Thức ăn đậm đặc: mục đích, thành phần, giá trị dinh dưỡng, chủng loại và yêu cầu chất lượng

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Một trong những điều kiện chính cho lợi nhuận của bất kỳ trang trại chăn nuôi nào là sử dụng thức ăn chăn nuôi có chất lượng. Chế độ ăn cho cả gia súc và gia súc nhỏ, lợn, gia cầm, … cần được xây dựng một cách chính xác Tất cả thức ăn chăn nuôi được sử dụng trong các trang trại được chia thành ba loại lớn: loại ngon, loại thô và loại cô đặc. Tất nhiên, cây trồng và cỏ khô, động vật phải nhận. Nhưng ở mức độ lớn nhất, năng suất của gia súc, gia súc nhỏ, lợn và gia cầm phụ thuộc vào cách thức sử dụng thức ăn đậm đặc chất lượng cao trong canh tác của chúng.

Định nghĩa

Những thức ăn đó được gọi là thức ăn tinh, tỷ lệ chất dinh dưỡng trong đó rất cao. Trong hầu hết các trường hợp, thức ăn cho động vật như vậy có nguồn gốc thực vật. Thức ăn của giống này thường được tiêu hóa 70-90%. Tất nhiên, lợi thế chính của chúng là mức độ dinh dưỡng cao - 0,7-1,3 đơn vị thức ăn.

Nước trong thức ăn cô đặc có thể chứa tới 16% và chất xơ - lên đến 15%. Đồng thời, những thức ăn như vậy, thật không may, lại nghèo caroten, canxi và vitamin D. Thức ăn đậm đặc chứa khá ít vàcác loại vi chất dinh dưỡng. Tất nhiên, thức ăn như vậy ở các trang trại chỉ nên được sử dụng kết hợp với thức ăn ngon và thô.

Các loại cô đặc

Tất cả thức ăn của giống này được sử dụng trong các trang trại chăn nuôi được phân loại chủ yếu thành hai nhóm lớn:

• cacbohydrat;
• protein.

Cả hai loại thức ăn đậm đặc này đều là một phần không thể thiếu trong khẩu phần ăn của vật nuôi. Tất nhiên, chúng được sử dụng trong các trang trại gia cầm. Giá trị chính của tinh bột đường là chúng chứa một lượng lớn tinh bột. Chất này trong thành phần của chúng có thể bao gồm tới 70%. Loại chất cô đặc thứ hai, như tên gọi của nó, chứa rất nhiều protein - lên đến 20-25%.

Trong các hộ gia đình tư nhân, trang trại và khu liên hợp chăn nuôi lớn, các loại thức ăn dinh dưỡng carbohydrate sau đây thường được sử dụng nhiều nhất:

• yến mạch;
• lúa mạch;
• lúa mì;
• kê;
• ngô.

Từ thức ăn tinh giàu đạm, nông dân phổ biến nhất là:

• đậu Hà Lan;
• đậu nành.

Bánh và bữa ăn cũng thuộc nhóm thức ăn đậm đặc. Ở các trang trại, chúng có thể là một phần trong chế độ ăn của hầu hết mọi loài động vật.

Thức ăn tinh kết hợp cũng rất phổ biến ở các trang trại. Hỗn hợp như vậy cóthành phần cân đối, lý tưởng cho một loại động vật nông nghiệp cụ thể. Loại thức ăn đậm đặc này được sử dụng trong các trang trại chăn nuôi bò, lợn, dê, cừu, gia cầm.

Ngũ cốc: thành phần và công dụng

Loại cô đặc carbohydrate bổ dưỡng nhất là ngô. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn này là 1,3 k / đơn vị. Đồng thời, 1 kg ngô chứa khoảng 70 g protein tiêu hóa, 2,5 g phốt pho, 0,7 g canxi. Một số nhược điểm của loại thức ăn đậm đặc này là protein trong thành phần của nó nghèo lysine, methionine, tryptophan. Một nhược điểm khác của ngô là không thể bảo quản lâu dài. Động vật được cho ăn loại ngũ cốc này ở dạng chưa qua chế biến trong thời gian tối đa là 2 tháng kể từ ngày thu hoạch.

