Cửa hàng hút thuốc: chuẩn bị các tài liệu cần thiết, lập kế hoạch kinh doanh, lựa chọn thiết bị cần thiết, mục tiêu và giai đoạn phát triển

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Tất nhiên, không phải ai cũng muốn đi làm thuê. Mỗi người lao động chăm chỉ đều ít nhất một lần nghĩ đến việc bắt tay vào làm cho bản thân. Nếu bạn tích lũy được một số tiền, dù chỉ là một khoản nhỏ, thì bạn có thể đầu tư những khoản tiền này vào một công việc kinh doanh mà bạn thích và sẽ tạo ra thu nhập. Bài viết này sẽ nói chi tiết về việc kinh doanh như một cửa hàng thuốc lá.

Ý tưởng thành lập nhà khói của riêng bạn như một doanh nghiệp là một thành công. Lợi ích của một doanh nghiệp như vậy, nếu tính tất cả các chi phí, sẽ không ít hơn, thậm chí hơn 50%. Ưu điểm lớn nhất của xưởng nhỏ là sản phẩm sử dụng được kiểm soát chặt chẽ. Trong khi các xưởng lớn chủ yếu sử dụng, trước hết là hàng cũ, đã hết hạn sử dụng. Đương nhiên, điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng mà còn ảnh hưởng đến nhu cầu của người mua. Tốt nhất là bắt đầu kinh doanh thuốc lá với thịt gia cầm, và chỉ sau đó bổ sung cá, mỡ lợn và thịt lợn hoặc thịt bò. Thịt gà là món dễ nấu nhất, rẻ hơn nhiều so với các loại thịt khác. Và gà cũng có thể được cắt thànhcác bộ phận và cung cấp cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn dưới dạng ức, cánh, dăm bông, gà nguyên con và đùi.

Phân tích cạnh tranh

Ý tưởng này không mới và đang có sự cạnh tranh trên thị trường. Do đó, nếu bạn quyết định thành lập doanh nghiệp của riêng mình - một cửa hàng hút thuốc, bạn nên nghiên cứu kỹ công việc và lời đề nghị của tất cả các doanh nghiệp như vậy trong lãnh thổ và khu vực của bạn.

Tất cả các doanh nghiệp này đều đã thiết lập kênh phân phối. Các xưởng lớn sản xuất sản phẩm với khối lượng lớn và tự tin có thể cung cấp cho các chuỗi bán lẻ, có thể có cửa hàng, siêu thị mang thương hiệu riêng. Còn các công ty sản xuất nhỏ thì bán thông qua các cửa hàng tư nhân nằm trong khu dân cư, họ có thể thuê một cửa hàng bán lẻ trong chợ hoặc một quầy trong trung tâm thương mại. Và các đối thủ cạnh tranh cũng có thể sử dụng cả hai cùng một lúc.

Ngoài ra, khi kiểm tra sự cạnh tranh, cần chú ý đến giá cả và tuân thủ chất lượng. Chỉ bằng cách tiến hành một phân tích chính xác, bạn mới có thể kết luận chính xác những gì bạn có thể đặt cược trong cuộc chiến này.

Một điều rõ ràng là: nếu có thể bắt đầu một công việc kinh doanh hút thuốc với ít chi phí, không phải thuê nhiều nhân viên và tiết kiệm thiết bị, thì đây đã là một sự trả giá lớn để thành công.

Tài liệu

Trước hết, khi mở bất kỳ doanh nghiệp nào, cần phải đăng ký tư cách doanh nhân hoặc đăng ký thành lập công ty một cách hợp pháp. Điều này sẽ trực tiếp phụ thuộc vào khối lượng được lên kế hoạch.sản xuất. Và cũng từ hình thức thuế thuận tiện nhất.

Đối với cửa hàng kinh doanh khói nhỏ sẽ bán sản phẩm ra chợ hoặc cửa hàng tư nhân, hình thức kinh doanh cá thể khá phù hợp. IP mở trong thời gian ngắn, trong một tuần bạn hoàn toàn có thể quản lý. Tại đây, doanh nhân tương lai đang chờ các khoản chi phí đầu tiên cho nghĩa vụ nhà nước với số tiền 800 rúp.

Và đối với những người mới tham vọng có kế hoạch, ngay lập tức hoặc dần dần, nhưng số lượng bán lớn, tốt hơn là nên đăng ký một pháp nhân ngay lập tức.

