Chuẩn bị có hàng để bán. Chủng loại và mục đích của hàng hoá. Chuẩn bị trước khi bán hàng

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Một trong những khâu quan trọng nhất trong quá trình bán sản phẩm cho người tiêu dùng cuối cùng là chuẩn bị hàng hóa để bán. Hàng hóa được đóng gói đơn giản và tiện lợi giúp giảm đáng kể thời gian phục vụ khách hàng, dỡ bỏ người bán và nhân viên thu ngân, đồng thời kích thích tăng trưởng doanh số bán hàng.

Các loại nghiệp vụ chuẩn bị hàng hóa

Chuẩn bị trước khi bán hàng của phạm vi bán hàng có thể chung chung và đặc biệt. Chuẩn bị chung bao gồm mở bao gói, phân loại, kiểm tra trực quan tính toàn vẹn của bao bì sản phẩm. Điều này cũng bao gồm việc xếp hàng hóa ở những nơi được chỉ định - trong ô, trên giá, pallet, giá đỡ, v.v. Các hoạt động đặc biệt bao gồm lắp ráp các sản phẩm khác nhau, loại bỏ các khuyết tật nhỏ và đóng gói các sản phẩm số lượng lớn. Ngoài ra, cũng cần chuẩn bị kỹ lưỡng các mặt hàng - giá và kệ sạch sẽ làm nổi bật dòng sản phẩm, và việc xếp đầy tủ lạnh có năng lực sẽ giúp sắp xếp đúng cách các sản phẩm đông lạnh và trình bày chúng một cách hấp dẫn nhất.

Do số lượng lớn các sản phẩm đến, một số giai đoạn đào tạo đặc biệt được chuyển từ người bán sang đại diện của nhà kho hoặc nhà sản xuất thương mại. Vâng, đại diệnnhà cung cấp kiểm soát việc trưng bày sản phẩm trên kệ sản phẩm và trong tủ lạnh, kho bán lẻ đóng gói sản phẩm số lượng lớn, v.v.

Cách giảm lượng đặt trước

Tính năng của thương mại bán buôn bán buôn và bán buôn quy mô nhỏ buộc các nhà quản lý chuỗi bán lẻ phải tạo ra lượng sản phẩm dự trữ cần thiết. Đôi khi điều này là do các kỳ nghỉ sắp tới, đôi khi là do kết thúc một mùa nào đó, khi các nhà phân phối chính thức dọn kho của họ để nhường chỗ cho hàng hóa theo mùa.

Thường các công ty bán buôn cung cấp hàng hóa trong bao bì lớn (ngũ cốc, đường, mì ống). Đối với hoạt động bán lẻ, việc đóng gói như vậy là không phù hợp, vì vậy người bán lẻ phải có trách nhiệm đóng gói sản phẩm trong một thùng chứa thuận tiện có trọng lượng chấp nhận được. Tốt nhất là khi điều này không được thực hiện bởi nhân viên bán hàng mà bởi những người làm việc tận tâm - lợi ích của cách tiếp cận này đặc biệt rõ ràng khi có một số cửa hàng bán lẻ.

Vị trí của bộ phận đóng gói cũng rất quan trọng - điều mong muốn là nó phải được đặt ngay gần sàn giao dịch và có liên lạc liên tục với nó. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc khóa quy trình đóng gói cho từng công nhân và ở một địa điểm xác định rõ sẽ giảm thời gian chu kỳ, giảm giá nhập của sản phẩm và tăng doanh thu của chuỗi bán lẻ, vì trợ lý bán hàng và tư vấn sẽ trực tiếp phục vụ khách hàng, thay vì chuẩn bị trước khi bán hàng loạt sản phẩm.

Bao bì thông tin

Từtính kỹ lưỡng, đầy đủ thông tin và độ sáng của bao bì phụ thuộc trực tiếp vào cách trình bày của sản phẩm. Ngoài ra, luật pháp quy định danh sách các dữ liệu cần thiết phải có trên bao bì của bất kỳ sản phẩm nào. Chúng bao gồm:

• tên sản phẩm;
• trọng lượng;
• giá trên một đơn vị trọng lượng hoặc thể tích (kg, lít);
• ngày đóng gói;
• tên cửa hàng.

