Dịch vụ cơ bản và bổ sung trong khách sạn. Công nghệ cung cấp dịch vụ bổ sung trong khách sạn

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Kinh doanh khách sạn là một lĩnh vực cung cấp các dịch vụ khác nhau có tính chất hữu hình và vô hình. Nó liên quan mật thiết đến mức độ phát triển của du lịch kinh doanh và nghỉ dưỡng trong nước.

Thực ra kinh doanh du lịch không thể tồn tại nếu không có kinh doanh khách sạn. Sự phát triển của nó kéo theo sự gia tăng tỷ trọng thu nhập cố định và do đó, dẫn đến việc mở rộng danh sách các dịch vụ được cung cấp và quan trọng nhất là nâng cao chất lượng dịch vụ.

Khách sạn sản phẩm cốt lõi

Khách sạn là nơi lưu trú tạm thời của mọi người và sản phẩm chính của hoạt động này là cung cấp dịch vụ lưu trú. Đối với ngành khách sạn, để thực tế hình thành sản phẩm (dịch vụ), cần có sự hiện diện và tham gia tích cực của hai bên:nhân viên khách sạn và khách hàng. Trong trường hợp này, bên nhận không trở thành chủ sở hữu của sản phẩm được sản xuất ra mà là người tiêu dùng của nó. Dịch vụ là một hàng hóa vô hình, chúng cần thiết để đáp ứng các nhu cầu phát sinh tại thời điểm hiện tại của khách hàng, tức là việc cung cấp dịch vụ trong thời gian và không gian là cố định, nhưng sản phẩm không phải bảo quản hoặc vận chuyển. Nhu cầu về các dịch vụ của khách sạn có thể thay đổi theo từng thời điểm trong năm. Sự khác nhau về tính thay đổi và chất lượng không đồng nhất. Nhưng khách hàng không thể đo lường dịch vụ đã nhận. Bạn không thể nhìn thấy hoặc nghe thấy cô ấy. Sẽ có những cảm xúc và ký ức bên trong mà khách hàng có thể chia sẻ với gia đình hoặc bạn bè, và điều này ảnh hưởng đến danh tiếng và cuối cùng là thu nhập của công ty khách sạn.

Các loại hình dịch vụ của khách sạn

Có các dịch vụ cơ bản và bổ sung trong khách sạn. Đổi lại, chúng có thể miễn phí và trả phí. Chủ yếu vẫn luôn là chỗ ở và ăn uống cho khách hàng. Yếu tố chính trong vị trí là phòng khách sạn. Chúng có nhiều loại và mục đích chức năng khác nhau và được sử dụng cho công việc và giải trí của khách hàng. Khách du lịch đến nghỉ dưỡng sử dụng phòng khách sạn chủ yếu để ngủ. Vì vậy, các thuộc tính bắt buộc trong chúng là một chiếc giường, một chiếc bàn cạnh giường ngủ hoặc một chiếc bàn ngủ, một chiếc ghế hoặc một chiếc ghế bành, một tủ quần áo, một sọt rác. Trong phòng kinh doanh, ngoài những thứ trên còn có đồ đạc và thiết bị phù hợp cho công việc.

Loại phòng được xác định bởi các thành phần của mức độ tiện nghi. Có nhiều tiêu chí đánh giá - đây là trạng thái vàthiết bị kỹ thuật của phòng, tiện nghi, cơ sở phục vụ ăn uống, lãnh thổ liền kề, đường vào và hơn thế nữa. Không có sự phân loại duy nhất theo hạng trên thế giới, bởi vì ở các quốc gia khác nhau, sự hiểu biết về mức độ thoải mái là khác nhau, và hệ thống đánh giá cũng khác nhau. Các tiêu chí thường được chấp nhận là vị trí, sức chứa, mục đích chức năng, thời gian hoạt động và thời gian lưu trú của khách hàng, dịch vụ ăn uống, mức giá. Dịch vụ lưu trú và ăn uống đã được các khách hàng thuộc các nhóm khác nhau coi là một điều phổ biến. Nhưng các dịch vụ bổ sung và liên quan trong khách sạn phân biệt nó với các doanh nghiệp cùng loại khác và là đối tượng thu hút sự quan tâm của khách du lịch.

Thiết kế và thanh toán cho các dịch vụ cơ bản

Khách sạn tiện nghi cung cấp dịch vụ tiếp tân và đăng ký khách hàng 24/24.

