Nuôi ong công nghiệp - cần gì? Hàng hóa để nuôi ong. khóa học nuôi ong

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Việc tạo ra một tổ ong khung vào năm 1814 bởi người nuôi ong người Nga P. I. Prokopovich đã làm cho nó có thể áp dụng các phương pháp nuôi ong hợp lý trong thực tế. Những phát minh về nền nhân tạo (I. Mehring, Đức) và máy vắt mật (F. Hrushka, Cộng hòa Séc) sau đó vào nửa đầu thế kỷ 19 đã mở đường cho nghề nuôi ong công nghiệp.

Lược sử

Trong một trăm năm tới, tổ ong khung thay thế hoàn toàn các tấm ván, sàn và hốc. Nhà hóa học kiệt xuất A. M. Butlerov, những người nuôi ong nhiệt tình I. E. Shavrov, S. K. Krasnoperov đã tham gia vào việc thúc đẩy các phương pháp và kỹ thuật tiến bộ.

Ở Nga, nuôi ong công nghiệp đã trở thành một nhánh độc lập của nông nghiệp nhờ nỗ lực của một nhà tổ chức tài năng, nhà báo và giáo viên Abram Evlampievich Titov, người sáng lập và biên tập viên lâu năm của tạp chí Beekeeping Business. Lấy cảm hứng từ công việc và tấm gương của người nuôi ong hàng đầu người Mỹ Amos Root, vào năm 1911 tại làng Borshchagovka, tỉnh Kyiv, Titov đã thành lập công ty đầu tiênvườn ươm-vườn ươm đế chế. Trước Cách mạng Tháng Mười, cả nước có khoảng 200 hiệp hội nuôi ong, 15 tạp chí chuyên ngành đã được xuất bản.

Tại nước Cộng hòa Xô Viết non trẻ, Abram Evlampievich tiếp tục các hoạt động nghiên cứu và sản xuất của mình với tư cách là người đứng đầu cơ quan thí nghiệm Izmailovsky. Theo dự án của ông, vào năm 1929, trang trại quốc doanh nuôi ong đầu tiên được thành lập ở Viễn Đông. Trong những năm tiếp theo, các doanh nghiệp tương tự đã bắt đầu hoạt động ở Trung Á, Kabardino-Balkaria và Kuban.

Trạng thái hiện tại

Sự sụp đổ của Liên Xô không có ảnh hưởng tốt nhất đến ngành công nghiệp này. Một phần khổng lồ của các trang trại nhà nước và trang trại công nghiệp đã được thanh lý. Nghề nuôi ong công nghiệp ở Nga hầu như không lấy lại được vị trí đã mất, nhưng vẫn chưa thể nói đến hoạt động mạnh mẽ và đầy đủ.

Vấn đề nâng cao khả năng bảo vệ pháp luật và tạo ra một hệ thống quy định hành chính quy mô lớn là cấp thiết. Hiện đang thiếu nhân sự có trình độ cao cho việc nuôi ong, những nhà quản lý hiệu quả và đầy tham vọng, những người có thể thổi luồng sinh khí mới vào ngành.

Cơ sở vật chất kỹ thuật cần cập nhật triệt để. Công việc trong nhà máy phải được cơ giới hóa và tự động hóa hết mức có thể, điều này chắc chắn sẽ có tác động tích cực đến việc tăng khối lượng sản xuất và khả năng cạnh tranh của các sản phẩm nuôi ong của Nga trên thị trường thế giới. Đất nước có tiềm năng và nguồn lực để thúc đẩy những gã khổng lồ trong ngành: Mỹ, Úc, Canada.

Kích thướcnó có quan trọng không?

Nuôi ong công nghiệp có khác gì nuôi ong nghiệp dư về quy mô không? Đối với bất kỳ hoạt động sản xuất nào, mục tiêu chính của nó là tối đa hóa sản lượng hàng hóa đạt chất lượng theo yêu cầu (mật ong và các sản phẩm liên quan) với chi phí nguyên liệu và thời gian tối thiểu. Các yếu tố quan trọng nhất để cải thiện lợi nhuận và tỷ lệ tăng trưởng là chuyên môn hóa và tập trung.

Việc tập trung nuôi ong ngụ ý việc mở rộng các trang trại lên quy mô tối ưu. Một trang trại sinh lời phải có ít nhất 500 đàn ong.

