Tỷ lệ là gì: khái niệm, định nghĩa, các loại, phương pháp và công thức tính toán

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2024-01-02 14:05

Khẩu phần là gì? Đây là sự phân phối có kiểm soát đối với các nguồn tài nguyên, hàng hóa hoặc dịch vụ hạn chế hoặc sự giảm nhu cầu một cách giả tạo. Chế độ ăn uống điều chỉnh kích thước của khẩu phần, là phần được phép của các nguồn lực được phân bổ mỗi ngày hoặc một số khoảng thời gian khác. Có nhiều hình thức kiểm soát này, và trong nền văn minh phương Tây, mọi người trải qua một số hình thức trong số đó trong cuộc sống hàng ngày của họ mà không nhận ra.

Lý do

Định mức thường được thực hiện để giữ giá dưới mức giá cân bằng được xác định bởi quá trình cung và cầu trên thị trường tự do. Do đó, một quá trình như vậy có thể bổ sung cho việc kiểm soát chi phí của hàng hóa hoặc dịch vụ. Chưa hết, bình thường hóa là gì? Một ví dụ về quá trình do giá cả tăng cao đã xảy ra ở nhiều quốc gia khác nhau, nơi xăng được kiểm soát trong cuộc khủng hoảng năng lượng năm 1973.

Lý do thành lậpthấp hơn những gì thị trường có thể hiểu, có thể xảy ra sự thiếu hụt dẫn đến giá thị trường rất cao. Sự sắp xếp công việc này, đặc biệt là khi cần thiết, là điều không mong muốn đối với những người không đủ khả năng. Tuy nhiên, các nhà kinh tế học truyền thống cho rằng giá cao làm giảm lãng phí các nguồn tài nguyên khan hiếm và cũng khuyến khích sản xuất nhiều hơn.

Khẩu phần là gì?

Quy trình tem phiếu thực phẩm này chỉ là một kiểu phân phối không theo giá. Ví dụ: các sản phẩm khan hiếm có thể được phân loại bằng cách sử dụng hàng đợi. Ngày nay, điều này có thể được nhìn thấy ở các công viên giải trí, nơi bạn phải trả phí vào cửa và sau đó đi bất kỳ chuyến xe nào "miễn phí". Ngoài ra, trong trường hợp không thu phí, việc đi vào các con đường cũng được xác định trên cơ sở ai đến trước được phục vụ trước.

Các nhà chức trách áp đặt việc phân bổ và định giá thường phải đối phó với hàng hóa được bán bất hợp pháp trên thị trường chợ đen.

Phân phối dân dụng

Trong thời chiến, khẩu phần ăn như vậy được áp dụng cho những người bình thường, giúp họ có thể cung cấp lương thực cần thiết cho quân đội, đồng thời không quên về dân số.

Ví dụ, mỗi người được tặng phiếu giảm giá, cho phép anh ta mua một lượng thực phẩm nhất định hàng tháng. Việc định lượng thường bao gồm lương thực và các nhu yếu phẩm khác bị thiếu hụt, bao gồm cả nguyên liệu dự địnhcho hành động quân sự. Ví dụ, chúng là những thứ như lốp cao su, ủng da, quần áo và nhiên liệu.

Nguyên tắc định lượng

Định mức thức ăn và nước uống cũng có thể trở nên cần thiết trong trường hợp khẩn cấp như thiên tai hoặc tấn công khủng bố. Cơ quan liên bang đã phát triển các hướng dẫn phân bổ cho nguồn cung cấp thực phẩm và nước khi không có sẵn nguồn cung cấp thay thế. Tiêu chuẩn yêu cầu mọi người phải có ít nhất 1 lít chất lỏng mỗi ngày và nhiều hơn nữa đối với trẻ em, bà mẹ đang cho con bú và người bị bệnh.

Xuất xứ

Các cuộc bao vây của quân đội thường dẫn đến tình trạng thiếu lương thực và các nguồn cung cấp cơ bản khác. Trong những trường hợp như vậy, khẩu phần ăn cho một cá nhân thường được xác định theo độ tuổi, giới tính, chủng tộc hoặc tầng lớp xã hội. Trong cuộc bao vây của Lucknow (một phần của Cuộc nổi dậy của người da đỏ năm 1857), người phụ nữ nhận được 3/4 số lương thực mà người đàn ông có được, và những đứa trẻ chỉ bằng lòng với một nửa. Trong Cuộc vây hãm Ladysmith ở giai đoạn đầu của Chiến tranh Boer năm 1900, người lớn da trắng nhận được khẩu phần lương thực tương tự như những người lính, trong khi trẻ em chỉ nhận được một nửa. Thức ăn cho người da đỏ và da đen ít hơn nhiều.