Ngoài ra, để trong tương lai không có vấn đề gì với các cơ quan thanh tra, bạn cần phải có tất cả các quyền để hợp pháp hóa hoạt động kinh doanh tại Trạm Vệ sinh và Dịch tễ (SES), Rospotrebnadzor, phòng cháy chữa cháy, Rostekhnadzor, Rosprirodnadzor và các cấu trúc khác. Khi quy trình được triển khai và bắt đầu mua hàng loạt nguyên liệu thô, mỗi lần nhà cung cấp bắt buộc phải lấy giấy chứng nhận thịt và giấy chứng nhận của bác sĩ thú y. Sau khi chuẩn bị, trước khi tiếp thị, cần phải đạt được chứng nhận cho sản phẩm. Tài liệu được phát hành không quá hai tuần.

Chọn phòng

Vì kinh doanh tiệm thuốc lá là một công việc kinh doanh khó lường, không biết sẽ phát triển như thế nào, nên tốt nhất bạn nên thuê mặt bằng một thời gian, trừ khi đã có chủ. Nếu mọi việc suôn sẻ và có nhu cầu mở rộng sản xuất thì mới nghĩ đến việc mua lại mặt bằng trong khu nhà. Bất kỳ hợp đồng thuê nào, và thậm chí hơn thế nữa đối với một doanh nghiệp, phải có một thỏa thuận đã ký giữa chủ sở hữu vàngười thuê nhà. Một tài liệu như vậy cần nêu rõ thời gian thuê từ và đến, chi phí và thời hạn thanh toán, điều kiện chấm dứt hợp đồng, và cũng nên xem xét cẩn thận các sắc thái khác có thể phát sinh, vì trong trường hợp đó sẽ không thể di chuyển hết trong thời gian ngắn do thiết bị có kích thước lớn.

Chia phòng thành các khu

Sau khi chọn được phòng, cần lên sơ đồ cho quán hút thuốc một cách rõ ràng. Dù dự định sử dụng phòng xông khói nào thì phòng đó cũng nên được chia thành các phòng riêng biệt cho từng giai đoạn sản xuất, chẳng hạn như:

• Phòng rã đông thịt.
• PhòngThịt.
• Phòng sản xuất nơi đặt buồng hút thuốc.
• Căn phòng nơi diễn ra quá trình đóng gói.
• Phòng lạnh.
• Phòng tắm rửa bằng thịt.
• Không gian xử lý hàng tồn kho.
• Nơi bảo quản và làm khô hộp đựng.
• Kho hàng tiêu dùng, đóng gói và bảo quản.

Căn phòng sẽ như thế nào

Nhà khói sẽ nằm ở đâu không quan trọng. Vì vậy, bạn có thể yên tâm ưu tiên cho một phòng sẽ có giá thấp nhất, bất kể vị trí của nó. Một điểm cộng là vị trí gần điểm bán hàng, vì bạn sẽ không phải tốn tiền vận chuyển hàng hóa. Bạn cũng cần chú ý một thực tế là nhà hút khói không được cách các tòa nhà dân cư quá 300 mét. Diện tích xưởng tối ưu là 100 sq. m. Vnhiệt độ phòng nên từ 16-20 độ C.

Để đảm bảo mặt bằng phù hợp về mọi mặt, đối với các cơ quan quản lý, tốt hơn hết bạn nên chú ý đến các căng tin cũ. Tuy nhiên, những tòa nhà như vậy vẫn được xây dựng theo tất cả các tiêu chuẩn cần thiết và đã qua nhiều lần kiểm tra. Điều mong muốn là hoàn thiện bằng gạch và có đèn diệt khuẩn. Bạn cũng cần quan tâm đến nơi lắp đặt tấm chắn lửa bằng bình chữa cháy.

Sẽ có nhu cầu về sản phẩm? Điều này phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của nó và mức độ đáp ứng tất cả các tính năng cần thiết của nguyên liệu thô. Vì vậy, việc tìm kiếm nhà cung cấp đáng tin cậy là vô cùng quan trọng. Rất khó để hiểu ngay nhà bán buôn là gì, tốt hơn hết là bạn nên bắt đầu làm việc với việc giao hàng thử nghiệm và giao hàng theo lô nhỏ. Bạn cần chú ý đến tỷ lệ kết hôn, tương ứng về trọng lượng, loại thịt được yêu cầu ở mức độ nào.

Theo quy định, các nhà cung cấp xuất kho nguyên liệu trong các thùng nhựa với đầy đủ các giấy tờ cần thiết có chữ ký của người đứng đầu. Bạn nên kiểm tra lại trọng lượng trước khi mua.

