở một khách sạn nhỏ. Sự thành công của toàn bộ doanh nghiệp sẽ phụ thuộc vào việc hoạch định và phân tích thị trường được thực hiện một cách thành thạo như thế nào trong tương lai.

Đừng ngại chấp nhận rủi ro! Rốt cuộc, nếu bạn không cố gắng mở một cơ sở kinh doanh của riêng mình, bạn sẽ không bao giờ biết liệu nó có mang lại lợi nhuận hay không.