Mặt khác, các nhà tiếp thị khuyên bạn nên bổ sung danh sách dữ liệu bắt buộc trên bao bì với các thông số như thương hiệu riêng của cửa hàng, màu sắc thương hiệu của cửa hàng, khẩu hiệu sáng sủa và đơn giản nên gắn liền với chuỗi bán lẻ cụ thể này. Bằng cách này, có thể không chỉ thu hút thêm sự chú ý đến sản phẩm mà còn có thể nhấn mạnh tính độc đáo của sản phẩm và liên kết việc mua hàng với cửa hàng này.

Xoay

Thật sai lầm khi nghĩ rằng việc chuẩn bị hàng để bán có thể chỉ giới hạn trong bao bì đẹp. Một giai đoạn quan trọng của chuẩn bị trước khi bán hàng là luân chuyển. Thuật ngữ này đề cập đến một tập hợp các hành động nhằm mục đích trình bày tối ưu hàng hóa trên kệ hoặc trong tủ lạnh. Người bán theo dõi màn hình hiển thị được yêu cầu xem lại ngày hết hạn và xếp loại sản phẩm có tính đến những ngày này. Nếu không, tình huống có thể phát sinh khi chỉ bán hàng hóa được giao gần đây và hàng hóa đã được chấp nhận trước đó dần dần không sử dụng được.

Bỏ quên quy luật luân chuyển làm giảm hiệu quả bán hàng và giảm lợi nhuận ròng của cửa hàng. Việc phân loại hàng hóa cần được tiến hànhthường xuyên, với việc từ chối các mặt hàng quá hạn, không sử dụng được. Người bán được yêu cầu loại bỏ hàng hóa có khuyết tật hoặc có bao bì đã mở ra khỏi kệ. Cần phải xem xét kỹ lưỡng toàn bộ phạm vi sản phẩm đối với những sản phẩm dễ hư hỏng cần được bán trong một thời gian nhất định. Luân chuyển cũng giúp “loại bỏ” một số vị trí nhất định, ví dụ, liên quan đến việc chấm dứt quan hệ hợp đồng với nhà cung cấp.

Vị trí phạm vi sản phẩm

Sàn giao dịch có giới hạn thông số nên việc đặt hàng sao cho thuận tiện cho người mua và mang lại lợi nhuận cho cửa hàng là rất quan trọng. Vị trí chính xác của các giá, kệ, tủ lạnh bán lẻ sẽ tăng doanh thu của cửa hàng, giảm gánh nặng cho người bán và tiết kiệm thời gian cho người mua.

Việc sắp xếp hàng hóa có thể dựa trên nguyên tắc ngành hoặc phức hợp.

Nguyên tắc ngành hàng liên quan đến việc bố trí một loạt các sản phẩm tương tự ở các địa điểm buôn bán gần đó. Ví dụ: bánh mì - muffin, bơ - bơ thực vật, đồ ngọt - bánh ngọt, v.v.

Phương pháp tiếp cận tổng hợp cung cấp vị trí của hàng hóa theo nhu cầu chung hoặc theo các danh mục thỏa mãn các nhóm xã hội nhất định. Ví dụ, bia có thể cùng tồn tại với các loại hạt, bánh quy giòn, đồ ăn nhẹ, thức ăn cho chó - với dây xích và rọ mõm. Các sản phẩm theo mùa cũng có thể được đặt gần đó nhờ cách tiếp cận tích hợp. Ví dụ: chăn dã ngoại sẽ cùng tồn tại với kem chống nắng, bộ đồ ăn dùng một lần với khăn tắm biển, v.v.