Sự chuyên biệt được xác định bởi vùng khí hậu:

• Miền Nam Tổ Quốc - hướng chăn nuôi (giao ong theo lô, ong chúa).
• Viễn Đông, quận Ural - mật ong (mật ong, sáp).
• Viễn Bắc - thụ phấn (thụ phấn cho cây trồng trong khu phức hợp nhà kính), v.v.

Ngoài ra, tất cả các mắt xích trong dây chuyền công nghệ (thiết bị và hàng tồn kho, cấu trúc, phương pháp và kỹ thuật) đều phải tuân theo tiêu chuẩn và thống nhất nghiêm ngặt. Theo nhiều cách, sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc vào việc lựa chọn chính xác giống ong và công việc chọn lọc hiệu quả. Mối quan hệ "người - ong" hoàn toàn hợp lý, không có chỗ cho "lời ca" - chỉ có tính toán kinh doanh.

Vùng phát triển nghề nuôi ong

Lợi nhuận và sự phát triển thành công của trang trại phụ thuộc vào việc nghiên cứu và xác định trữ lượng tiềm năng của nguồn mật ong của khu vực, sự sẵn có của nó, vào sự lựa chọn chính xác hướng chuyên môn hóa của nền kinh tế.

Trong rừng Tataria, Bashkortostan và Primorskycác cạnh của cây mật nhân chính là nhiều loại cây bồ đề khác nhau. Vào những năm thuận lợi nhất, mỗi gia đình có thể thu được mật ong lên đến 20 kg.

Trong các khu rừng hỗn giao và đồng cỏ ở phần châu Âu của Nga, một tổ ong có thể tạo ra tới 3 kg mật ong mỗi ngày, ở các khu vực phía nam trên cây kiều mạch, cây có tinh dầu - lên đến 6 kg. Cơ sở thức ăn gia súc trong khu vực không chỉ cung cấp mật ong lấy mật mà còn là thời kỳ phát triển thâm canh và xây dựng sức mạnh của các gia đình.

Chỉ có tài nguyên mật ong sẽ không cho phép nuôi ong quy mô công nghiệp. Cần thay đổi điều gì trong cách tiếp cận và phương pháp?

Công nghệ nuôi ong công nghiệp

Việc sử dụng các kỹ thuật chăn nuôi ong tiến bộ chỉ có thể thực hiện được ở các trại con lớn (từ 500 gia đình), nơi việc sử dụng cơ giới hóa sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt. Trong các trang trại mạnh hơn, toàn bộ thành phần của tổ ong được chia thành các đơn vị kinh tế (500-600 tổ ong mỗi tổ) và một chuyên gia có trình độ với một trợ lý được chỉ định cho mỗi tổ, các vật liệu và công cụ cần thiết được phân bổ (bộ đồ của người nuôi ong, máy hút thuốc, máy đục, vân vân.). Sau khi trú đông và làm sạch đàn ong, quá trình xử lý sơ cấp được thực hiện tại gốc, và các đơn vị được vận chuyển để hối lộ mùa xuân (không quá 100 tổ ong mỗi điểm). Chỉ có đội sửa chữa (2-3 người) ở lại khu nhà trung tâm, duy trì và bảo dưỡng kho và thiết bị nuôi ong trong tình trạng tốt.

Đối với toàn bộ khu bảo tồn, một hệ thống chăm sóc theo nhóm duy nhất được áp dụng với số lần kiểm tra giảm trong suốt mùa vụ. Chuyên viên Viện Nghiên cứu Nuôi ong thực hiệncông việc tối thiểu sau (đồng thời, sức mạnh của các gia đình được san bằng để tạo ra sự đồng nhất):

• kiểm tra mùa xuân và cho ong ăn,
• hình thành lớp,
• lắp đặt cửa hàng hoặc các trường hợp bổ sung,
• tuyển chọn mật ong thương phẩm, giảm thiểu tổ yến,
• chuẩn bị cho mùa đông.

Để xác định thời điểm kiểm tra, chỉ tính đến 10 - 20 đàn ong của tổ ong, các dấu hiệu của tổ kiểm soát được tính đến. Khi chọn giống ong chính, họ ưu tiên loại ong ít gây cãi cọ và năng suất cao, thích nghi nhất với điều kiện địa phương.

Trong suốt mùa vụ, tổ chức ít nhất 3-4 chuyến vận chuyển ong con đến các vùng đất trồng mật để tăng lợi nhuận.