Nguyên liệu khi mua về phải được rửa sạch. Ngay lập tức bạn cần chuẩn bị một dung dịch nước muối sinh lý cho thịt và đổ vào kim phun và xử lý. Thịt sau đó được treo trong lò xông khói. Để hun khói, gỗ cây bách xù hoặc gỗ dẻ gai được sử dụng. Chíp trên 100 kg thịt cần khoảng 1,5 kg. Sau khi thịt hun khói đã sẵn sàng, nó được đóng gói và gửi đến nhà kho hoặc điểm phân phối.

Trang thiết bị cần thiết cho tiệm hút

Đối với hoạt động kinh doanh sản xuất, bạn cần mua máy ảnh chuyên dụng,được thiết kế cho khối lượng không quá 300 kg mỗi ngày. Theo thời gian, bạn có thể mở rộng sản xuất lên vài tấn, có thể mua dần thiết bị lắp đặt. Có thiết bị của các hãng khác nhau và giá cả của chúng cũng khác nhau nên mọi người có thể chọn cho mình những thiết bị mà mình thấy phù hợp và quan trọng nhất là giá cả phải chăng.

Hãy tháo rời buồng hút trung bình. Trung bình, trọng lượng không quá 120 kg, tiêu thụ năng lượng 600 W một giờ, vì vậy hệ thống dây điện phải tuân theo các thông số này. Thời gian sản xuất thịt hun khói cho thiết bị này kéo dài từ 1,5 giờ trên 100 kg.

Khi làm việc thông qua kế hoạch kinh doanh của cửa hàng hút thuốc, cần phải nhập việc mua và giá cả của các thiết bị sau tại đó:

• Nhà máy hút thuốc.
• Tara để ướp muối.
• Viết tắt của thuốc lá.
• Xe đẩy viết tắt.
• Đối với cá xiên nhỏ.
• Tủ lạnh.
• Cân.

Còn gì nữa mà mua

Thiết bị cửa hàng hút thuốc không phải là tất cả. Cần mua dao, móc treo thịt, thùng đựng nước muối, bàn cắt, tạp dề, giày dùng một lần cho công nhân với số lượng lớn để nhân viên thay hàng ngày, giá để rã đông thịt, bồn rửa nguyên liệu, bao bì. thiết bị.

Hội thảo

Lần đầu tiên, 1-2 năm, bạn có thể làm mà không cần thuê nhân công trong gia đình và người thân. Dịch vụ kế toán cũng có thể được thực hiện mà không cần thuê nhân viên, nhưng chỉ khi cần thiết. Hậu cần cho việc vận chuyển nguyên liệu thô và thành phẩmsản phẩm có thể do một người xử lý, người đó cũng có thể được giao phó việc tìm kiếm nhà cung cấp và điểm phân phối.

Chi_phí

Một trong những chi phí chính trong sản xuất là tiền thuê mặt bằng. Như đã đề cập ở trên, số tiền này phụ thuộc vào vị trí, trung bình, một mét vuông bắt đầu từ 300 rúp. Và bạn cũng cần phải tính đến tiền thuê một chiếc xe - trung bình là 10.000 rúp, một lần nữa, giá cả phụ thuộc vào thương hiệu của chiếc xe và các chỉ số kỹ thuật và khấu hao khác. Một số tiền đáng kể sẽ phải chi cho việc mua thiết bị - 300.000 rúp, nhưng bạn có thể mua rẻ hơn từ tay mình. Hàng tiêu dùng, tiện ích và mua nguyên liệu thô là một khoản cộng thêm 200.000 rúp.

Lợi nhuận

Bắt đầu quá trình sản xuất, khi tất cả các kênh phân phối được thiết lập, bạn có thể nhận được 115% thu nhập từ việc mua nguyên liệu. Do đó, với việc sản xuất và tiếp thị sản phẩm được thiết lập tốt, toàn bộ công việc lắp đặt điện sẽ hoàn thành trong khoảng hai đến ba tháng. Nếu bạn thực hiện vừa phải và dần dần, thì việc hoàn vốn có thể mất đến tám tháng, nhưng bạn chắc chắn có thể tin tưởng vào lợi nhuận ròng.

Vì vậy, những điểm chính về cách tạo một nhà khói đã được liệt kê trong bài viết. Hai yếu tố quan trọng cuối cùng vẫn là sự kiên nhẫn và công việc. Bạn cần phải chuẩn bị cho thực tế là không phải mọi thứ sẽ diễn ra ngay lập tức. Và ngay cả khi một số chướng ngại vật cản đường, bạn không nên bỏ cuộc trong mọi trường hợp. Rất có thể thành công sắp ập đến, bạn cần phải sẵn sàng để đón nhận nó. Sau tất cả, như bạn biết, một con đường dài bắt đầu bằng một bước.