Trồng nấm rơm trong nhà kính: công nghệ, đặc điểm công việc, điều kiện cần và lời khuyên của chuyên gia

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Trồng nấm trong nhà kính là một cách tuyệt vời để có được một vụ mùa sạch cho chính bạn hoặc để bán. Không thể nói rằng công nghệ của quy trình này quá phức tạp, nhưng sẽ phải đầu tư rất nhiều công việc.

Có thể trồng nấm gì

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần quyết định loại nấm. Một số đại diện của vương quốc này hoàn toàn không phát triển trong điều kiện chật chội, không chịu sinh sôi và phát triển. Ngược lại, những người khác lại phát triển xuất sắc trên chất nền và phân trộn nhân tạo, vui mừng với mùa màng bội thu.

Vì vậy, tại nhà và trong các nhà kính công nghiệp lớn, những loài sau đây thường được trồng:

• nấm Porcini. Một nền văn hóa rất có giá trị, nhưng vô cùng thất thường. Những người trồng nấm có kinh nghiệm khuyến cáo rằng những người mới bắt đầu trồng nấm không nên nhầm lẫn với giống nấm này, vì những người da trắng thường chết, phản ứng với sự thay đổi khí hậu nhỏ nhất và phát triển chậm. Nhưng nếu bạn thu hoạch được thu hoạch, thì nó có thể dễ dàng bán được.
• Nấm sò. Là cây trồng lý tưởng cho người mới bắt đầu, nó thường được trồng đại trà. Nấm sò không phô trương, tốtcảm nhận trong nhiều điều kiện khí hậu và trên các chất nền khác nhau. Đồng thời, chúng phát triển nhanh chóng - có thể thu được vụ thu hoạch đầu tiên sau một tháng. Chợ bán hàng cũng rất dễ tìm - quán cà phê, nhà hàng, cửa hàng nhỏ lấy chúng để bán. Nhược điểm của nấm sò là không đắt, và để tạo ra lợi nhuận hữu hình, bạn cần phải thu hoạch trên diện tích lớn.
• Champignons. Thất thường hơn nấm sò vì chúng cần phân trộn đắt tiền để phát triển. Nhưng họ đang phát triển tốt và nếu sản phẩm được bán, chi phí sẽ được đền bù.
• Nấm hương. Nấm cây, giống nấm sò và nấm mật. Nó không được phân phối rộng rãi ở nước ta, nhưng trên thế giới, nó đứng thứ hai về mức độ phổ biến sau champignons.
• Nấm đông cô. Là loại nấm chịu lạnh, rất quan trọng đối với nước ta.

Địa điểm trả khách

Nấm được trồng theo hai cách:

1. Rộng rãi. Cây trồng được gieo trên mặt đất gần các cây trên lô hoặc gần nó. Đó là, nấm champignons, porcini và nấm phát triển trong môi trường tự nhiên của chúng, nhưng dưới sự giám sát của người trồng nấm.
2. Mãnh liệt. Trồng nấm trong nhà kính thuộc phương pháp thu hoạch đặc biệt này. Nấm sò, nấm trắng và nấm champignons có thể được trồng trong môi trường nhân tạo quanh năm, nhưng điều này đòi hỏi nhiều lao động và tiền bạc.

Một căn phòng dành cho nấm không nhất thiết phải là một nhà kính cổ điển. Các không gian khác cũng sẽ hoạt động tốt, chẳng hạn như nhà để xe, nhà kho, tầng hầm, hoặc thậm chí là một căn phòng trong nhà. Nhưng bất kỳ phòng nào, bao gồmnhà kính, bạn cần phải chuẩn bị nghiêm túc để tạo ra vi khí hậu phù hợp trong đó.

Chuẩn bị nhà kính

Tên nhà kính trồng nấm là gì? Ở một số nơi, bạn có thể nghe thấy thuật ngữ "mycelium", nhưng ý nghĩa chính của nó là sợi nấm. Do đó, nói đơn giản là "nhà kính trồng nấm".

Để trồng nấm trong nhà kính polycarbonate, nhà kính phải được chuẩn bị để trồng một loại cây không đạt tiêu chuẩn như vậy. Về nguyên tắc, nấm có thể được trồng trong nhà kính thông thường để trồng rau, giữa dưa chuột, và chúng sẽ cảm thấy tốt. Nhưng nếu nhà kính được mua để nhân giống nấm thuần túy, thì nó phải được sửa đổi:

