Trứng gà tây: lợi và hại

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Người Châu Âu lần đầu tiên được thử món trứng gà tây nhờ Christopher Columbus: Các thủy thủ Tây Ban Nha đã mang những con chim từ lục địa Châu Mỹ đến (đó là lý do tại sao chúng thường được gọi là "gà Tây Ban Nha").

Mô tả chung

Trứng gà tây nặng khoảng 80 gram và có vỏ màu trắng kem. Chúng ngon hơn thịt gà, nhưng chúng khá hiếm. Những con chim xinh đẹp này chủ yếu được nuôi trong các trang trại. Chúng thường được nuôi để lấy thịt. Có rất nhiều thông tin trên mạng về những lợi ích sức khỏe của một quả trứng gà tây. Hình ảnh sản phẩm được hiển thị bên dưới.

Trứng gà tây hầu như không thể tìm thấy trong các cửa hàng. Chúng có sẵn trong các trang trại chuyên biệt. Trong mùa, gà tây đẻ trứng với số lượng không quá 25 cái. Điều này giải thích cho chi phí cao và không thể tiếp cận được.

Sử dụng và phân phối trên toàn thế giới

Thổ Nhĩ Kỳ đến từ Mỹ. Loài chim này đã được phổ biến bởi những khám phá địa lý của Columbus. Tây Ban Nha trở thành quốc gia châu Âu đầu tiên tổ chức trang trại gà tây.

Trứng gà tây được sử dụng để chế biến nhiều món ăn (bánh ngọt, salad, trứng tráng). Thời gian luộc trứng làkhông quá 10 phút.

Nơi tìm và cách lưu trữ

Bạn có thể mua trứng ở trang trại từ người chăn nuôi, vì gà tây thường được nuôi để lấy thịt. Gà tây đổ xô theo mùa.

Ở Nga, có các công ty nông nghiệp sản xuất gà tây ấp trứng. Khi tạo ra các khu phức hợp như vậy, các công nghệ hiện đại với sự tự động hóa hoàn toàn các quy trình được sử dụng. Việc ấp trứng gà tây được thực hiện theo các tiêu chuẩn vệ sinh dịch tễ và các yêu cầu của thú y. Hợp tác với các trại giống và khách hàng mua trứng cho phép kiểm soát chất lượng.

Vỏ có cấu trúc khá lỏng lẻo, do đó dễ bị các mùi khác nhau xâm nhập. Ở nhà, trứng nên được bảo quản trong tủ lạnh cách ly với thực phẩm có mùi hăng (cá trích, gia vị, hành tây, trái cây có múi). Bạn có thể xử lý chúng bằng dung dịch bao gồm dầu hướng dương, dầu hạt lanh và parafin. Ngoài ra, có thể đặt trứng vào dung dịch có muối. Nếu lòng đỏ trứng không sử dụng vẫn còn sau khi nấu, có thể bảo quản chúng trong một bát nước lạnh trong tủ lạnh.

Đặc điểm của trứng gà tây

Giá trị năng lượng của một quả trứng gà tây tươi sống là 170 calo. Giá trị dinh dưỡng bao gồm nước, tro, cholesterol, protein, carbohydrate. Phức hợp vitamin gồm các nhóm A và B, PP. Trứng gà tây chứa các nguyên tố đa lượng và vi lượng: sắt, mangan, kẽm, đồng, canxi, phốt pho, natri, kali.

Thuộc tính hữu ích

Người ta tin rằng một quả trứng gà tây ngon hơn một quả trứng gà. Tuy nhiên, trong đónó hữu ích hơn, bạn cần phải tìm ra nó. Trứng gà tây chứa nhiều cholesterol hơn trứng gà. Họ đang ở vị trí thứ ba trong chỉ số này. Trứng gà tây được sử dụng rộng rãi để chế biến nhiều món ăn. Và chúng không khác gì thức ăn nấu với trứng gà.

