Kinh doanh bánh ngọt tại nhà: mẹo mở tiệm bánh ngọt từ đầu, các thiết bị cần thiết

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Bạn yêu thích những chiếc bánh homemade? Bạn có thích làm hài lòng chính mình và những người thân yêu bằng những chiếc bánh nướng và bánh ngọt? Sau đó, bạn nên suy nghĩ về việc có nên biến sở thích này thành một công việc kinh doanh có lãi hay không. Ngày nay, nhiều người thích tặng những chiếc bánh ngọt không theo tiêu chuẩn hoặc một chiếc bánh độc đáo được làm để đặt làm quà. Do đó, kinh doanh bánh nướng tại nhà có thể mang lại doanh thu tốt.

Tại sao tinh thần kinh doanh lại hấp dẫn đến vậy? Điều này là do sự dễ dàng và khả năng tiếp cận. Bạn chỉ cần dành thời gian cho thú tiêu khiển yêu thích của mình, tìm kiếm những công thức nấu ăn mới và tạo ra những kiệt tác ẩm thực.

Khai trương cửa hàng kẹo

Những sắc thái bạn cần biết để mở cửa hàng kinh doanh làm bánh tại nhà? Cần phải hiểu rằng làm bánh ngọt và bánh nướng nhỏ là một vấn đề nghiêm túc. Vì vậy, cần phải suy nghĩ thấu đáo mọi thứ đến từng chi tiết nhỏ nhất. Đầu tiên, hãy quyết định đối tượng mục tiêu. Giai đoạn này bao gồm một số tùy chọn.

Thứ nhất, bạn luôn có thể bắt đầu bán bánh nướng, bánh ngọt, sắp xếp việc giao bánh nướng xốp đến văn phòng và các công việc nhỏ khácdoanh nghiệp.

Thứ hai, bạn có thể nhận đơn đặt hàng. Trong tình huống này, không chỉ bánh ngọt, bánh nướng mà cả bánh cưới cũng sẽ phải nướng. Hướng này là phổ biến nhất và có lợi nhuận. Tuy nhiên, bạn cần học cách định vị chính xác bản thân, bạn sẽ cần phải trở thành một bậc thầy trong nghề của mình.

Thứ ba, bạn có thể ký thỏa thuận với một đầu bếp hoặc một cửa hàng tạp hóa. Lựa chọn này sẽ là giải pháp tốt nhất cho những ai đang cố gắng tìm một công việc toàn thời gian, và không có thêm thu nhập. Bạn sẽ cần mua thiết bị đặc biệt, sản xuất một số lượng lớn sản phẩm, thuê nhân viên.

Bắt buộc phải đăng ký?

Tôi có cần đăng ký sở hữu độc quyền để mở cơ sở kinh doanh bánh tại nhà hay không? Cần hiểu rằng luật pháp của Liên bang Nga cấm sản xuất các sản phẩm thực phẩm tại nhà. Và nếu bạn bắt đầu mang những tấm nướng với bánh nướng lên xe qua cửa hàng ngày, thì theo thời gian, bạn sẽ nhận được lời phàn nàn, dẫn đến hậu quả không mấy dễ chịu.

Lựa chọn tốt nhất để kinh doanh bánh nướng tại nhà là các loại bánh có nhân bánh nướng theo yêu cầu. Đối với bạn, có vẻ như lợi nhuận từ một nghề nghiệp như vậy sẽ ít hơn so với hai hướng còn lại. Tuy nhiên, nó không phải là. Đầu tiên, số lượng các vấn đề bổ sung thấp hơn đáng kể và thu nhập với cách tiếp cận chuyên nghiệp có thể cao hơn.

Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh làm bánh tại nhà? Đăng ký là yêu cầu của pháp luật. Tuy nhiên, khi bắt đầu hành trình, cô ấy sẽ phải trả thêm chi phí, vì cô ấy sẽ phảiđóng thuế và bảo hiểm. Do đó, việc đăng ký không có nhiều ý nghĩa. Ban đầu, bạn chỉ cần thử sức mình trong lĩnh vực này, thế mạnh của mình. Theo thời gian, những khách hàng thường xuyên sẽ xuất hiện và sau đó có thể đăng ký với tư cách là một doanh nhân cá nhân.

Tuy nhiên, phụ thuộc nhiều vào đối tượng mục tiêu. Nếu bạn chọn làm việc với những người bạn biết, văn phòng nhỏ và bạn bè trên mạng xã hội, bạn có thể tạm dừng thủ tục giấy tờ trong một thời gian. Nhưng nếu có kế hoạch hợp tác với các cửa hàng và bộ phận tạp hóa, sẽ không thể thực hiện được nếu không có sự hợp pháp hóa hoạt động kinh doanh. Trong tình huống như vậy, cần đăng ký ngay lập tức.

