Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Moscow: vị trí tuyển dụng và đánh giá

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Trong thực tế hiện đại, kinh doanh nhà hàng đang ở giai đoạn phát triển ổn định. Điều này được chứng minh bằng sự xuất hiện trong ngành này của một dịch vụ như truy cập vào một trang web nhất định.

Dịch vụ ăn uống được dịch từ tiếng Anh theo nghĩa đen là cung cấp các mặt hàng. Đây không gì khác chính là dịch vụ ăn uống mà nhà hàng cung cấp cho nhân viên của doanh nghiệp và trong bất kỳ sự kiện nào. Ngành này bao gồm các hoạt động như giao bữa ăn đến văn phòng, tổ chức tiệc, đám cưới, lễ kỷ niệm trong ngôi nhà nhỏ hoặc ngoài trời hoặc trong các tòa nhà lớn với sức chứa khoảng 400-500 người.

Điều kiện phục vụ

Công ty cung cấp suất ăn lo mọi khâu tổ chức sự kiện. Nhà bếp sẽ đi kèm với các thiết bị riêng cần thiết để nấu ăn theo thực đơn đã đặt. Nhưng điều quan trọng cần lưu ý là nếu sự kiện diễn ra trên đường phố, thì cần phải có một số loại phòng có mái che, nơi các đầu bếp sẽ chuẩn bị các món ăn theo yêu cầu và đưa chúng cho những người phục vụ. Cũng cần cung cấp nước sinh hoạt cho công nhân để rửa một số sản phẩm và duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh.

Các công ty cung cấp dịch vụ này có thể cung cấp nhiều loại quán bar, ẩm thực chay, khả năng tạo ra một lễ kỷ niệm nếm thử, cũng như các sự kiện theo phong cách quốc gia với các món ăn đặc biệt, trang trí, phục vụ và trang trí. Mọi tưởng tượng đều có thể trở thành hiện thực - tất cả phụ thuộc vào khả năng và mong muốn của khách hàng.

Vị trí tuyển dụng trong các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Moscow

Ngành được mô tả là phát triển khá rộng rãi và luôn cần bổ sung nhân viên - từ quản lý bán hàng đến bồi bàn và đầu bếp. Do đó, nhiều trang đăng tin tuyển dụng chủ yếu cung cấp việc làm trong lĩnh vực này.

Đó là “nhân viên bán hàng” là nghề được tìm kiếm nhiều nhất. Những người như vậy được yêu cầu trong các công ty này gần như liên tục. Khả năng bán một dịch vụ chất lượng cho khách hàng doanh nghiệp là một lĩnh vực phức tạp, trong đó, theo các chuyên gia kinh doanh nhà hàng, có khá nhiều chuyên gia thực thụ.

Một vấn đề đáng lưu tâm cũng là mức lương không quá cao của một nhân viên trong lĩnh vực này. Các công ty thường mất nhân viên vì điều này. Ở các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Matxcova, lương từ 25 đến 50 nghìn rúp, tiền thưởng theo tỷ lệ phần trăm trên số tiền thu được.

Đặc điểm của các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống

Tại sao trưởng phòng kinh doanh lại có vị trí quan trọng như vậy? “Người bán hàng” sở hữu cơ sở khách hàng mà mọi công ty đều tìm cách có được. Có thể như thế nàothu hút một người chuyên nghiệp trong lĩnh vực này đến nhà hàng? Mức lương cao đối với một người như vậy là một động lực khá yếu, cũng như nhiều lợi ích khác nhau - bao ăn trưa, xăng xe, điện thoại di động. Phần trăm doanh thu cao hơn là một đối số có trọng lượng. Tuy nhiên, hình ảnh của công ty cũng rất quan trọng, cũng như việc “nhân viên bán hàng” có thể thu hút được bao nhiêu người sau lưng anh ta, hình thành cơ sở khách hàng của riêng anh ta. Hơn nữa, tổ chức phải đánh giá những rủi ro mà việc thu hút khách hàng mới có thể làm mất đi những khách hàng cũ.

Hơn nữa, trên thực tế, ngay cả những thăng chức hấp dẫn nhất, chẳng hạn như vị trí trưởng bộ phận, cũng không hấp dẫn như vậy. Trên thực tế, một giám đốc bán hàng giỏi thường tìm kiếm những điều kiện làm việc thoải mái hơn là một sự thăng tiến. Cũng cần tính đến thực tế là "nhân viên bán hàng", đặc biệt là trong các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Moscow, là một người tạo ra dòng tiền cho cả bản thân và tổ chức của anh ta.

Các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống tốt nhất ở Moscow

Thị trường cho dịch vụ này ở thủ đô đã bão hòa với nhiều tổ chức khác nhau. Một địa điểm cho bất kỳ sự kiện nào ở Moscow có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi. Khu vực được chọn sẽ đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng - cho dù đó là hội trường, phòng triển lãm, nhà dân hay tàu có động cơ, sân chơi mùa hè ngoài trời.

Một tổ chức thực sự tốt trong lĩnh vực này là tổ chức có thể đáp ứng mọi nhu cầu cá nhân của nhà tuyển dụng.

Điều đáng chú ý là trong thực tế hiện đại, có thể tạo thành một danh sáchcác công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Mátxcơva cung cấp dịch vụ này. Những đại diện sau đây của một dịch vụ như vậy đáng được quan tâm đặc biệt:

• Novikov Dịch vụ ăn uống;
• Dịch vụ ăn uống kết hợp;
• "Bộ".