Gà tây có nhiều chất hữu ích cần thiết cho cơ thể đang phát triển, hay nói đúng hơn là trẻ em. Các chuyên gia đã chứng minh sản phẩm không gây dị ứng nên hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng cho bé. Nhưng cần phải nhớ rằng, mặc dù các đặc tính rất hữu ích, trứng nên được ăn ở mức độ vừa phải. Bạn nên tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý và cân đối, không nên ăn quá no. Trứng gà tây đẻ vào đầu mùa hè có giá trị hơn trứng gà đẻ vào mùa xuân vì chúng chứa nhiều protein. Việc sử dụng liên tục sản phẩm này sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Ngoài ra, do chứa nhiều vitamin nên trứng hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Chúng được khuyến khích để tiêu thụ bởi những người có vi phạm về đường tiêu hóa. Chúng cũng có tác động tích cực đến trạng thái của hệ thần kinh trung ương. Những bệnh nhân có chẩn đoán viêm dạ dày có nồng độ axit cao thì việc sử dụng trứng sẽ mang lại những lợi ích đặc biệt. Trứng sống bình thường hóa hàm lượng axit. Chúng có đặc tính bao phủ tuyệt vời và có tính kiềm.

Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong ngành thẩm mỹ. Với công dụng của nó, chuẩn bị các loại mặt nạ khác nhau cho da hoặc tóc. Trứng rất hữu ích và tốt cho sức khỏengười.

Tác hại và chống chỉ định

Cùng với các đặc tính có lợi, trứng gà tây nên được sử dụng thận trọng trong chế độ ăn uống, nếu có:

• vấn đề về gan hoặc thận;
• không dung nạp cá nhân với các thành phần đến - lòng đỏ hoặc protein;
• thừa cân, áp dụng các chế độ ăn kiêng giảm cân;
• cholesterol cao.

Trứng gà tây là nguồn có thể chứa Salmonella. Sản phẩm phải được mua từ những chú chim đã được kiểm định, phải còn nguyên vỏ.

Dùng trứng gà tây

Chúng được sử dụng trong nấu ăn để chế biến món trứng tráng và món tráng miệng, chúng được cắt nhỏ thành món salad, thêm vào bột. Nếu bạn làm nứt vỏ và đổ phần bên trong vào nước sôi, bạn sẽ bị luộc trứng. Chúng cũng có thể được chiên. Soufflé được làm từ protein. Không nên sử dụng trứng chưa qua chế biến nhiệt, vì điều này có thể gây hại cho dạ dày do khả năng hấp thụ kém và làm tắc ruột với các sản phẩm thối rữa.

Trong thẩm mỹ, trứng gà tây được sử dụng để làm mặt nạ dưỡng ẩm và nuôi dưỡng tóc, mặt và cơ thể, chúng thay thế thành công trứng gà thông thường.

Theo quy định, trứng được sử dụng để nhân giống. Chỉ trứng của một cá thể khỏe mạnh mới thích hợp để ấp, có vỏ nhẵn, lòng đỏ ở giữa. Bạn có thể đánh giá những phẩm chất này bằng cách sử dụng độ mờ trên kính soi buồng trứng.

Cách nấu trứng gà tây

Trứng gà tây được sử dụng trong nấu ăn giống như trứng gà. Họ đi đến việc chuẩn bị trứng tráng, salad, bột và món tráng miệng. Trên mạngcó nhiều công thức nấu ăn. Tất nhiên, một quả trứng gà tây, vừa chiên vừa luộc. Làm thế nào để nấu một món trứng bác thông thường từ sản phẩm này? Mọi thứ cực kỳ đơn giản.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần trứng gà tây, hành tây, mỡ lợn muối, cà chua, muối, tiêu đen. Salo rửa sạch muối dư rồi cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, cắt thành từng khoanh. Bóc vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh.

Đập trứng gà tây ra bát, thêm muối vừa ăn. Dùng nĩa trộn trứng với muối. Trong chảo, chiên các lát mỡ lợn để tiết ra chất béo nhưng các lát vẫn phải mềm. Sau đó cho hành tây vào xào cho chín mềm. Sau đó cho các lát cà chua vào chảo. Toàn bộ phần bên trong chảo được đun nóng trong một phút trên lửa lớn, thỉnh thoảng khuấy đều. Đổ mỡ lợn, hành tây và miếng cà chua vào với hỗn hợp trứng. Sau đó, đậy nắp chảo lại, cho trứng vào nấu ở lửa vừa. Bề mặt của món ăn sau khi hoàn thành sẽ dày, hơi có độ dai khi ấn vào.

Cuối cùng, lấy chảo có trứng đã nấu chín ra khỏi bếp. Món ăn đã sẵn sàng. Rắc hạt tiêu đen lên trứng bác, dùng nóng sau khi nấu, riêng hoặc như một món ăn kèm.