Cơ sở vật chất kỹ thuật

Đối với bất động sản trung tâm hãy chọn khu vực có cơ sở hạ tầng phát triển, đường vào tốt. Các nhà phụ (cơ sở sản xuất chính, kho chứa, chòi đông) cần được bố trí đảm bảo thuận tiện cho việc vận hành, trang bị đường dốc ô tô và cơ cấu nâng hạ. Năng lực của đội xe đầu kéo tự động sẽ đáp ứng được nhu cầu vận chuyển trong nông trại của doanh nghiệp.

Khi trang bị tổ ong, đặc biệt chú ý đến việc lựa chọn tổ ong. Chúng phải có kích thước tiêu chuẩn và các yếu tố có thể hoán đổi cho nhau (hộp đựng, tạp chí, khung cho tổ ong). Cần có một thiết kế mạnh mẽ và nhẹ để có thể chịu được các thao tác xử lý lặp đi lặp lại trong quá trình di chuyển và chuyển vùng.

Hàng tồn kho để nuôi ong, thiết bị chocơ giới hóa thiết bị khai thác mật ong, chế biến sáp (máy ép, máy ly tâm, máy tạo hơi nước).

Tổ chức xưởng mộc của riêng bạn với máy móc và chuyên gia giỏi sẽ nhanh chóng hoàn vốn đầu tư.

Thật không may, nhiều sản phẩm nuôi ong trên thị trường hiện nay đã lỗi thời. Thông thường, các kỹ sư nhà máy phải tự làm lại và nâng cấp các thiết bị hiện có. Ví dụ: máy trộn bột công nghiệp được sử dụng để chuẩn bị khối lượng đường mật ong, máy chiết xuất mật ong 50 khung được cải tiến được sử dụng để phân phối xi-rô, v.v.

Tổ chức lao động

Tại các doanh nghiệp nuôi ong lớn, phương thức liên kết đã trở nên phổ biến, trong đó một đội từ 2-6 người được phân công cho mỗi trại chứa từ 500 đến 1000 gia đình. Một chuyên gia có trình độ và kinh nghiệm hơn được chỉ định làm người liên kết và chịu trách nhiệm tài chính. Hai hình thức hoạt động lao động được thực hành thành công:

• Hợp tác lao động. Khi thực hiện công việc quy mô lớn (vận chuyển hầm chứa, bơm mật ong), để thực hiện các nỗ lực nhanh chóng và chất lượng cao, các liên kết được kết hợp với nhau.
• Phân công lao động. Mỗi công nhân đưa hiệu suất của bất kỳ quy trình công nghệ nào đến chủ nghĩa tự động (ví dụ: khung làm bằng sáp) - phát triển một chuyên môn hẹp.



Để tăng hiệu quả, các tiêu chuẩn nhất định được đặt ra cho mỗi liên kết, họ lưu giữ hồ sơ nghiêm ngặt về đầu ra, vật tư tiêu haovà các quỹ. Nên thực hành kết hợp các nghề và nhiệm vụ (người nuôi ong-người lái xe, người lái máy kéo; người nuôi ong-thợ mộc, v.v.).

Nuôi ong công nghiệp là điều không tưởng nếu không có sự đào tạo và phát triển nhân viên liên tục. Các khóa học công nghiệp là hình thức cải tiến dễ tiếp cận nhất. Chúng được tổ chức vào mùa đông bởi một kỹ thuật viên cao cấp của trang trại với sự tham gia của các giáo viên từ các tổ chức giáo dục chuyên biệt.

Nhóm học viên được tuyển sinh định kỳ các khóa học nuôi ong (lớp lý thuyết và thực hành) tại Học viện Nông nghiệp. Timiryazev, Học viện Công nghệ Sinh học. Skryabin (Moscow), trên cơ sở Đại học Sư phạm Perm, Cao đẳng Kỹ thuật Công nghệ Pskov.

Các loại sản phẩm và các vấn đề tiếp thị

Kết quả của ngành cho thấy cùng với các vấn đề công nghiệp, còn có rất nhiều vấn đề kinh tế.