Thành lập doanh nghiệp

Theo luật, làm bánh tại nhà là một ngành kinh doanh bắt buộc phải đăng ký. Tuy nhiên, vẫn còn một cuốn sách vệ sinh để phát hành. Sau đó, doanh nhân sẽ phải kiểm tra sức khỏe thường xuyên. Điều này sẽ tránh các vấn đề từ SES. Dịch vụ này chịu trách nhiệm cấp giấy phép bán bánh nướng xốp.

Cần lưu ý rằng các cơ quan quản lý đang cảnh giác với những sản phẩm được sản xuất tại nhà. Điều này là do thực tế là ở nhà rất khó đạt được các điều kiện lý tưởng được quy định trong các định mức của SanPiN. Vì vậy, cần chuẩn bị cho thực tế là bạn sẽ được kiểm tra định kỳ.

Câu hỏi với cơ sở

Ưu điểm chính của kinh doanh bánh nướng tại nhà là vốn ít. Không cần thuê mặt bằng, đây là một lợi thế đáng kể cho những người mới vào nghề hoặc những người kinh doanh chưa có nhiềungân sách lớn. Tất cả quá trình sản xuất và bảo quản sản phẩm đều được thực hiện trong nhà bếp của một căn hộ hoặc một ngôi nhà riêng.

Đừng quên rằng phòng phải sạch sẽ, thông gió tốt, không có ký sinh trùng và động vật gây hại trong nhà. Giải pháp tối ưu là một nhà bếp lớn và phòng đựng thức ăn, nơi bạn có thể điều chỉnh nhiệt độ.

Thiết bị

Làm thế nào để bắt đầu kinh doanh làm bánh tại nhà? Việc mua sắm thiết bị là điều đáng phải suy nghĩ. Ở giai đoạn hiện tại, có một lượng lớn các thiết bị rất khác nhau sẽ giúp chuẩn bị và nướng các sản phẩm. Một tấm là không đủ, đừng quên thiết bị phụ trợ, vật tư tiêu hao, đồ dùng và các hình thức khác nhau.

Có thể cần những gì?

1. Bếp. Nó phải đủ mạnh.
2. Lò.
3. Chế biến thực phẩm.
4. Vật dụng tiêu hao, dụng cụ nhà bếp, khuôn có giấy nến.
5. Máy trộn, máy ép trái cây, nồi chiên và máy xay sinh tố.
6. Bạn không thể làm gì nếu không có tủ lạnh riêng. Các doanh nhân có kinh nghiệm khuyên không nên sử dụng cùng một thiết bị với các sản phẩm gia đình.
7. Ống tiêm bánh ngọt.

Danh sách không hề nhỏ. Tuy nhiên, ở giai đoạn đầu, một cơ sở kinh doanh bánh nướng có thể được xây dựng bằng cách làm việc với những gì đã có trong nhà bếp. Nó được khuyến khích để suy nghĩ về những thứ vặt vãnh như thiết kế sản phẩm. Đây có thể trở thành danh thiếp, sau đó sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn nữa.

Mẫu mã sản phẩm

Những gì bạn cầncần cân nhắc khi lập một kế hoạch kinh doanh? Nướng bánh tại nhà đang là xu hướng phổ biến hiện nay. Để đối phó với sự cạnh tranh, bạn cần phải suy nghĩ về thiết kế của sản phẩm. Hãy nhớ rằng, sản phẩm có thể thu hút không chỉ chất lượng mà còn cả hình thức bên ngoài. Bánh tiêu chuẩn cũng được bán trong các cửa hàng bình thường. Nhưng từ một loại bánh kẹo, khách hàng mong đợi sự sáng tạo, biểu hiện của sự sáng tạo.

Để trang trí bánh ngọt, tốt nhất là sử dụng các sản phẩm tự nhiên và tươi. Đối với những mục đích này, sô cô la, trái cây với quả mọng, các loại kem khác nhau, v.v …

Sử dụng nguyên liệu

Trong kế hoạch kinh doanh làm bánh tại nhà, cần nêu rõ nguyên liệu sử dụng, chất lượng và giá thành. Khi lựa chọn nhà cung cấp, tốt nhất nên tập trung vào những lựa chọn đó sẽ là tốt nhất trong danh mục giá của họ. Các sản phẩm phổ biến nhất là đường, trứng, bột mì. Nước phải ngọt, không phải từ vòi.