Khi ký hợp đồng, phải ghi rõ danh sách các dịch vụ bao gồm khi thanh toán tiền phòng và các dịch vụ bổ sung trong khách sạn, được cung cấp có tính phí. Nhân viên khách sạn không có quyền cung cấp dịch vụ với một khoản phí riêng không có trong danh sách hoặc thay thế dịch vụ này bằng dịch vụ khác mà không được sự đồng ý của khách hàng. Và khách có quyền không trả tiền cho một dịch vụ như vậy. Giá thuê phòng trọ, thủ tục và hình thức thanh toán phí do nhà thầu quy định. Người tiêu dùng không thể khiếu nại họ mà không có lý do chính đáng. Bạn có thể thanh toán theo ngày hoặc theo giờ có chỉ dẫn thời gian tính tiền. Các khách sạn được chứng nhận phù hợp xây dựng danh sách các loại khách hàng ưu đãi vàsắp xếp thanh toán cho họ. Tất cả các thông tin trên và các dịch vụ bổ sung do khách sạn cung cấp, cũng như số điện thoại của các tổ chức cấp trên, các quy tắc và luật pháp, giấy chứng nhận, hướng dẫn, thông tin về công việc của các doanh nghiệp đặt tại khách sạn và các thông tin quan trọng khác phải được đặt thuận tiện để khách hàng làm quen trong căn phòng nơi hợp đồng được soạn thảo.

Dịch vụ đã bao gồm trong tiền phòng

Tiền trên loại thứ ba thường bao gồm:

• Dịch vụ đặt phòng trực tiếp từ bộ phận đặt phòng, qua điện thoại hoặc trực tuyến.
• Sắp xếp các phương thức thanh toán khác nhau cho phòng và xuất hóa đơn chính xác.
• Nghĩa vụ rất quan trọng mà dịch vụ bảo vệ của một công ty khách sạn đảm nhận là đảm bảo an toàn cho chỗ ở và an toàn cho đồ đạc cá nhân trong phòng hoặc khoang hành lý, còn đối với những khách sạn hạng sang thì phòng phải có két sắt.
• Tổ chức dịch vụ thông tin, khuân vác, khuân vác.
• Tổ chức dịch vụ giúp việc, tức là dọn phòng.
• Giá phòng đã bao gồm chi phí đồ dùng vệ sinh trong phòng tắm, truyền hình vệ tinh.
• Tổ chức các bữa ăn từ cà phê sáng đến bao trọn gói.

Doanh nghiệp khách sạn có đẳng cấp càng cao thì danh sách này càng dài và tất nhiên, dịch vụ lưu trú càng đắt tiền.

Các dịch vụ miễn phí bổ sung

Có thể cung cấp miễn phí các dịch vụ bổ sung trong khách sạn. Bắt buộc làdịch vụ cuộc gọi khẩn cấp hoặc sử dụng bộ sơ cứu. Tùy chọn - đây là các dịch vụ thu đổi ngoại tệ, dịch vụ nhận và trả phòng nhanh, cung cấp thiết bị cho các đối tượng khách hàng đặc biệt, chẳng hạn như người khuyết tật; nhân viên hướng dẫn, giao báo và tạp chí tận phòng, điện thoại, internet. Các dịch vụ bổ sung này có thể không có trong khách sạn hạng nhất và hạng hai hoặc có thể được cung cấp với một khoản phụ phí.

Dịch vụ bổ sung có tính phí

Khu phức hợp du lịch và khách sạn đầy đủ dịch vụ với mức độ tiện nghi cao và trung bình cung cấp một danh sách lớn các dịch vụ được thanh toán riêng. Việc tổ chức các dịch vụ bổ sung trong khách sạn được thực hiện nhằm đáp ứng các nhu cầu khác nhau của khách. Trong kinh doanh khách sạn, đây được gọi là dịch vụ. Đây là loại hình dịch vụ dựa trên nguyên tắc cung và cầu. Công nghệ cung cấp các dịch vụ bổ sung trong khách sạn sao cho nhân viên không bị áp đặt mà đưa ra các dịch vụ mới và đến lượt khách hàng, sẽ chọn những gì họ cần. Danh sách các dịch vụ này kèm theo giá cả và giờ mở cửa của các doanh nghiệp cung cấp dịch vụ trong các khách sạn tiện nghi cao thường được cung cấp cho khách hàng khi nhận phòng, tại phòng hoặc tại nhà quản lý trên tầng. Các doanh nghiệp trong ngành khách sạn cần cố gắng đảm bảo rằng các dịch vụ bổ sung sẵn có trong khách sạn đáp ứng đầy đủ nhu cầu của khách hàng. Trong khách sạn, họ nên có một vị trí thuận tiện cho khách du lịch và giờ mở cửa tối ưu. Nhân sự của các doanh nghiệp này phải làm việc với các dịch vụ khác nhau của khách sạn hoặc khách du lịchphức tạp trong một mong muốn thống nhất để cung cấp dịch vụ của họ với chất lượng tốt nhất.

