Các nhà máy chế biến thịt lớn nhất ở Nga

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Hàng năm ngày càng có nhiều doanh nghiệp tham gia vào thị trường sản xuất. Thị phần cung cấp thực phẩm chính ở Nga do các nhà máy chế biến thịt lớn nắm giữ. Trong số các doanh nghiệp quy mô vừa ít cạnh tranh, chỉ còn lại một nửa. Các tổ hợp của thành phố Moscow, nơi đã bắt đầu sản xuất tương đối gần đây, đang trở nên phổ biến.

Từ lịch sử của các nhà máy chế biến thịt của Nga

Với sự sụp đổ của Liên Xô, thị trường sản xuất thịt của Nga đã có những thay đổi đáng kể. Lạm phát trong nước tăng nhanh, kéo theo giá các sản phẩm thịt. Tiền lương của công dân, mặc dù được chỉ số không đổi, không tương ứng với chi phí sản xuất cần thiết. Do đó, nhu cầu đối với các sản phẩm thịt đã giảm. Vấn đề đối với doanh nghiệp là vốn lưu động mất giá, bên cạnh đó, các khoản nợ quá hạn tăng cao khó tin và chỉ chấm dứt vào cuối những năm 90. Các nhà máy đóng gói thịt lớn nhất ở Nga đã cố gắng duy trì hoạt động sản xuất nhờ vào nguồn vốn có mục tiêu từ các nhà chức trách. Các nhà máy quy mô vừa và nhỏ chỉ bị thua lỗ nghiêm trọng tại thị trường sản xuất của Nga.

Vai trò của các nhà sản xuất phương Tây

Tình hình mới nổi trong nước dẫn đến việc xuất khẩu các sản phẩm từ phương TâyNhà sản xuất của. Các kệ hàng chất đầy thịt giá rẻ, chất lượng thấp. Kể từ cuối năm 1992, đã có thêm một đợt nhập khẩu thiết bị cũ từ Đức và Ba Lan để sản xuất các sản phẩm thịt. Đến đầu năm 1996, điều này dẫn đến tình trạng dư thừa các sản phẩm chất lượng thấp trên thị trường. Sau một thời gian nhất định, thị trường chế biến thịt của Nga đã diễn ra các vụ sáp nhập doanh nghiệp. Quá trình tư nhân hóa, được thực hiện từ đầu những năm 90, đã bao trùm các nhà máy chế biến thịt lớn như Cherkizovsky và Mikoyanovsky. Tài sản doanh nghiệp đã được mua lại bởi các chủ sở hữu tư nhân. Các nhà máy nhỏ, do thiếu vốn đầu tư của bên thứ ba, thường bị tuyên bố phá sản hoặc sản xuất thua lỗ.

Tình hình hiện tại

Các nhà máy đóng gói thịt ở Nga đã trải qua một giai đoạn hiện đại hóa khá nghiêm trọng kể từ thế kỷ trước. Quá trình sản xuất và tiếp thị sản phẩm cuối cùng đang phát triển. Lạm phát giảm trong những năm qua đã góp phần củng cố vị thế của các doanh nghiệp lớn nhất. Ngoài ra, việc mở các nhà máy chế biến thịt mới ngày càng nhiều, khiến nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm từ thịt của người dân tăng lên.

Mặc dù thực tế là các tình huống khủng hoảng chính đã bị buộc phải trong những năm qua, nhưng những thiệt hại đáng kể đã xảy ra trong ngành chế biến thịt. Vị thế chỉ được củng cố nhờ các nhà máy chế biến thịt lớn, có thể tổ chức thay thế các thiết bị lạc hậu, cũng như tăng chủng loại sản phẩm thịt. Các nhà máy chế biến thịt ở Nga có nhu cầu rất cao không chỉ đối với người dân nước họ, mà còn giữa cácngoại quốc. Mỗi công ty sản xuất sản phẩm theo công thức riêng và theo thương hiệu riêng của mình để thu hút sự chú ý của người mua. Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt, những trường hợp tranh giành vòng nguyệt quế của người thắng cuộc trong ngành thịt không phải là hiếm. Nhưng các yếu tố chính mà doanh nghiệp có thể bỏ qua là chất lượng của sản phẩm sản xuất và việc tuân thủ các tiêu chuẩn và quy tắc vệ sinh. Không phải nhà máy nào cũng có thể tuân thủ các quy tắc này, do đó, chỉ những nhà máy chế biến thịt nào đáp ứng trung thực các yêu cầu đặt ra mới có thể chiếm được vị trí ổn định trên thị trường Nga. Chúng ta nên tri ân các nhà sản xuất Nga, những người có sản phẩm được xác nhận bởi chất lượng và đánh giá nghiêm ngặt. Chúng sẽ được thảo luận sau.

Cổ nhất

Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào Nhà máy Chế biến Thịt Mikoyan, nơi có lịch sử tồn tại trong lĩnh vực sản xuất thịt bắt đầu vào cuối thế kỷ 18. Theo các nhà sử học, lò mổ từng nằm trong khuôn viên của doanh nghiệp. Trước Cách mạng Tháng Mười, toàn bộ hoạt động sản xuất giết mổ gia súc và bán các sản phẩm thịt đã được hình thành trên các vùng đất của làng Grayvoron và các khu định cư riêng lẻ. Chính tại những nơi này, những người bán thịt đã chuyển đến, những người sau này, với sự hỗ trợ của chính quyền Matxcova, đã hình thành nên một cơ ngơi bán thịt thực sự. Vào cuối thế kỷ 19, các cửa hàng buôn bán được thay thế bằng nguồn vốn vay của thành phố với số tiền vài triệu rúp. Đến đầu thế kỷ 20, đã có các nhà máy điện lạnh, các tuyến đường sắt tiếp cận, cung cấp nước tưới cho các mảnh đất.