Hơn 80% lợi nhuận của trang trại đến từ việc bán mật ong trên thị trường, đặc tính chữa bệnh của mật ong đã được biết đến từ thời cổ đại. Sáp đang được nhu cầu làm nguyên liệu thô trong các ngành công nghiệp luyện kim, sơn, véc ni và in ấn, nhưng thị phần lớn của sản phẩm (hơn 70%) quay trở lại ngành công nghiệp này dưới dạng nền nhân tạo.

Dự trữ lợi nhuận đáng kể của ngành nằm ở sự phát triển của công nghệ sản xuất, lưu trữ và chế biến keo ong, phấn ong, nọc ong và phấn ong, sữa ong chúa và ấu trùng máy bay không người lái đồng nhất được sử dụng trong thẩm mỹ và dược phẩm.

Ngoài ra, tại các doanh nghiệp chăn nuôi hướngBản thân những con ong cũng là một mặt hàng - tới 50% lợi nhuận của các trang trại ở miền Nam nước Nga nhận được từ việc bán và đóng gói ong chúa.

Nước ngoài sẽ giúp chúng ta?

Nuôi ong thương mại nước ngoài được đặc trưng bởi năng suất cao và thâm canh sản xuất. Các điều kiện pháp lý và hậu cần ủng hộ việc sử dụng và cải tiến các công nghệ và thiết bị tiêu chuẩn thông thường, và do đó, tất cả các sản phẩm đã nhận được tuân thủ các tiêu chí quốc tế nghiêm ngặt.

Nuôi ong công nghiệp ở nhiều nước được trợ cấp đáng kể từ nhà nước, được hỗ trợ toàn diện. Ví dụ, chính phủ Mỹ đưa ra mức thuế hải quan đối với mật ong nhập khẩu (lên đến 180% đối với Trung Quốc, lên đến 60% đối với Argentina). Nguồn vốn do các nhà nhập khẩu mật ong Hoa Kỳ phân bổ (lên đến 300 triệu đô la một năm) nhằm hỗ trợ các nhà sản xuất trong nước.

Kinh nghiệm của các đồng nghiệp Canada sẽ hữu ích cho các nhà công nghiệp Nga. Năng suất của đàn ong ở đất nước này cao hơn gấp đôi so với mức trung bình của thế giới.

Tầm quan trọng lớn được gắn liền với việc cải tiến và mở rộng phạm vi các công ty sản xuất hàng hóa phục vụ nuôi ong. Trên thị trường có các dây chuyền tự động in tổ ong và bơm mật ra ngoài, máy ly tâm và bồn chứa, thiết bị phân tích chất lượng mật ong. Sự chú ý ngay cả đến những thứ nhỏ nhặt cũng làm hài lòng: bộ đồ của người nuôi ong "Cảnh sát trưởng" từ công ty Đan Mạch "Sventi" được phân biệt bởi mức độ bảo vệ cao, tiện lợi và độ bền.

Triển vọng phát triển. Đổi mới trong nuôi ong

Sự cạnh tranh của các đối tác phương Tây có thể được thực hiện nhờ sự phát triển của các nhân viên của Đại học Nông nghiệp Ryazan trong lĩnh vực cơ giới hóa và các phương pháp mới để chế biến các sản phẩm của ngành nuôi ong, bao gồm:

• công nghệ và thiết bị chiết xuất và sấy bánh ong,
• phức hợp làm sạch và ép keo ong,
• Công nghệ điều chế lớp phủ ngoài như bột nhào trong vỏ sáp.

Hầu hết các thiết bị đã được đưa vào sản xuất hàng loạt. Các công nghệ đang được làm chủ tích cực bởi các trang trại nuôi ong.

Những triển vọng tốt có liên quan đến việc sử dụng nền nhựa nhân tạo, tổ ong sáng tạo (từ Xốp và một số loại bọt nhất định), việc sử dụng màng nhiệt để xây dựng sức mạnh của đàn ong.

Một công nghệ thu hoạch mang tính cách mạng đã được giới thiệu bởi những người nuôi ong ở Úc. Nó dựa trên một thiết kế hoàn toàn mới của khung cho tổ ong và chính con ong "trú ngụ". Khi đổ đầy mật ong vào các tổ ong, bạn nên mở vòi và sản phẩm tự chảy xuống thùng đặt dưới tổ ong.

Nhiều ý tưởng và kỹ thuật được đưa ra, đôi khi gần như vô lý. Cái nào trong số đó sẽ bén rễ và mang lại lợi ích cho việc nuôi ong và nuôi ong, thời gian sẽ trả lời.