Núm vú giả là ai? Những đặc điểm thú vị của nghề teatester

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Bài viết này sẽ thảo luận về một nghề thú vị như một người cai sữa. Nhiệm vụ của một chuyên gia trong hồ sơ này là xác định chất lượng của trà, kinh nghiệm sử dụng, vị giác và khứu giác nhạy bén. Dưới đây là tất cả các sắc thái của chuyên ngành này và yêu cầu của nhà tuyển dụng.

Ai là người cai sữa?

Một người của nghề này xác định chất lượng của trà và sự đa dạng của nó thông qua việc nếm thử. Trước khi pha trà, một chuyên gia kiểm tra lá khô, cụ thể là hình dạng, mật độ, hương thơm của chúng. Ông cũng thu hút sự chú ý đến trọng lượng và độ mỏng manh của lá trà. Những khoảnh khắc như vậy đóng một vai trò quan trọng: trà được bảo quản như thế nào, ở quốc gia nào và nó được trồng trong điều kiện nào, nó được chế biến như thế nào.

Vào ngày, chuyên gia cần thử nghiệm nhiều loại trà. Mỗi loại trà được pha theo nhiều cách khác nhau, tùy thuộc vào giống. Màu sắc của lá trà quyết định độ đậm đà của trà. Một người cai sữa bằng nghề không bao giờ uống trà, nhưng chỉ sau khi súc miệng mới xác định được hương vị và dư vị của thức uống. Những chiếc lá sau khi ủ cũng đang được nghiên cứu. Chén trà cũng cần được kiểm tra và đánh giá các đặc tính của hương thơm. Suốt trongmỗi giai đoạn của nghiên cứu về vò chè được đề xuất rút ra một kết luận. Giống không chỉ được xác định bởi hương thơm và vẻ ngoài, mà còn là thời điểm thu hái, cách chế biến, trồng ở đồn điền nào.

Dạy cho trẻ bú mẹ

Để đạt được trình độ teatester cao nhất, bạn cần không học ít nhất 10 năm. Bạn cần trải qua một số giai đoạn:

1. Bỏ học tại một cơ sở giáo dục cao hơn, trường cao đẳng hoặc các khóa học. Các dịch vụ đào tạo này được cung cấp bởi: Viện Kinh tế Cận nhiệt đới ở Gruzia, ở Mátxcơva có các khóa đào tạo nâng cao. Bạn cũng có thể học tại công ty của bất kỳ thương hiệu trà nào.
2. Đào tạo về trồng chè.
3. Thực tập tại nhà máy trà và đấu giá trà.

Mức lương của chuyên viên này từ 1.000 đến 7.000 đô la, tùy thuộc vào nơi làm việc - tại nhà máy hoặc đấu giá. Dưới đây là hình ảnh của người uống trà từ những nơi có thể làm việc và quá trình nếm trà.

Đặc điểm của nghề

Người thuộc loại hoạt động này có khứu giác nhạy bén, vị giác phát triển tốt. Một trách nhiệm lớn được đặt lên vai người nếm, vì các quyết định về việc bán và sản xuất thêm nói chung phụ thuộc vào kết luận của anh ta về các đặc tính của trà. Một người pha cà phê với kinh nghiệm dày dặn trong trí nhớ có hơn một trăm hương vị trà thuộc các loại trà khác nhau. Ngoài việc nếm, các nhiệm vụ bao gồm thực hiện các phân tích về độ phức tạp khác nhau của lá trà và lá khô trong quá trìnhngày làm việc. Một người nếm trà có kinh nghiệm có thể tạo ra một thành phần cá nhân từ các giống và phụ gia khác nhau.

Trà trải qua một số thử nghiệm:

1. Trà trước khi đưa đi xuất khẩu được kiểm tra lại.
2. Để kiểm tra chất lượng của trà sau khi vận chuyển, nó được phân tích một lần nữa bằng máy định lượng.
3. Giai đoạn cuối cùng trước khi đóng gói - quyết định xem trà sẽ được xuất xưởng hay gửi đi sửa lại.