1. Ánh sáng mặt trời trực tiếp có hại, vì vậy chúng ta che phủ những bức tường trong suốt bằng phấn hoặc lưới.
2. Che sàn nhà bằng một lớp màng, và đặt một lớp đất đặc biệt lên đó.
3. Lắp đặt lò sưởi điện hoặc tản nhiệt nước (hoặc cung cấp một phương pháp sưởi ấm khác).
4. Sắp xếp các máy tạo ẩm đặc biệt chạy bằng nguồn điện. Độ ẩm trong phòng không được thấp hơn 85-90%.
5. Để tránh nấm mốc phát triển trên tường, chúng phải được xử lý từ bên trong bằng dung dịch đặc biệt. Đây là công đoạn rất quan trọng, bỏ qua thì người trồng nấm có nguy cơ mất mùa.
6. Hệ thống thông gió. Không khí nên được đổi mới, nhưng không có gió lùa.
7. Khoanh vùng mặt bằng. Nó là cần thiết để cung cấp một nơi để lưu trữ và xử lý đất, giá thể và phân trộn, cho các đồn điền và cho các sợi nấm nảy mầm.

Nếu cây trồng để bán, thì cần phải bố trí không gian cho nólưu trữ.

Ngoài ra còn có các nhà kính trồng nấm đặc biệt, ví dụ, một St. Petersburg hai tầng, kết hợp Moscow hoặc Grachev. Cấu trúc như vậy giống như một nhà kính trồng rau, nhưng được cách nhiệt bằng các bức tường gỗ và một lớp phân ở trên và dưới, và có hệ thống thông gió.

Thiết bị

Bạn cần gì nữa ngoài nhà kính? Thực ra có khá nhiều thứ cần mua:

1. Polyetylen để phủ mặt đất.
2. Nấm có thể được trồng theo nhiều cách khác nhau, đôi khi tùy thuộc vào từng giống cụ thể. Nấm được trồng trên gốc cây, giá thể, túi giá thể, treo hoặc đóng cọc trên ghim, hộp hoặc các vật chứa khác. Bạn sẽ phải mua thứ gì đó trong danh sách này.
3. Tản nhiệt sưởi ấm (lò sưởi điện).
4. Máy tạo ẩm.
5. Hệ thống thông gió.
6. Tủ lạnh cho mùa gặt. Ngay cả khi trồng nấm trong nhà kính chỉ là một sở thích, nó là cần thiết để cung cấp một nơi trong tủ lạnh cho đợt tiếp theo. Nếu văn hóa là để bán, thì điều này sẽ trở thành ưu tiên.

Nếu nấm được trồng với mục đích tiếp thị hơn nữa, bạn cần mua các thùng chứa để thu gom và bảo quản, cũng như thùng và màng đóng gói.

Mua mycelium

Để bắt đầu quá trình này, bạn cần có vật liệu trồng trọt. Đối với nấm, đây là sợi nấm - một sợi nấm ở dạng sợi mỏng xen kẽ được đặt trên một trái đất đặc biệt. Bạn cần mua nó từ những nhà cung cấp đáng tin cậy để nó được tươi, không bị khô và không bị nhiễm các bệnh khác nhau. Ngoài việc kiểm tra, sẽ rất hữu ích nếu lấy một mẫu thử nghiệm nhỏ, qua đó bạn có thể đánh giá chất lượng của sợi nấm. Điều này đặc biệt quan trọng nếu bạn có các đồn điền lớn.

Các lựa chọn chăn nuôi khác

Một số chuyên gia trồng nấm trong nhà kính quanh năm không thích mua sợi nấm, mà tự ươm sợi nấm từ bào tử sống. Nó rẻ hơn, nhưng phức tạp hơn.

Bào tử nấm được mua về ươm thành hạt trên giá thể đặc biệt ở nhiệt độ và độ ẩm cao. Và sau khi nấm bắt đầu phát triển mạnh, nhiệt độ sẽ giảm xuống.

Bào tử cũng được lấy từ nấm dại: thu hái, ngâm nước 24 giờ, sau đó xát thành bã. Nước có dạng huyền phù được đổ lên bãi đáp và chờ cây con. Phương pháp này có hiệu quả, nhưng năng suất vẫn còn đang được đặt ra.

Nấm vẫn có thể được trồng chỉ cần chuyển một phần sợi nấm từ rừng về đúng nơi. Những người theo sở thích thực hành những chiếc mũ chôn đơn giản sau đó là tưới đẫm nước.