Lúa mạch là loại tinh bột cô đặc phổ biến nhất của nông dân. Đặc biệt, loại ngũ cốc này được sử dụng rộng rãi trong các trang trại chăn nuôi lợn và thỏ. Giá trị năng lượng của chất cô đặc này là 1,15 q / u. Đồng thời, một kg lúa mạch chứa khoảng 113 g protein, 49 g chất xơ, 485 g tinh bột.

Thông thường lúa mì không thích hợp cho mục đích thực phẩm cũng được sử dụng để làm thức ăn cho động vật nông nghiệp. Thực phẩm như vậy cũng được coi là rất hữu ích và bổ dưỡng. Tuy nhiên, giá thành của lúa mì, thật không may, hơi đắt hơn so với các loại thức ăn tinh khác. Về giá trị dinh dưỡng, loại ngũ cốc này thực tế không thua kém gì ngô (1,2 k / chiếc). Đồng thời, lúa mì chứa nhiều protein hơn bất kỳ loại ngũ cốc nào khác - 133 g mỗi kg. Sử dụng thức ăn cô đặc này choGia súc, gia súc nhỏ, lợn. Nó cũng rất thường được đưa vào chế độ ăn của gia cầm nông nghiệp.

Những loại ngũ cốc khác có thể được sử dụng

Một loại thức ăn tập trung carbohydrate như yến mạch được nông dân coi trọng chủ yếu vì hàm lượng chất xơ cao. Thành phần của hạt này bao gồm khoảng 97 g mỗi kg. Tức là chất xơ trong yến mạch chứa nhiều gấp 2 lần so với trong lúa mạch. Protein trong thành phần của 1 kg hạt như vậy bao gồm 9-12%. Một số nhược điểm của loại thức ăn tinh này là chứa 4-5% axit béo, ảnh hưởng xấu đến chất lượng mỡ và thịt. Tất nhiên, thường xuyên nhất, yến mạch được đưa vào chế độ ăn của ngựa. Đôi khi họ cho thỏ thức ăn như vậy.

Một loại tinh bột đường khác được sử dụng trong các trang trại là lúa mạch đen. Thành phần của hạt như vậy không khác nhiều so với lúa mạch. Tuy nhiên, thật không may, lúa mạch đen lại chứa một lượng rất nhỏ chất ngoại không chứa nitơ.

Cám

Loại tinh bột cô đặc có giá trị nhất tất nhiên là ngũ cốc nguyên hạt hoặc nghiền nhỏ. Tuy nhiên, thực phẩm như vậy, thật không may, khá đắt. Vì vậy, nó được cho động vật ăn trong các trang trại trộn với cám. Loại chất cô đặc cuối cùng là chất thải xay xát thông thường.

Về giá trị dinh dưỡng, hạt cám đương nhiên có phần kém hơn. Tuy nhiên, chúng giàu protein, khoáng chất, chất béo và vitamin B.

Cám được sử dụng trong các trang trại có thể là lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch, … Tuy nhiên, phổ biến nhất là các nhà chăn nuôithức ăn lúa mì xứng đáng của giống này.

Thành phần và công dụng của tinh chất đậu

Từ nhóm thức ăn protein, đậu Hà Lan thường được đưa vào chế độ ăn của động vật trong các trang trại. Giá trị dinh dưỡng của thức ăn tinh như vậy là khoảng 1,19 k / đơn vị. Đồng thời, 1 kg đậu Hà Lan chứa 195 g protein dễ tiêu hóa và 54 g chất xơ. Về chất lượng của protein, loại thức ăn này vượt trội hơn tất cả các loại thức ăn tinh dùng cho gia súc đang lớn. Việc sử dụng đậu Hà Lan không chỉ có thể làm tăng năng suất của gia súc, gia súc nhỏ, v.v. mà còn cải thiện đáng kể chất lượng mỡ và thịt.