Trách nhiệm bao gồm các chuyến đi đến các đồn điền chè, thường là vài lần trong thời kỳ thu hoạch. Họ làm điều này để kiểm soát quá trình trồng trọt, ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Hương vị của trà bị ảnh hưởng bởi thời gian bảo quản, khi thu hái lá và cẩn thận như thế nào. Sau khi vận chuyển, lá chè có thể tiếp xúc với các yếu tố ngoại cảnh bất lợi. Ngoài mọi việc, chuyên gia còn tiến hành đối thoại với công nhân để có bức tranh toàn cảnh về cách trồng chính xác giống cây này.

Quá trình nếm bao gồm một loạt các bước kế tiếp nhau:

1. Công việc bắt đầu với việc đến phòng nếm thử, đây là một căn phòng có một chiếc bàn dài, phía sau có một vài người nếm trà làm việc. Trên bàn có các bộ dụng cụ nặn: thìa, hộp để nhổ, hộp đựng bằng lá khô, đang được thử nghiệm.
2. Mỗi sommelier phải mặc tạp dề trước khi bắt đầu làm việc.
3. Lấy một chiếc thìa kim loại và thử tất cả các loại trà.
4. Trước khi pha, trà được cân trong lượng 3 gam.
5. Lượng trà đã cân được đổ với nước sôi và để trong 5 phútnấu ăn.
6. Sau 5 phút, trà để nguội đến 52 độ.
7. Trước khi nếm, bạn sẽ kiểm tra màu sắc của lá trà, đánh giá hương thơm.
8. Sau khi đánh giá hương vị và các phẩm chất khác được đề cập ở trên, trà vẫn giữ nguyên vị trí của nó trong xếp hạng chất lượng hoặc tăng lên.

Gần đây, thế giới đã thấy một cuốn sách kể về câu chuyện của 20 phụ nữ buộc phải chạy trốn khỏi Trung Đông để thoát khỏi bạo lực. Trong cuốn sách này, bạn không chỉ có thể đọc về hoàn cảnh của họ mà còn được làm quen với nhiều công thức pha trà ngon và truyền thống hiếu khách phương Đông. Cuốn sách này có tên là trà & sợi.

Teatester là một nghề không chỉ đòi hỏi kiến thức, kỹ năng chuyên môn mà còn cả sự nồng nhiệt. Sau tất cả, mọi chuyên gia nên hiểu rằng loại trà được bán dưới sự hướng dẫn của họ sẽ làm ấm cơ thể và tâm hồn của hàng nghìn người.

Bằng cấp

Một đặc điểm thú vị của nghề tẩm quất là ý thức từ chối ăn thức ăn béo, hun khói, cay, có hương vị đậm đà, từ chối các thói quen xấu như hút thuốc và uống rượu. Cũng như loại trừ việc sử dụng nước vệ sinh và các sản phẩm có nhiều mùi. Vì tất cả những điều trên đều ảnh hưởng đến độ bén của mùi sau này. Đối với các bài kiểm tra chất lượng, cần phải có kiến thức về các lĩnh vực sinh học, vật lý, hóa học, lý sinh cũng như lịch sử và kinh tế.

Ưu nhược điểm của nghề

Ưu điểm của chuyên ngành này: công việc không thường xuyên, lương cao. Việc sản xuất thêm và bán trà phụ thuộc vào việc thu hồi của người ủ trà. Hầu như không có sự cạnh tranh cho công việc dành cho các chuyên gia có kinh nghiệm.

Nhược điểm: đòi hỏi người thưởng thức phải có khứu giác nhạy bén, cùng với vị giác nhạy bén. Nghề này có nhiều hạn chế đối với chuyên gia thực phẩm và chăm sóc cá nhân, đồng thời nó cũng liên quan đến trách nhiệm thương mại cao.

Làm việc ở đâu?

Nghề nặn tò he đang có nhu cầu ở những nơi có công ty chè, xí nghiệp, đấu giá. Tất nhiên, hầu hết các chuyên gia như vậy đều có nhu cầu ở Trung Quốc. Ở Nga, chỉ những tập đoàn lớn mới có những vị trí tuyển dụng như vậy.