Silicone thực phẩm: thành phần, ứng dụng

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-07 21:02

Silicone là một vật liệu rất phổ biến ngày nay được sử dụng để sản xuất các sản phẩm cho các mục đích khác nhau. Đây có thể là khuôn (khuôn được thiết kế để tạo tác điêu khắc, đồ trang sức, v.v.), dụng cụ đánh cá, mỹ phẩm, v.v. Tuy nhiên, silicone cấp thực phẩm được sử dụng để làm đồ dùng nhà bếp hiện đang được ưa chuộng nhất.

Món

Cho đến gần đây, silicone cấp thực phẩm chỉ được sử dụng để làm khuôn nướng. Ngày nay, bát đĩa và các phụ kiện nhà bếp khác nhau cũng được làm từ nó. Các đặc tính hiệu suất rất tốt được phân biệt, ví dụ, bằng cột màu silicone và nồi hơi đôi. Những ưu điểm chắc chắn của chúng bao gồm, trước hết là sự an toàn cho sức khỏe. Silicone cấp thực phẩm không bị oxy hóa và không phát ra bất kỳ chất độc hại nào ngay cả khi đun nóng mạnh. Ngoài ra, nó là vật liệu hoàn toàn không gây dị ứng. Colanders làm bằng silicone, trong số những thứ khác, rất thuận tiện để bảo quản. Đơn giản là chúng có thể được gấp lại nhiều lần và cất vào tủ đựng đồ.

Bởi vì silicone có rất thấpđộ dẫn nhiệt, ổ gà, tay cầm cách nhiệt và đế lót ly cho các món ăn nóng thường được làm từ nó. Hiệu suất của các sản phẩm này chỉ đơn giản là tuyệt vời. Chân đế bảo vệ mặt bàn khỏi bị hư hại một cách đáng tin cậy và găng tay của lò nướng cho phép bạn lấy bát đĩa ra khỏi bếp lửa mà không có nguy cơ bị bỏng tay. Nhân tiện, các dụng cụ nhà bếp đơn giản nhất của sự đa dạng này có thể được chế tạo độc lập. Vì mục đích này, silicone cấp thực phẩm lỏng thường được sử dụng, từ đó sản phẩm mong muốn được đúc đơn giản.

Độ bền cũng có thể là do ưu điểm của bát đĩa làm từ chất liệu này. Không giống như, ví dụ, từ cùng một loại gỗ, nó hoàn toàn không bị mài mòn. Ngoài ra, nó có tính đàn hồi và không bị trượt chút nào. Những phẩm chất này khiến nó trở nên lý tưởng để làm nắp vồ và hộp kính.

Khuôn silicon

Khuôn làm từ chất liệu đơn giản này rất được các bà nội trợ ưa chuộng. Silicone cấp thực phẩm thường được sử dụng đặc biệt để sản xuất khuôn mẫu. Có một số lợi ích khi sử dụng nó cho mục đích này:

• Cũng như dụng cụ nấu ăn, đặc tính chống dính tốt. Khuôn nướng bằng silicon thậm chí không cần bôi dầu mỡ khi sử dụng.
• Độ co giãn. Việc lấy bánh ngọt ra từ mẫu này rất đơn giản. Nếu muốn, khuôn thậm chí có thể được lật từ trong ra ngoài.

• Không có mùi gì cả. Sản phẩm bột được làm trong khuôn như vậy hoàn toàngiữ lại hương vị tự nhiên của chúng.
• Chăm sóc dễ dàng. Các hình thức làm bằng chất liệu này rất dễ giặt.

Khuôn silicon không chỉ có thể được sử dụng để sản xuất các sản phẩm bột. Chúng thường được sử dụng để nướng trái cây, rau, thịt và cá hầm. Một số bà nội trợ sử dụng chúng để làm kẹo dẻo và bánh pudding đẹp mắt.

Cách phát hiện hàng giả

Tất nhiên, chỉ silicone cấp thực phẩm chất lượng cao, được sản xuất theo tất cả các công nghệ cần thiết, mới khác biệt về tất cả các ưu điểm được mô tả ở trên. Nhưng, thật không may, trên thị trường hiện đại chỉ đơn giản là có một số lượng lớn các sản phẩm như vậy được làm từ vật liệu giả. Bạn có thể phân biệt chúng với hàng thật bằng các dấu hiệu bên ngoài:

• Theo bao bì có vấn đề. Việc không có nhãn và mô tả bằng tiếng Nga có thể cho thấy chất lượng món ăn thấp.

• Có mùi cao su khó chịu.
• Xuất hiện vệt trắng ở khúc cua.