Hệ thống phân bổ ước tính hiện đại đầu tiên được giới thiệu trong Chiến tranh thế giới thứ nhất. Ở Đức, nước đang hứng chịu hậu quả của cuộc phong tỏa của Anh, hệ thống này được đưa vào áp dụng vào năm 1914 và dần dần được mở rộng trong những năm sau đó khi tình hình trở nên tồi tệ hơn. Mặc dù Vương quốc Anh không bị thiếu hụtthực phẩm, vì các tuyến đường biển vẫn mở cửa cho nhập khẩu, việc mua bán hoảng loạn vào cuối chiến tranh đã thúc đẩy việc tính toán khẩu phần đầu tiên là đường và sau đó là thịt. Người ta nói rằng phần lớn điều này có lợi cho sức khỏe của đất nước, thông qua việc "bình đẳng hóa việc tiêu thụ các loại thực phẩm cơ bản".

Ở Đế quốc Nga, cuộc chiến đòi hỏi một nguồn cung cấp lương thực tập trung cho quân đội thứ 15 triệu và một số tỉnh. Vào tháng 8 năm 1915, một năm sau khi bắt đầu chiến tranh, chính phủ của đế chế đã buộc phải thực hiện một số biện pháp phi thị trường - một "Cuộc họp đặc biệt về lương thực" được thành lập với thẩm quyền trước tiên là thiết lập cận biên, và sau đó là vững chắc. giá mua, để trưng dụng thực phẩm.

Từ mùa xuân năm 1916, một hệ thống phân bổ lương thực đã được áp dụng ở một số tỉnh (đối với đường, vì các nhà máy đường ở Ba Lan nằm trong vùng bị chiếm đóng và thù địch).

1929–1935

Năm 1929, việc giải thể nền kinh tế thị trường hạn chế tồn tại ở Liên Xô từ năm 1921 đến năm 1929 đã dẫn đến tình trạng thiếu lương thực và sự ra đời tự phát của khẩu phần kỹ thuật ở hầu hết các trung tâm công nghiệp của Liên Xô. Năm 1931, Bộ Chính trị đã đưa ra một hệ thống phân phối thống nhất cho các mặt hàng cơ bản.

Định mức chỉ áp dụng cho những người làm việc trong các doanh nghiệp nhà nước và gia đình của họ. Những thành phần xã hội như những người không có quyền chính trị đã bị tước đoạt khỏi chế độ ăn uống của họ. Hệ thống khẩu phần được chia thành bốn tỷ lệ, khác nhau về kích thước của giỏ thực phẩm, với các mức thấp hơn thì khôngđược phép thu được các sản phẩm cơ bản như thịt và cá. Tiêu chuẩn tồn tại cho đến năm 1935.

Chiến tranh thế giới thứ hai

Trong thời kỳ này, tem khẩu phần và phiếu giảm giá thường được sử dụng. Đây là những phiếu mua hàng có thể đổi được và mỗi gia đình được nhận một số tiền nhất định tùy thuộc vào số người, độ tuổi của trẻ em và thu nhập. Bộ Lương thực đã cải thiện quy trình phân bổ khẩu phần vào đầu những năm 1940 để người dân không bị đói khi nhập khẩu bị hạn chế nghiêm trọng và sản xuất địa phương bị ảnh hưởng do số lượng lớn nam giới tham gia chiến tranh.

Vào thời điểm này, công trình nghiên cứu của Elsie Widdowson và Robert McCans tại Khoa Y học Thực nghiệm tại Đại học Cambridge được thành lập. Họ đã nghiên cứu thành phần hóa học của cơ thể con người và giá trị dinh dưỡng của các loại bột mì được sử dụng để làm bánh mì. Widdowson cũng nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn trẻ em đối với sự phát triển của con người. Họ đã nhận ra những tác động của việc thiếu muối và nước, và lập những bảng đầu tiên để so sánh các giá trị dinh dưỡng khác nhau của thực phẩm trước và sau khi nấu. Cuốn sách của họ McCance và Widdowson đã được biết đến như kinh thánh của các chuyên gia dinh dưỡng và là nền tảng của tư duy hiện đại về thực phẩm.

Xăng là mặt hàng được kiểm soát đầu tiên ở Mỹ. Vào ngày 8 tháng 1 năm 1940, thịt xông khói, bơ và đường được chia nhỏ. Tiếp theo là kế hoạch ăn kiêng đối với thịt, trà, mứt, bánh quy, ngũ cốc ăn sáng, pho mát, trứng, mỡ lợn, sữa, trái cây đóng hộp và khô. Các quy tắc phân bổ cũng được Liên Xô hiểu. Từ năm 1941 đến năm 1947, đất nước không thể phục hồi sau các hành động sau chiến tranh, do đócấu trúc thẻ đã được giữ nguyên. Nhiều người đã tự trồng rau, lấy cảm hứng từ động lực rất thành công của chính phủ.

Tái cấu trúc

Kế hoạch 5 năm cuối cùng, thứ 12, rơi vào thời kỳ này, đã kết thúc trong tình trạng suy thoái kinh tế không thể kiểm soát, một phần dẫn đến các phương pháp phân bổ khác nhau ở tất cả các nước cộng hòa liên minh.