Khi mua nguyên liệu, bạn nên quyết định khối lượng sản phẩm dễ hư hỏng để sau này không bị biến mất. Khi chọn vị trí lưu trữ, cần phải tính đến các định mức của SanPiN. Nếu không, sẽ có vấn đề nghiêm trọng với các tổ chức thanh tra sau này.

Cần tuyển nhân viên và quảng cáo

Bạn có thể tự mình xây dựng công việc kinh doanh bánh nướng tại nhà. Tuy nhiên, khối lượng trong tình huống như vậy sẽ không quá lớn. Nhiều khả năng, trợ lý sẽ vẫn cần thiết ở giai đoạn trở thành một doanh nghiệp kinh doanh.các hoạt động. Vì công việc kinh doanh tại nhà nên các thành viên trong gia đình đều có thể tham gia. Do đó, sẽ có thể giảm đáng kể chi phí.

Ngay cả bánh tự làm cũng cần được quảng cáo. Bắt đầu từ đâu nếu ngân sách không quá lớn?

1. Truyền miệng. Tùy chọn này là một trong những tùy chọn phổ biến nhất, vì nó không yêu cầu đầu tư. Dịch vụ của bạn sẽ được quảng cáo bởi bạn bè, người quen và người thân trong mạng xã hội của họ.
2. Báo. Báo chí đang dần mai một, nhưng quảng cáo trên tạp chí có thể thu hút rất nhiều khách hàng. Do đó, tùy chọn này vẫn không có giá trị giảm giá.
3. Mạng xã hội. Tùy chọn này có thể rất hiệu quả. Nếu bạn có tài khoản Instagram, việc tìm kiếm khách hàng không khó. Doanh nhân sẽ chỉ cần đăng ảnh sản phẩm. Mô tả sản phẩm có thể được quan tâm thêm.

Bên tài

Kế hoạch kinh doanh làm bánh tại nhà nên bao gồm các khoản thu nhập và chi phí. Bạn sẽ cần bao nhiêu để đầu tư vào một doanh nghiệp? Các chi phí chính bao gồm chi phí xử lý. Để đăng ký kinh doanh, phát hành sổ vệ sinh và lấy ý kiến từ SES, bạn sẽ cần chi khoảng 10 nghìn rúp. Số tiền tương tự sẽ được chi cho việc mua thiết bị. Tuy nhiên, cần hiểu rằng thiết bị sẽ phải được mua theo thời gian.

Chi phí hàng tháng rất khó xác định. Phần lớn sẽ phụ thuộc vào khối lượng sản xuất và chi phí nguyên vật liệu. Trong tình huống này, ý kiến của khách hàng có thể đóng một vai trò quan trọng. Nếu họ muốn bạn làm một chiếc bánh với giá trị cao nhấtphẩm chất, tốt hơn là nên lắng nghe ý kiến của họ. Nhưng giá thành của thành phẩm sẽ cao hơn. Nếu quyết định thuê một trợ lý, bạn sẽ phải chi một phần tiền lương.

Chi phí ước tính của một chiếc bánh trung bình là 600 rúp mỗi kg. Tỷ lệ ký quỹ có thể thay đổi lên đến 50%. Nó phụ thuộc chủ yếu vào độ phức tạp của sản phẩm. Kết quả là, 20 kg nướng có thể mang lại lợi nhuận ròng lên đến 40 nghìn rúp. Với cách tiếp cận kinh doanh chuyên nghiệp, doanh nghiệp sẽ thành công trong vài tháng đầu tiên.

Doanh nhân dày dạn kinh nghiệm nói gì?

Như các nhận xét cho thấy, kinh doanh bánh nướng tại nhà không chỉ có ưu điểm mà còn có cả nhược điểm. Điểm tiêu cực bao gồm thực tế là vào mùa ấm, số lượng đơn đặt hàng thường giảm. Có thể tránh được nhược điểm này nếu bạn tham gia sản xuất bánh theo yêu cầu. Trong tình hình như vậy, tải vào mùa hè sẽ tăng lên.

Bạn có thể làm việc với các đơn đặt hàng mà không cần tìm kiếm các công việc gia đình. Và đó là lợi thế của một doanh nhân. Bạn cũng có thể độc lập xây dựng lịch trình, xác định thu nhập và chi phí. Theo đánh giá, các hoạt động làm bánh kẹo giúp thể hiện hết khả năng sáng tạo và trí tưởng tượng của họ.