Sản phẩm rất rẻ được làm bằng silicone cấp thực phẩm không đáng mua. Giá quá thấp có thể là dấu hiệu của hàng giả. Trong số những thứ khác, khi mua những món ăn như vậy, bạn chắc chắn nên chú ý đến nhãn mác. Sự hiện diện của các chữ cái CE có nghĩa là sản phẩm phù hợp với các tiêu chuẩn Châu Âu. Các chữ cái FDA được dán trên đồ dùng bằng silicone nếu chúng được FDA chấp thuận.

Nhược điểm của đồ dùng nhà bếp bằng siliconephụ kiện

Nhược điểm của bát đĩa được làm từ chất liệu này, nhiều bà nội trợ đánh giá là quá mềm và không được tiện lợi khi sử dụng. Trong trường hợp này, cách thoát ra có thể là mua các sản phẩm loại này với khung kim loại. Ngoài ra, nhược điểm của bát đĩa silicone là chúng không rửa được tốt trong máy rửa bát.

Thành phần silicone thông thường và thực phẩm

Vì vậy, các hình thức và đồ dùng làm từ chất liệu này được coi là hoàn toàn vô hại. Nhưng nó thực sự như vậy? Hãy xem xét điều này chi tiết hơn. Trên thực tế, tất cả các silicon đều là một trong những loại cao su nhân tạo. Tức là, chúng thuộc nhóm polyme có monome chứa nguyên tử silicon.

Có cả silicone một thành phần và hai thành phần. Trong trường hợp thứ hai, trong sản xuất các loại sản phẩm, chất làm cứng được sử dụng bổ sung. Tất cả các silicon đều được tạo thành từ chuỗi silicon-oxy - SiO-SiO-SiO. Các nhóm phụ hữu cơ được thêm vào chuỗi vô cơ này. Chúng được gắn qua các nguyên tử silicon. Bằng cách thay đổi độ dài của chuỗi chính, thay đổi các nhóm phụ, các chuyên gia sẽ có được những vật liệu có đặc tính khác nhau.

Thành phần silicone của bất kỳ nhóm nào, do đó, gần như giống nhau. Phiên bản thực phẩm của vật liệu này khác với các loại khác ở chỗ nó bao gồm các loại phụ gia khác nhau giúp tăng khả năng chống chịu với nhiệt độ cao và ngăn ngừa sự phá hủy do tiếp xúc với thực phẩm.

Nhiềuchắc chắn muốn biết làm thế nào để làm cho silicone ở nhà. Thật không may, làm cho phiên bản đồ ăn của nó bằng tay của chính bạn là không thể. Bạn chỉ có thể làm silicone thông thường, không thể dùng để nướng hoặc nấu các món ăn khác. Vật liệu như vậy được làm từ thủy tinh lỏng và rượu etylic với các tỷ lệ khác nhau.

Hôm nay cũng có một loại silicone ăn được rất thú vị. Nó được dùng làm mồi khi câu cá.

Cách sử dụng khuôn silicone

Khi nướng với phụ kiện bếp này, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau:

• Đổ bột vào khuôn đã để sẵn trên giá dây hoặc trên khay nướng. Nếu không, do tường mềm nên sẽ có vấn đề khi chuyển nó sau này mà không làm đổ đồ bên trong.
• Không cần bôi dầu mỡ lên đĩa nướng trước khi sử dụng. Họ chỉ làm điều này một lần - sau khi mua sản phẩm mới.
• Bánh ngọt làm sẵn nên được giữ ở dạng trong vài phút. Sau đó, nó có thể được lấy mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.
• Không thể dùng dao và các vật kim loại khác nhau để tách bánh bị cháy ra khỏi silicone. Vật liệu này rất dễ bị rách hoặc cắt. Thay vì dùng dao trong những trường hợp như vậy, người ta dùng thìa gỗ.

Khuôn đóng băng

Nếu muốn, khuôn silicon không chỉ có thể được sử dụng để nướng bánh mà còn có thể dùng để chuẩn bị đồ ngọt hoặc thạch đông lạnh. Vật liệu nàyhoàn toàn chịu đựng không chỉ cao, mà cả nhiệt độ thấp. Ở trên, chúng ta đã xem xét cách tạo ra silicone, không phải thực phẩm, mà là thông thường. Nhân tiện, tùy chọn này cũng có thể phù hợp để làm khuôn làm đá.

Có cả khuôn silicon đặc biệt để làm đá. Việc kéo thành phẩm ra khỏi chúng rất đơn giản. Bạn không cần dao hay bất cứ thứ gì để làm việc này.