Novikov Dịch vụ ăn uống

Dịch vụ ăn uống cao cấp, được thành lập vào năm 2006 bởi Arkady Novikov, kỷ niệm ngày thành lập vào năm 2016. Điểm đặc biệt là dịch vụ không chê vào đâu được cũng như thực đơn tuyệt vời. Đối với những vị khách ưu tú có một đội ngũ có kỹ năng cao nhất trong lĩnh vực ẩm thực, quản lý và kinh doanh nhà hàng. Được trao tặng nhiều bằng tốt nghiệp của giải thưởng "Dịch vụ ăn uống của năm". Novikov Catering có thể đáp ứng hoàn toàn mọi ý muốn của khách hàng, nhấn mạnh sâu sắc vào các quy tắc chính thống của dịch vụ và sự xuất hiện của người phục vụ.

Concord Catering

Công ty được thành lập vào năm 1996, vẫn là người đi đầu trong lĩnh vực cung cấp dịch vụ ăn uống cho đến ngày nay. Theo Concord-Catering, nó có 5 km khăn trải bàn, hơn 40 tấn đồ sứ, cùng với đội ngũ đầu bếp, quản lý, thiết kế, nhân viên phục vụ được tuyển chọn kỹ lưỡng. Nhà hàng kết hợp giữa sự sang trọng và sang trọng, cho phép phục vụ ăn uống trong các cung điện, viện bảo tàng, làm các tác phẩm nghệ thuật bằng sô cô la tự làm, hình người bằng băng. Các đầu bếp đứng đầu bếp ăn của cơ quan đã từng làm việc tại các cơ sở ưu tú ở Pháp, Bỉ, Thụy Điển, những nơi có sao Michelin.

"Bộ"

Từ năm 2007, công ty này đã cung cấp dịch vụ ăn uống ở Moscow, các khu vực, cũng như bên ngoàiLiên bang Nga. Một tính năng là khả năng chọn hoàn toàn bất kỳ điểm nào trên bản đồ để tổ chức lễ kỷ niệm. Khách hàng không bị giới hạn trong bất kỳ hình thức nào - chất lượng được đảm bảo từ khi chuẩn bị danh sách đặt hàng cho đến khi kết thúc toàn bộ sự kiện. Điểm khác biệt so với các đối thủ là chính sách giá cả về lòng trung thành, cũng như sự thay đổi linh hoạt trong thị trường. Tất cả những điều này chính là điểm nổi bật của "Bộ", thu hút khách hàng.

Đánh giá về các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống ở Moscow

Cần hiểu rằng thị trường dịch vụ hiện trường khá phong phú với nhiều đại diện khác nhau của dịch vụ này, những người có thể tổ chức các sự kiện kiểu này. Đây có thể là cả những nhà hàng bình thường và những công ty chỉ chuyên về các hoạt động như vậy.

Tuy nhiên, dựa trên nhiều đánh giá, điều đáng tổng quát là hầu hết khách hàng đều hài lòng với chất lượng dịch vụ của các công ty cung cấp dịch vụ ăn uống. Hạn chế duy nhất và chính mà họ coi là chi phí cao. Ngay cả khi thực tế thay đổi của thị trường, các tổ chức như vậy vẫn đưa ra các thẻ giá lớn cho các dịch vụ của họ. Tuy nhiên, theo đánh giá, mức họ đưa ra cho những số tiền này vượt quá mọi sự mong đợi - phục vụ các món ăn tuyệt vời, tổ chức sự kiện kịp thời, chất lượng cao, đẹp mắt và ngon miệng. Chỉ trong một số trường hợp, những người thực hiện không cẩn thận mới không mang đến tất cả các món ăn đã được công bố hoặc các món ăn có chất lượng khủng khiếp.

Khách hàng nên đặc biệt chú ý đến ý kiến của những nhân viên để lại đánh giá của họ trên nhiều trang web về công ty mà họ làm việc. Đặc biệt, có những gìnhân sự, công việc có được trả cho nhân viên hay không, có được đào tạo hay không. Tất cả những yếu tố này quyết định khả năng tổ chức lễ kỷ niệm của tổ chức này tốt như thế nào. Ai cũng muốn một sự kiện trọng đại diễn ra trong không khí vui vẻ và hạnh phúc, được bao bọc bởi đội ngũ nhân viên chu đáo và chuyên nghiệp của công ty cung cấp suất ăn.

Kết quả

Thị trường dịch vụ này ở thủ đô bắt đầu phát triển nhanh chóng vào đầu những năm 90 của thế kỷ XX. Ở các thành phố khác từ giữa những năm 90 hoặc từ những năm 2000

Hiện tại, có hơn 100 công ty cung cấp dịch vụ ăn uống lớn trên thị trường ở Matxcova và các thành phố khác của Liên bang Nga, không tính các công ty con cung cấp dịch vụ ăn uống từ các khách sạn, nhà hàng.

Nếu trước đây người ta tin rằng phổ biến nhất là tổ chức tiệc ngoài nhà hàng thì trên thực tế, phổ biến nhất hiện nay là giao bữa ăn. Mặc dù dịch vụ hiện trường vẫn mang lại lợi nhuận cao nhất cho đến ngày nay.

Hiện tại, kinh doanh dịch vụ ăn uống có đặc điểm là cạnh tranh lớn trong chính ngành, sự thay đổi liên tục trong chính sách giá do tình hình kinh tế nói chung, cũng như việc cải tiến công nghệ với trọng tâm là nâng cao mức phí bảo hiểm Tuy nhiên, khu vực này vẫn thoải mái cho khách hàng ở mọi cấp độ.