Máy phân tích sữa: thông số kỹ thuật và mô tả

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Sản xuất và chế biến sữa là một trong những lĩnh vực của nông nghiệp. Công đoạn bắt buộc của nó là kiểm soát và đánh giá chất lượng của nguyên liệu. Để làm được điều này, một số chỉ số được tính toán, được thực hiện bằng thiết bị đặc biệt - máy phân tích sữa.

Chỉ định thiết bị

Máy phân tích sữa - thiết bị đánh giá chất lượng của các sản phẩm sữa. Nó cho phép bạn thiết lập nhanh chóng và chính xác các chỉ số sau: mật độ, phần trăm hàm lượng chất béo, sự hiện diện của các chất phụ gia và chất có hại, tỷ lệ lactose, mức độ axit, nhiệt độ mẫu, v.v.

Máy phân tích sữa phân tích sản phẩm mà không cần sử dụng hóa chất. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm được đánh giá là hợp vệ sinh và thân thiện với môi trường.

Máy phân tích chất lượng sữa được sử dụng phổ biến trong các trang trại, điểm thu mua sữa và nhà máy chế biến thực phẩm. Nó cũng thường được sử dụng trong các phòng thí nghiệm nghiên cứu.

Chức năng của trình phân tích

Các mẫu máy phân tích đa năng cho phép bạn phân tích tối đa các mẫu của tất cả các loại sản phẩm sữakết quả chính xác. Không cần chuẩn bị mẫu đặc biệt. Các sản phẩm có độ sệt sệt có thể được đặt trực tiếp vào thiết bị mà không cần pha loãng trước.

Máy phân tích tự động đo điểm đóng băng, độ dẫn điện và thành phần sữa.

Sự hiện diện của hiệu chuẩn trong các thiết bị cho phép bạn phân tích đồng thời các thông số cơ bản của nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm sữa.

Đo lường

Máy phân tích sữa tính toán các chỉ số sau:

1. Trong sữa: độ chua và tỷ trọng có thể chuẩn độ, lượng protein, chất béo, lactose, chất rắn, casein, urê, axit béo tự do.
2. Trong sữa cô đặc: tỷ lệ cặn sữa tách kem khô, tỷ lệ chất béo và chất rắn.
3. Trong kem, sữa đông pho mát và thức ăn trẻ em: hàm lượng chất béo, protein, SOMO và chất rắn.
4. Trong sữa chua và các sản phẩm từ sữa lên men khác: lượng SOMO, glucose, lactose, sucrose, fructose, axit lactic, protein, chất béo, chất rắn.
5. Trong món tráng miệng từ sữa: tổng lượng carbohydrate, protein, chất rắn, chất béo, SOMO, lactose, glucose, fructose, sucrose.
6. Trong pho mát: nồng độ muối, lượng SOMO, protein và chất béo.

Bạn có thể phân tích sữa theo các chỉ số chỉ định bằng các thiết bị chuyên nghiệp sản xuất trong nước.

Thiết bị "Klever-1"

Đây là máy phân tích sữa siêu âm để xác định hàm lượng protein, chất béo và cặn sữa đã tách kem khô. Ngoài ra thiết bị nàycho phép bạn đặt mật độ và nhiệt độ của các sản phẩm sữa.

Máy phân tích sữa Klever-1 hoạt động theo phương pháp dựa trên việc đo siêu âm trong sữa ở một thành phần và nhiệt độ nhất định.

Lợi ích của Thiết bị:

1. Khả năng đo nhiều chỉ số.
2. Hiệu suất cao.
3. Kết quả chính xác.
4. Thân thiện với môi trường và an toàn.
5. Độ bền.
6. Dễ sử dụng.

Thể tích mẫu cần thiết để phân tích là 20 mét khối. xem. Trong một giờ hoạt động liên tục, thiết bị có thể phân tích 22 mẫu.

Máy phân tích Klever-2

Máy phân tích sữaKlever-2 rất có tiềm năng. Thiết bị đo protein, chất béo, chất rắn sữa, lactose, cặn không có chất béo và nước thêm vào. Máy phân tích cũng đặt điểm đóng băng và mức độ đồng nhất của sữa.

Máy phân tíchKlever-2 hoạt động ở 2 chế độ. Khi chọn chế độ đầu tiên, tiến hành phân tích nhanh hoặc nhanh các chỉ tiêu chính để đánh giá chất lượng sữa. Ở chế độ thứ hai, thiết bị đo toàn bộ phạm vi chỉ số của sữa và pho mát nguyên chất với độ chính xác tối đa.

Thiết bị Klever-2 là một mẫu cải tiến. Thiết bị được trang bị màn hình tinh thể lỏng với menu điều khiển. Người dùng có thể độc lập chọn chế độ thích hợp và đặt các cài đặt cần thiết.