Giống như đồ dùng bằng silicon, khuôn dùng để nướng hoặc làm đông lạnh có thể được xếp lại. Tất nhiên, trong mọi trường hợp, các sản phẩm như vậy không được châm lửa. Silicone cấp thực phẩm sẽ tan chảy.

Keo

Silicone cấp thực phẩm có thể được sử dụng cho nhiều loại khuôn và đĩa. Các thuộc tính độc đáo của nó cho phép nó được sử dụng trong một số lĩnh vực khác. Ví dụ: keo silicone cấp thực phẩm được sử dụng trong sửa chữa thiết bị trong tiệm bánh, nhà máy sản xuất bánh kẹo, v.v.

Dùng để nấu rau

Một số bà nội trợ tin rằng mọi thứ trong khuôn silicon sẽ nhanh hơn một chút so với các món ăn khác. Ngoài ra, việc chăm sóc đồ dùng nhà bếp làm bằng chất liệu này cũng trở nên dễ dàng hơn. Vì vậy, họ sử dụng khuôn để nấu ăn không chỉ nướng, mà còn các món ăn khác trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Ví dụ, trong một khuôn như vậy, bạn có thể làm món hầm rau củ ngon theo công thức này:

• Thịt đập dập, cắt miếng nhỏ ướp kem chua nửa tiếng.
• Tại thời điểm này để nướngrau đang được chuẩn bị. Khoai tây và cà tím nên được cắt thành khối vuông, cà rốt nên được cắt thành từng miếng và bắp cải nên được thái nhỏ.
• Các lát cắt nên được cho vào cốc và trộn, ướp muối trước.
• Sau đó, đậu xanh được thêm vào hỗn hợp rau.
• Rắc hành lá thái nhỏ lên trên.
• Tiếp theo, thịt được thêm vào rau.

Hỗn hợp thu được được đổ vào khuôn silicon và đặt trong lò nướng trong khoảng 1,5 giờ.

Công thức làm bánh

Các sản phẩm bột trong các món ăn như đã đề cập, nó được phép làm hoàn toàn bất kỳ. Ví dụ, nó có thể là một chiếc bánh cupcake thơm ngon. Nó được chuẩn bị như sau:

• 200g bơ thực vật đun chảy trên bếp.
• 1,5 cốc đường được thêm vào (không cần lấy ra khỏi bếp).
• 4 muỗng canh. l. ca cao và 100 ml sữa được đổ. Hỗn hợp phải sôi và để nguội.

Riêng biệt, đập 4 quả trứng và đổ vào hỗn hợp bơ thực vật. Sau đó, một ít soda và 2 cốc bột mì được thêm vào hỗn hợp. Sau đó, tất cả mọi thứ được trộn kỹ và đổ vào khuôn silicone. Nướng bánh trong 45 phút.

Cách làm đá

Để làm đá trong khuôn, tốt nhất bạn nên mua nước khoáng không có gas. Bạn cũng có thể sử dụng nước đun sôi. Đá rất khác thường được lấy từ nước ngọt, pha màu thực phẩm hoặc nước trái cây. Trong trường hợp này, đầu tiên một quả mọng hoặc một miếng nào đó được đặt vào đáy khuôn.trái cây. Tiếp theo, nước ngọt được đổ vào. Nhân tiện, khuôn làm đá rất dễ làm, kể cả việc sử dụng chất trám silicone cấp thực phẩm.

Các loài khác

Như đã đề cập, silicone không chỉ có thể là cấp thực phẩm. Ngoài ra còn có một lựa chọn thẩm mỹ, y tế và xây dựng. Trên đây, chúng tôi đã xem xét cách làm cồn silicone, có thể do nhóm xây dựng. Vật liệu này được sử dụng để sản xuất khuôn cho các loại sản phẩm trang trí. Silicone y tế thường được sử dụng để đúc cấy ghép. Dầu gội, sữa tắm, v.v. được làm bằng mỹ phẩm.

Silicone ăn được, như đã đề cập, được sử dụng trong câu cá. Mồi làm từ nó có thể có hình dạng giống như cá hoặc giun. Có nhiều lựa chọn cho các sản phẩm như vậy.

Như bạn có thể thấy, phạm vi của silicone cấp thực phẩm là khá rộng. Nó có thể được sử dụng để sản xuất bát đĩa, đĩa nướng và các loại đồ dùng nhà bếp. Nhân tiện, để sản xuất các sản phẩm như vậy, một phiên bản một thành phần của vật liệu này thường được sử dụng. Silicone hai thành phần thường được sử dụng nhiều hơn để sản xuất khuôn cho xà phòng, tượng nhỏ, v.v. Thực tế là chất làm cứng có thể chứa nhiều loại chất có hại cho sức khỏe.