Hạn mức tiền

Perestroika đã tạo ra một loại khẩu phần độc đáo. Năm 1990, Belarus giới thiệu "Thẻ người tiêu dùng", là một tờ giấy được chia thành các phiếu thưởng xé với các giá trị tiền tệ được ấn định khác nhau: 20, 75, 100, 200 và 300 rúp. Những phiếu giảm giá này cần thiết cùng với tiền thật khi mua một số loại hàng tiêu dùng nhất định. Phiếu giảm giá có rất ít hoặc không có bảo mật và có thể dễ dàng bị làm giả trên các máy photocopy màu hiện đại. Họ có rất ít ở Liên Xô và nằm dưới sự kiểm soát chặt chẽ của KGB, điều này có giới hạn ở một mức độ nào đó, nhưng không loại bỏ được những kẻ giả mạo. Phiếu được phát tại nơi làm việc cùng với tiền lương và phải có dấu và chữ ký của kế toán. Đây là một nỗ lực để bảo vệ khỏi đầu cơ, đặc biệt là từ việc bán lại ở nước ngoài.

Thế kỷ XXI

Ngày nay, khái niệm khẩu phần còn bao gồm cả lao động. Đến lượt nó, nó được chia thành nhiều loại khác nhau:

• Định mức thời gian.
• Tập luyện.
• Dịch vụ.
• Số.
• Khả năng điều khiển.
• Nhiệm vụ đã xếp hạng.

Đặc biệttầm quan trọng, trong sản xuất, là loại đầu tiên. Công thức tính định mức thời gian:

N_vr=T_p.z+ T_op+ T o.r.m_{+ T}tắt.l_{+ T}p.t

nơi H_{vrlà thứ bạn cần tìm.}

T_{p.z- thời gian chuẩn bị và công việc cuối cùng.}

T_{op- vận hành sản xuất.}

T_{o.r.m- thời gian phục vụ nơi làm việc.}

T_{ot.l- nghỉ ngơi và các nhu cầu cá nhân.}

T_{p.t- thời gian nghỉ ngơi do công nghệ cung cấp.}

Giá trị thứ ba

Quy chuẩn kỹ thuật thiết lập các tiêu chuẩn về thời gian. Đó là, số giờ sẽ mất để hoàn thành một thủ tục đã định trong các trường hợp kinh doanh cụ thể.

Theo định mức thời gian, quy trình tính toán chi phí của toàn bộ chương trình để sản xuất các phần tử, xác định số lượng công nhân, máy móc, số lượng điện cần thiết, xác định nhu cầu về bánh mài, v.v.

Phù hợp với quy chuẩn, thiết kế công nghiệp của tổng thể khu đất, phân xưởng, nhà máy. Tùy thuộc vào thời gian chi tiêu, việc trả công của người lao động được thực hiện. Số giờ dành cho công việc đặc trưng cho năng suất. Thời gian dành cho một thao tác càng ít, thì số bộ phận sẽ được xử lý mỗi giờ hoặc ca làm càng nhiều, tức là chỉ số này càng cao.

Số giờ xử lý một loạt các bộ phận trong sản xuất hàng loạt được xác định theo công thức

T_phần=T_chiếcn + T_pz,

trong đó Т_{phầnlà tiêu chuẩnthời gian mỗi trận đấu, tính bằng phút.}

T_{chiếc- sản xuất từng chiếc trong cùng một chiếc.}

n - số lượng các bộ phận trong lô, theo từng miếng.

T_{pz- thời gian chuẩn bị-cuối cùng, tính bằng phút.}

Từ công thức này, bạn có thể xác định giờ sản xuất một bộ phận, nếu bạn chia bộ phận bên phải và bên trái cho số đơn vị trong lô.

Nhật ký của Tanya Savicheva

Một cô bé 11 tuổi đã ghi chép về cái chết vì đói của chị gái, sau đó là bà nội, anh trai, chú và mẹ của cô. Trong ba nốt cuối, nó nói "Các Savichev đã chết", "Mọi người đã chết" và "Chỉ còn lại Tanya." Cô ấy chết vì chứng loạn dưỡng tiến triển ngay sau cuộc bao vây.

Ở Liên Xô, thực phẩm được phân chia từ năm 1941 đến năm 1947. Cụ thể, khẩu phần bánh mì hàng ngày ở Leningrad bị bao vây ban đầu được đặt ở mức 800 gram. Vào cuối năm 1941, những con số này giảm xuống còn 250 đối với công nhân và 125 đối với những người khác, điều này dẫn đến sự gia tăng số người chết vì đói. Bắt đầu từ năm 1942, khẩu phần bánh mì hàng ngày đã được tăng lên 350 gram cho công nhân và 200 cho những người khác. Một trong những tài liệu từ thời kỳ đó là nhật ký của Tanya Savicheva, người đã ghi lại cái chết của mọi thành viên trong gia đình cô trong cuộc bao vây.