Chất nền và thành phần

Một trong những điều kiện chính để trồng nấm là trồng các sợi nấm trong đất được chuẩn bị đặc biệt. Các giá thể khác nhau phù hợp với các loại nấm khác nhau, cụ thể là:

• Đối với champignon, phân trộn đặc biệt - rơm có bổ sung urê và superphotphat - được làm ẩm trong vài ngày. Sau đó, phân bò được cho vào hộp và phủ rơm rạ lên trên. Sau 3-4 ngày, tất cả mọi thứ được trộn với việc bổ sung nước và thạch cao. Ngay sau khi cấu trúc của phân trộn trở nên mịn và mùi amoniac biến mất,bạn có thể trồng sợi nấm: cứ 100 kg rơm rạ thì lấy 100 kg phân chuồng, 2 kg urê và super lân và 8-10 kg thạch cao.
• Nấm sò mọc trong túi chứa đầy mùn cưa và than bùn rồi phủ lên trên đất.
• Trồng nấm porcini trong nhà kính quanh năm rất khó do chúng chỉ phát triển tốt ở đất khô ráo, thoát nước tốt. Chúng không phát triển trên giá thể có bổ sung than bùn, đất mùn, đất đầm lầy và đá cát. Lý tưởng nhất là bạn cần đất từ khu vực / u200b / u200b rừng nơi hạt giống được lấy từ đó. Nhưng bạn có thể trộn đất vườn với phân chuồng và mùn cưa.

Giá thể hoặc phân trộn để trồng bất kỳ loại nấm nào cũng có thể mua sẵn.

Lời khuyên của chuyên gia dành cho người mới bắt đầu trồng nấm

1. Những người mới bắt đầu trồng loại cây này thường nói về sự tự động hóa hoàn toàn của nhà kính trồng nấm. Nhưng chỉ các doanh nghiệp công nghiệp lớn mới có đủ khả năng này.
2. Khi tuyển dụng nhân viên, hãy chắc chắn rằng họ có thẻ y tế. Khi làm việc với nấm, đây không chỉ là một hình thức, mà là một điều cần thiết.
3. Nếu trồng để bán thì phải tìm đầu ra trước.
4. Mọi người đều có thể làm được điều này - tất cả những gì bạn cần là sự kiên nhẫn và siêng năng.
5. Hãy chắc chắn mua tủ lạnh hoặc tủ đông có khả năng cấp đông sốc - thời hạn sử dụng của nấm thô là không đáng kể, và bạn có thể mất kết quả của quá trình làm việc lâu dài.
6. Nhiệt độ nước để tưới - không nhỏ hơn 10 ⁰С. Cứng nhắc không thích hợp với một nền văn hóa tinh tế, nó phải được làm mềmthêm vôi.

Trồng nấm trắng trong nhà kính

Giống này cần độ ẩm 80-85% và nhiệt độ không dao động. Đối với sự nảy mầm, lựa chọn lý tưởng là 28 độ, để tăng trưởng - 17. Khi trồng nấm trong nhà kính, thường không mất quá vài tháng để thu hoạch, nhưng không phải trong trường hợp này.

NấmCep vô cùng thất thường, nó có thể "bén rễ" ở nơi mới hơn một năm. Nhưng nếu sợi nấm vẫn phát triển, nó có thể kết trái trong 3-5 năm.

Cách trồng nấm sò

Nấm sò mọc trên khối gỗ hoặc trên túi giá thể. Trong trường hợp đầu tiên, sợi nấm được áp dụng cho các thanh đã được làm ẩm trước, chúng sẽ được cố định trên chúng trong 2-3 ngày. Trong lần thứ hai, sợi nấm được đặt bên trong túi có chất nền đã được làm ẩm. Ngoài ra, 7-12 lỗ được tạo trên túi - để nấm phát triển. Nhiệt độ tối ưu là trong khoảng + 19… + 21 ⁰С.

Thu hoạch lần đầu - sau 2 tuần, sau đó nhiều đợt thu hoạch trong vòng 2,5 tháng, với tổng sản lượng thu hoạch khoảng 25% trọng lượng giá thể. Lớp nền và khối gỗ được thay thế khi chúng hết.

Champignons

Việc gieo hạt được thực hiện như sau: các lỗ được tạo trên phân trộn theo hình bàn cờ - sao cho ít nhất 25 cm giữa chúng và hạt giống được đặt trong đó và phủ một lớp bốn cm Trái đất. Nhiệt độ của giá thể không cao hơn +30 ⁰С, nếu không sợi nấm sẽ chết. Nhưng không được thấp hơn +20 ⁰С, để tăng trưởng diễn ra liên tục. phim ảnhđừng đóng nó - nó sẽ chỉ làm tổn thương nấm.

Khi sợi nấm phát triển tốt phải phủ lớp đất phủ lên (9 phần than bùn 1 phần phấn) dày 4 cm. Nhiệt độ trong nhà kính giảm xuống +17 ⁰С.

Khi trồng nấm rơm trong nhà kính, điều quan trọng là phải thu hoạch đúng thời vụ. Đối với champignon, tín hiệu là một màng căng, nhưng không bị đứt giữa thân và nắp.