Vị trí hàng đầu vàkệ "vàng"

Doanh thu của hàng hoá phụ thuộc trực tiếp vào tính sẵn có và sức hấp dẫn của chúng. Khu vực thoải mái nhất là các kệ nằm ngang tầm mắt. Nhưng nếu bạn đặt những sản phẩm phổ biến nhất lên kệ “vàng”, thì mức độ bán ra của nó sẽ không tăng lên đáng kể. Nhưng những hàng hóa có nhu cầu xung động, sẽ được đặt ở những nơi kém hấp dẫn hơn, sẽ không bán được. Do đó, hàng hóa có nhu cầu không đổi có thể được đặt ở những nơi kém thuận lợi hơn - người mua đến mua bánh mì chắc chắn sẽ mua, bất kể nó ở trên kệ nào. Nhưng một số loại hàng hóa nhất định - kẹo cao su, pin, khăn ướt, v.v. - nên được đặt ở những vị trí hàng đầu. Các nhà tiếp thị của các siêu thị và trung tâm mua sắm lớn đều nhận thức rõ điều này khi họ đặt những sản phẩm đó vào khu vực thanh toán. Sự sắp xếp này cũng có lợi từ quan điểm bảo mật: hàng hóa nhỏ dễ dàng mang ra khỏi cửa hàng nhất mà không phải trả tiền.

Hàng tồn kho

Khoảng thời gian hàng hóa được chuẩn bị để bán có thể khá quan trọng, đặc biệt nếu bản thân cửa hàng đang đóng gói hoặc đóng gói sản phẩm. Người bán hàng phải tính đến thời gian chuẩn bị trước khi bán hàng khi đặt hàng, có tính đến doanh thu của mặt hàng này và số lượng yêu cầu tối thiểu của nó. Ngoài ra, trách nhiệm của họ bao gồm giám sát phạm vi hàng hóa tối thiểu, giải quyết các bất đồng nảy sinh giữa cửa hàng vànhà cung cấp, các quy trình trao đổi hoặc trả lại sản phẩm, thiết lập các thông số kỹ thuật cho các vị trí mới.

Chuẩn bị trước khi bán hàng như một điều kiện của hợp đồng với nhà cung cấp

Việc chuẩn bị hàng hóa để bán có thể và cần được thực hiện có tính đến các đề xuất của nhà cung cấp. Quyền bán một số loại hàng hóa, chẳng hạn như thuốc lá, đồ đông lạnh, nước, một số đồ uống có cồn, chỉ có thể đạt được bởi những cửa hàng tuân thủ các quy tắc trưng bày đã thỏa thuận với nhà cung cấp. Ví dụ, bia trong tủ lạnh được lắp đặt theo tiêu chuẩn được chấp nhận. Ngoài ra, mỗi loại sản phẩm phải chiếm một vị trí nhất định.

Trong các đợt khuyến mại, một số danh mục hàng hóa nhất định được đề cử vào vị trí "vàng". Bạn có thể thu hút thêm sự chú ý đến các loại tham gia quảng cáo với sự trợ giúp của các bảng hiệu sáng sủa, tờ rơi, đồ trang trí đẹp mắt và những thứ khác. Sự xuất hiện của mẫu mới nên được nhấn mạnh với các thẻ giá đặc biệt.

Vi phạm các thỏa thuận bán trước

Để tuân thủ các quy tắc trưng bày, nhà cung cấp có thể cung cấp thiết bị của riêng mình: kệ, tủ lạnh, tủ đông - với một khoản phí nhỏ. Một điều kiện bổ sung có thể là cung cấp một sản phẩm thưởng, thanh toán các khoản tiền thưởng trở lại hoặc các khoản thù lao khác do hợp đồng cung cấp.

Đại diện nhà cung cấp - người bán hàng và đại lý bán hàng nên giám sát việc tuân thủ các quy tắc trưng bày. Trong trường hợp vi phạm các quy tắc trưng bày và chuẩn bị trước khi bán, có thể nảy sinh những bất đồng nghiêm trọng. Phương án cuối cùng, nhà cung cấp lấy hàng hóa và thiết bị của mình và chấm dứt hợp đồng với những thương nhân vô đạo đức.