Một loại thức ăn tinh như lupin được nông dân coi trọng chủ yếu vì hàm lượng protein rất cao. Giá trị năng lượng của thức ăn như vậy là 1,1 k / đơn vị. Đồng thời, lupin chứa khoảng 270 g protein mỗi kg. Chỉ những giống có alkaloid thấp hoặc không phải alkaloid của cây trồng này mới được sử dụng trong chăn nuôi.

Bữa ăn và bánh

Loại thức ăn tinh này được nông dân coi trọng vì giá trị dinh dưỡng cao. Cả bánh dầu và bột hạt có dầu đều là phế phẩm từ ngành công nghiệp dầu mỏ. Loại thức ăn đầu tiên thu được bằng cách ép các loại hạt khác nhau. Bữa ăn được làm bằng cách chiết xuất dầu bằng dung môi.

Khoảng 2/3 của cả hai loại thực phẩm này đều được làm từ hạt hướng dương. Ngoài ra, bột và bánh có thể là bông, gai dầu, ngô, lanh, … Thức ăn tinh như vậy có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng chúng vẫn chứa protein.ít hơn, ví dụ, cùng một loại ngũ cốc.

Ngoài ra, khi cho động vật ăn bánh và bữa ăn, cần tuân thủ các quy tắc nhất định. Vì vậy, ví dụ, thức ăn cho bông của giống này có chứa chất độc gossypol, có thể gây thiếu máu. Bột hạt lanh được nông dân coi trọng vì có tác dụng hỗ trợ hệ tiêu hóa của vật nuôi. Nhưng đồng thời, thực phẩm như vậy có chứa glucosit độc hại. Cả bông cô đặc và vải lanh đều được dùng cho động vật, do đó chỉ được phép sử dụng với số lượng hạn chế.

Đậu nành được coi là loại bánh bổ dưỡng nhất trong bữa ăn và bánh. Đây là những loại có chứa nhiều protein nhất. Nhưng không may, đậu nành hiếm khi được trồng ở nước ta, tất nhiên. Các nhà chăn nuôi tại các trang trại ở Nga sử dụng, như đã đề cập, chủ yếu là bánh và bữa ăn hướng dương. Giá trị năng lượng của thức ăn này phụ thuộc chủ yếu vào hàm lượng vỏ trấu. Theo tiêu chuẩn, nó không được vượt quá 14% trong bánh dầu và bữa ăn làm từ hạt hướng dương.

Thức ăn hỗn hợp

Thức ăn đậm đặc của giống này được đưa vào chế độ ăn uống của động vật trong các trang trại rất thường xuyên. Thức ăn hỗn hợp được sản xuất tại Nga theo công thức nấu ăn được phê duyệt bởi một tiêu chuẩn duy nhất. Thành phần của các chất cô đặc như vậy được phát triển chủ yếu có tính đến thực tế là thành phẩm phải có giá trị năng lượng cao. Ngoài ra, thức ăn hỗn hợp cuối cùng phải chứa lượng chất hoạt tính sinh học, vitamin, caroten, kháng sinh vàvv Giá trị dinh dưỡng của thức ăn tinh của giống này phụ thuộc vào mức độ cân bằng của chúng và chất lượng của các thành phần được sử dụng trong sản xuất.

Thức ăn hỗn hợp có thể được chuẩn bị không chỉ với việc sử dụng ngũ cốc và các loại đậu. Thường chúng là hỗn hợp của thức ăn đậm đặc và thức ăn thô. Ngoài ra, trong sản xuất một sản phẩm như vậy, người ta sử dụng hỗn hợp trộn trước, muối cacbonic và sulphat, chất thải công nghiệp thực phẩm, nấm men, váng sữa khô, v.v..

Phương pháp xử lý cô đặc

Ở Nga, thức ăn của giống này thường được nghiền trước và sau đó được bảo quản trong các trang trại hoặc trong thang máy ở dạng khô. Tuy nhiên, các công nghệ sau cũng có thể được sử dụng để chế biến thức ăn tinh ở nước ta:

• men;
• mạch nha;
• đùn;
• vi hóa.