Danh sách các dịch vụ bổ sung có thể có

Rõ ràng là bản thân danh sách và các dịch vụ bổ sung trong các khách sạn thuộc các hạng khác nhau, nhưng những dịch vụ chính thường giống nhau.

Đầu tiên phải kể đến là các dịch vụ ăn uống: tiệc buffet, quán cà phê, nhà hàng, quán bar. Đối với các doanh nghiệp này, điều quan trọng là khách hàng có cơ hội ăn nhẹ bất cứ lúc nào trong ngày. Dịch vụ cửa hàng tạp hóa và công nghiệp và cửa hàng lưu niệm

• Không kém phần quan trọng là các dịch vụ của các xí nghiệp giải trí, vũ trường, câu lạc bộ đêm.
• Dịch vụ vận chuyển bao gồm đặt vé cho mọi loại phương tiện, đặt taxi và bất kỳ phương tiện nào, thuê xe.
• Cơ sở dịch vụ tiêu dùng. Có một danh sách rất lớn các dịch vụ phải trả phí. Thứ nhất, mọi thứ liên quan đến sửa chữa quần áo, giày dép, thiết bị. Thuê từ ấm đun nước đến thiết bị điện tử mới nhất và một chiếc xe đạp tập thể dục. Lưu trữ những thứ đắt tiền. Hãy chắc chắn có một tiệm làm tóc hoặc tiệm làm tóc, thường có tiệm mát-xa, v.v.

• Nhà tắm, phòng xông hơi khô, khu phức hợp chăm sóc sức khỏe với hồ bơi và phòng tập thể dục đều phục vụ khách hàng của các khu phức hợp du lịch.
• Dịch vụ bổ sung được cung cấp trong khách sạn cho khách du lịch đi nghỉ cùng cả gia đình. Họ thường nhờ đến sự trợ giúp của bảo mẫu, một nhà giáo dục có thể giao tiếp bằng ngôn ngữ mẹ đẻ của con họ. Cung cấp dịch vụ chăm sóc và giám sát cho chủ sở hữu vật nuôi,đi du lịch với thú cưng của họ.

Mọi thứ để kết hợp giải trí và họp mặt kinh doanh

Đối với tổ hợp khách sạn du lịch, dịch vụ của các doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ du ngoạn được đưa vào một danh sách riêng. Trong phần này, tất cả mọi thứ là từ việc cung cấp thông tin về các chuyến đi hiện có đến tổ chức đầy đủ thông tin với một hướng dẫn viên-phiên dịch. Đối với khách hàng doanh nhân và họp mặt kinh doanh trong khách sạn cung cấp dịch vụ phòng hội nghị, trung tâm thương mại, phòng họp. Và vào buổi tối, họ tổ chức các chuyến đi đến nhà hát hoặc phòng hòa nhạc.

Dịch vụ bất thường

Và sau đó là những dịch vụ hiếm và khác thường là dấu hiệu của một số doanh nghiệp khách sạn. Các khách sạn này có khách hàng riêng của họ. Ví dụ, những người thích ngủ ngon trong im lặng hoàn toàn có thể đến New York. Ban quản lý khách sạn Benjamin và nhân viên hướng dẫn ban đêm đặc biệt sẽ chăm sóc giấc ngủ của du khách. Sàn và bậc thềm hành lang đều trải thảm cách âm, nửa đêm ruồi sẽ không bay qua, bạn yên tâm ngủ một giấc. Và nếu bạn là một cặp vợ chồng trẻ và bạn muốn tổ chức đám cưới của mình một cách đặc biệt, được ghi nhớ suốt đời, bạn có thể liên hệ với công ty du lịch và họ sẽ đón một khách sạn trên những hòn đảo kỳ lạ và sắp xếp một đám cưới theo phong tục. của bộ tộc thổ dân. Ngay khi bạn về nước, đừng quên hợp pháp hóa mối quan hệ của mình hoặc đưa nhân viên dịch vụ đăng ký kết hôn cùng bạn đến các đảo. Nhưng hãy nói rõ, có thể anh ta là khách hàng của một khách sạn yên tĩnh ở London, nơi dành cho khách của anh ta, như trong thế kỷ trước, trước khi đi ngủnhân viên hướng dẫn làm ấm giường bằng chính cơ thể của mình. Xu hướng hiện nay như sau: nếu trước đây các dịch vụ bổ sung trong khách sạn và số lượng của chúng nói lên ngôi sao nổi tiếng của ngành kinh doanh du lịch, thì giờ đây, chất lượng cao của các dịch vụ này đã trở thành “bộ mặt” của một doanh nghiệp khách sạn hạng nhất.