Vào thời Xô Viết vào đầu những năm 30Ủy viên Nhân dân A. I. Mikoyan cùng với các chuyên gia của Soyuzmyas đã đến thăm Hoa Kỳ để trao đổi kinh nghiệm trong ngành chế biến thịt. Cũng trong thời gian này, các tòa nhà mới của nhà máy sản xuất xúc xích đã được xây dựng. Đã xuất hiện các nhãn hiệu nổi tiếng "Tea", "Doctor", được sản xuất theo GOST. Trong Chiến tranh Vệ quốc vĩ đại, nhà máy đóng gói thịt đã tích cực cung cấp cho mặt trận các sản phẩm từ thịt. Để cung cấp thực phẩm cho những người làm công việc bình thường tại nhà, nhiều loại sản phẩm mới đã được tạo ra. Việc gây quỹ được thực hiện để tạo ra các thiết bị quân sự cho quân đội Liên Xô. Trong những năm 1990, Nhà máy Chế biến Thịt Mikoyan đã nhận được các khoản đầu tư để hiện đại hóa thiết bị từ Exima đang nắm giữ. Vào những năm 2000, một nhà máy chế biến thịt lớn "Euro EM" đã được đưa vào hoạt động với các công nghệ phát triển sản phẩm mới nhất.

Nhà máy chế biến thịt từ Urals xa xôi

Nhà máy chế biến thịt Ekaterinburg là một doanh nghiệp lâu đời nhất khác ở Nga. Việc sản xuất các sản phẩm từ thịt đã được bắt đầu từ năm 1939. Nhà máy đã tham gia cung cấp sản phẩm cho mặt trận trong Chiến tranh Vệ quốc Vĩ đại.

Trong thời đại của chúng ta, các công nghệ hiện đại để sản xuất các sản phẩm từ thịt được sử dụng.

Kuban producer

Nhà máy chế biến thịtMedvedovsky có thể được coi là nhà máy sản xuất các sản phẩm xúc xích lớn nhất. Lịch sử của nhà máy bắt đầu được đếm ngược vào năm 1962. Trong một thời gian dài, công ty đã chuyển từ công nghệ truyền thống sang những công nghệ tiên tiến nhất. Các sản phẩm thịt do các nhà sản xuất Kuban làm ra có giá trị caochất lượng.

Đến năm 2010, nhà máy xúc xích mới nhất với trang thiết bị hiệu quả cao đã được đưa vào hoạt động. Về điều này, sản lượng xúc xích tăng hơn 200 loại. Các nguyên liệu được sử dụng là của riêng công ty. Nhà máy cũng là một hoa khôi của các cuộc triển lãm khác nhau của Nga.

Nhà máy chế biến thịt Malakhovsky

Doanh nghiệp này bắt đầu hoạt động chế biến thịt vào đầu năm 1990. Nhà máy Chế biến Thịt Malakhovskiy đã trải qua một chặng đường dài từ một lò mổ nhỏ trở thành một tổ chức lớn nhất. Hoạt động chính của doanh nghiệp là sản xuất xúc xích và bán thành phẩm. Hiện tại, công ty sử dụng thiết bị mới được cung cấp từ Nga và nước ngoài. Để duy trì thời hạn sử dụng của các sản phẩm được sản xuất, các dây chuyền đóng gói trong môi trường khí và chân không đã được đưa ra. Tỷ lệ năng suất hàng ngày đạt 60 tấn. Thương hiệu xúc xích được phát triển bởi các chuyên gia Nga phù hợp với GOST. Nhà máy cũng có những phát triển độc quyền cùng với các đồng nghiệp từ Áo. Nguyên liệu ban đầu chủ yếu gồm thịt bò hoặc thịt lợn. Các chuyên gia của xí nghiệp rất chú trọng đến chất lượng sản phẩm được sản xuất ra, lò mổ đặc biệt coi trọng khâu chuẩn bị thịt.

Sản phẩm cao cấp từ Nhà máy Chế biến Thịt Klin

Hơn một trăm chiếc xúc xích được sản xuất bởi doanh nghiệp này. Phạm vi bao gồm cả sản phẩm hun khói thô và luộc. Hơn 30 loại bán thành phẩm được sản xuất. Các nhà sản xuất đã đạt được xếp hạng cao nhất nhờ vàocó nhu cầu không chỉ ở các cơ sở bình dân của Mátxcơva, mà còn ở các khu vực trung tâm. Việc sử dụng một lò mổ mới giúp bạn có thể ngừng thu mua nguyên liệu đông lạnh từ nước ngoài.

Vào thời Liên Xô, công ty đã liên tục tái thiết các phân xưởng, mở các phòng thí nghiệm mới và thay thế các thiết bị lỗi thời. Kể từ cuối những năm 90, Nhà máy Chế biến Thịt Klinsky đã nhận được đăng ký tuân thủ các yêu cầu của GOST. Do doanh thu của các sản phẩm thịt lớn, hơn 50 nghìn tấn mỗi năm, nhà máy là một trong những nhà máy chế biến thịt tốt nhất ở Nga.

Chỉ chọn những sản phẩm chất lượng.