Máy nghiền

Nghiền thức ăn cô đặc là phải trong hầu hết các trường hợp. Ưu điểm của phương pháp chế biến này trước hết là khi sử dụng sẽ phá hủy được lớp vỏ cứng của hạt và hạt đậu. Và điều này sẽ giúp động vật nhai thức ăn dễ dàng hơn và làm tăng sự sẵn có của các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Ưu điểm của phương pháp nghiền bao gồm thực tế là có thể cung cấp sữa nghiền cho động vật ở hầu hết mọi lứa tuổi, ngay cả khi nhỏ nhất.

Matting

Phương pháp chế biến này cũng được sử dụng trong sản xuất thức ăn chăn nuôi đậm đặckhá thường xuyên. Trong hầu hết các trường hợp, kỹ thuật này được sử dụng để cải thiện mùi vị của ngũ cốc và kết quả là tăng khả năng hấp thụ của nó. Trong quá trình ủ mạch nha, một số tinh bột trong tinh bột cô đặc được chuyển hóa thành đường.

Cho ăn men

Phương pháp này trước hết cho phép tăng hàm lượng protein trong khẩu phần của vật nuôi nông nghiệp. Trong quá trình lên men, các chất cô đặc được làm giàu với protein. Hàm lượng protein trong thức ăn được xử lý theo cách này có thể tăng lên 1,5-2 lần. Khi sử dụng phương pháp chế biến này, các trang trại có cơ hội tiết kiệm 20-25% thức ăn tinh. Ngoài ra, cho ăn thức ăn có men có tác dụng có lợi cho sức khỏe của vật nuôi và tăng năng suất lên 15-20%

Đùn

Kiểu chế biến này cho phép bạn biến đổi cấu trúc dinh dưỡng của thức ăn cô đặc. Trong quá trình ép đùn, các đặc tính hóa lý của protein, tinh bột và chất xơ thay đổi theo hướng tốt hơn. Ngoài ra, khi sử dụng phương pháp này, tình trạng vệ sinh của ngũ cốc và các loại đậu được cải thiện.

Trong quá trình chuẩn bị thức ăn cô đặc, trong trường hợp này, hạt phải chịu nhiều loại tác động cơ học khác nhau (ma sát, nén, v.v.), di chuyển từ vùng áp suất cao sang vùng khí quyển. Thức ăn chăn nuôi được xử lý theo cách này có mùi bánh mì nướng và hương vị rất dễ chịu, do đó, động vật ăn ngon hơn.

Micro hóa

Với phương pháp này, thức ăn được xử lý bằng tia hồng ngoại. Kết quả là, bên trong các hạt bắt đầu rung động dữ dội.phân tử tinh bột, dẫn đến sự phân hủy chất này thành đường. Sau khi được vi sinh hóa, thức ăn chăn nuôi còn được điều hòa và làm mát. Ví dụ, việc sử dụng thức ăn đậm đặc như vậy cho gia súc có thể tăng năng suất lên đến 12-15%.

Yêu cầu về chất lượng

Tất nhiên, động vật trong trang trại phải được cung cấp độc quyền thức ăn tinh chất lượng cao. Ví dụ, ngũ cốc và các loại đậu nên có màu riêng. Các chất cô đặc ngâm của loại này sẽ mất đi độ bóng và trở nên mờ. Đồng thời, giá trị nguồn cấp dữ liệu của họ giảm xuống.

Các loại ngũ cốc và cây họ đậu được sử dụng trong các trang trại, cùng với những thứ khác, phải có mùi tươi (hoặc mùi nhà kho sau khi bảo quản). Không thể đưa vào chế độ ăn của động vật thức ăn tinh của giống này đã bị mốc hoặc đun thành đống, cũng như bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh. Ngũ cốc và các loại đậu được sử dụng trong trang trại không nên chứa nhiều hơn 1-2%.

Gần như các yêu cầu giống nhau được áp dụng đối với chất lượng của thức ăn hỗn hợp đậm đặc, bữa ăn và bánh. Các sản phẩm này phải có màu và mùi đặc trưng. Mức độ nghiền các thành phần của hỗn hợp cô đặc phải tuân theo công thức và tiêu chuẩn. Chất lượng của nguồn cấp dữ liệu đó được xác định có tính đến các yêu cầu của GOST 13496.