Máy chạy bằng nguồn điện lưới. Đối với việc sử dụng thiết bị trong lĩnh vực này, việc sử dụng nguồnđiện thông qua bật lửa trên ô tô.

Máy phân tích có thể chạy trong 12 giờ liên tục. Bộ nhớ tích hợp ghi nhớ 100 phép đo.

Thời gian phân tích cấp tốc là 3,5 phút. Để thực hiện, cần có một thể tích mẫu là 20 mét khối. Việc đo các chỉ số ở chế độ thứ hai kéo dài 5,5 phút và thể tích của khối phân tích phải là 200 mét khối. xem

Máy phân tích sữa "Lactan 1-4 M"

Một bộ máy khác do Nga sản xuất, Laktan, có các đặc tính kỹ thuật tốt. Thiết bị được thiết kế để phân tích tại các nhà máy chế biến, trang trại nhà nước và tập thể, nhà bếp bò sữa và điểm thu mua sữa.

"Lactan 1-4 M" được đặc trưng bởi chức năng rộng và chi phí tối ưu. Một tính năng của thiết bị là khả năng xác định protein. Quá trình đo protein theo phương pháp truyền thống kéo dài đến 6 giờ. Trong trường hợp này, cần phải sử dụng các vật liệu bổ sung.

Máy siêu âm phân tích sữa "Lactan 1-4" cho kết quả ổn định, chi phí phân tích tối thiểu và đảm bảo an toàn cho quy trình. Thiết bị rất tiện lợi và dễ sử dụng. Máy phân tích có thể hoạt động tốt trong nhiều năm.

Thiết bị có thể được kết nối với máy tính để lưu và xử lý các phép đo. Máy có kèm theo cáp kết nối và phần mềm.

Máy phân tích mini "Lactan"

Để đánh giá chất lượng sữa ở các doanh nghiệp nhỏ,mô hình thu gọn của máy phân tích "Lactan 1-4 M Mini". Thiết bị nhỏ gọn này xác định hàm lượng chất béo trong sữa, lượng nước thêm vào, tỷ trọng và tỷ lệ SOMO.

Máy phân tích sữa mini "Laktan" được sản xuất để đáp ứng nhu cầu của các trang trại tư nhân làm việc với một số lượng nhỏ các sản phẩm sữa. Ban đầu, chúng chỉ được phát triển để đo hàm lượng chất béo trong sữa. Tuy nhiên, nhà sản xuất thiết bị đã quản lý để bổ sung một số tính năng thường được sử dụng để đánh giá chất lượng của các sản phẩm sữa. Vì vậy, "Lactan 1-4 M Mini" hiện đang được sử dụng thành công trong các doanh nghiệp khác nhau, thay thế hoàn toàn các thiết bị lớn.

Thiết bị được cung cấp với một hộp nhựa có tay cầm, có chứa thiết bị và phụ kiện cần thiết để phân tích.

Cách sử dụng

Về cơ bản, việc chuẩn bị thiết bị để sử dụng và phân tích được tiến hành như sau:

1. Đặt máy phân tích sữa ở nơi thuận tiện, theo tư thế thẳng đứng. Điều quan trọng là bề mặt phải bằng phẳng và ổn định. Lý tưởng nhất là sử dụng máy phân tích trên bàn hoặc bệ.
2. Đặt chế độ hoạt động cần thiết. Sau khi chọn chế độ, thiết bị sẽ bắt đầu nóng lên. Thông thường, quá trình khởi động được thực hiện tự động ngay sau khi kết nối máy với mạng. Sau khi làm nóng, màn hình hiển thị thông tin về sự sẵn sàng hoạt động của máy phân tích.
3. Đổ đầy lượng sữa cần thiết vào hộp đựng đặc biệt cho các mẫu và cho vào máy theo hướng dẫn. Nhiệt độ mẫu phải nằm trong mức khuyến nghịgiá trị.
4. Khi thực hiện phân tích bằng bơm hút, hãy lắp nút có ống và chọn chế độ thích hợp. Sau đó đổ đầy sữa vào cốc đo và đặt vào vị trí đã lấy mẫu. Sau khi sữa được hút vào máy, quá trình đo sẽ bắt đầu.
5. Việc phân tích sữa không có máy bơm được thực hiện bằng một pít-tông, dưới tác động của sữa sẽ đi vào buồng đo.
6. Sau khi phân tích xong, kết quả đo được hiển thị trên màn hình.
7. Để duy trì hoạt động của máy, bạn phải giữ máy sạch sẽ. Sau khi sử dụng máy phân tích, rửa kỹ buồng đo và ống theo hướng dẫn.