Cà chua - trái cây hay rau củ? Hãy tìm ra nó

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Cà chua ở Nga bắt đầu được ăn vào thế kỷ XVIII. Trái cây yêu thích được xếp vào loại rau, nhưng theo quan điểm của Liên minh châu Âu, chúng là trái cây. Vậy cà chua là một loại trái cây hay một loại rau? Hãy tìm ra nó. Để làm điều này, hãy lấy thông tin từ thực vật học và xem điều gì đã xảy ra với nền văn hóa trong suốt lịch sử.

Một số thông tin từ thực vật học

Quả dùng để chỉ một loại quả nhiều thịt có hạt phát triển từ hoa. Rau sam là loại cây thân thảo nhỏ, thân mềm, mô không hóa gỗ. Nghĩa là, theo quan điểm của thực vật học, tất cả các loại quả có hạt đều là quả. Chúng được chia thành thịt quả (dưa, táo, cam, quýt), quả đá (anh đào, đào, mận) và khô (ngũ cốc, các loại hạt, đậu). Chà, còn quả cà chua thì sao? Trái cây hay rau? Hóa ra - một loại trái cây, khi nó mọc ra từ một bông hoa, bên trong cùi của nó - hạt.

Nhưng khoan đã, không đơn giản đâu. Các dân tộc trên thế giới có truyền thống và luật lệ riêng của họ: ở một nơi thì phần ăn được của cây sẽ là trái, ở nơi khác là rau. Cà chua thậm chí còn được coi là quả mọng ở một số quốc gia. Trong quá trình lịch sử, một cái gì đó thay đổi và một cái gì đóvẫn không thay đổi. Ví dụ, ở nước ta, những người thích làm vườn không có câu hỏi: "Cà chua là gì: một loại trái cây hay một loại rau?" Điều này là do trong một thời gian dài cà chua ở Nga là một loại rau. Tuy nhiên, Hoa Kỳ đã công nhận chúng là trái cây với điều kiện là trong quá trình vận chuyển chúng sẽ được coi là như vậy.

Lịch sử của cà chua

Cà chua mọc hoang ở Nam Mỹ - Ecuador, Peru, Bolivia. Mexico là quốc gia đầu tiên trồng trọt. Sau đó, nó được đưa đến châu Âu. Mô tả đầu tiên về cà chua được ghi lại vào năm 1555 ở Ý, nơi chúng được đặt biệt danh là "pomi d'oro", có nghĩa là "táo xanh". Hồi đó, cà chua vàng được coi là trái cây.

Vào thế kỷ 16, văn hóa bắt đầu được phát triển ở Tây Ban Nha, Pháp, Anh và các nước khác, nhưng nó được coi là kỳ lạ. Một số người thường coi các loại trái cây là độc. Chúng bắt đầu bị ăn hàng loạt chỉ vào giữa năm 1700, khi huyền thoại về độc tính của chúng bị xóa tan. Cà chua nhanh chóng phổ biến khắp thế giới. Chúng bắt đầu được ăn tươi, thêm vào súp, nước sốt, các món ăn chính. Do đó, vào năm 1893, cho câu hỏi: "Cà chua là gì: một loại trái cây hay một loại rau?" - câu trả lời đã nhận được: Tòa án tối cao đã công nhận cà chua là một loại rau.

Kết quả của cuộc tranh luận pháp lý

Vấn đề về tình trạng của cà chua nảy sinh vào năm 1887, khi Mỹ áp dụng thuế đối với rau. Theo luật hải quan, không cần phải trả thuế đối với trái cây. Đó là lý do tại sao các cuộc tranh luận pháp lý đã nổ ra, bởi vì trên thực tế, có rất nhiều loại trái cây có hạt (dưa chuột, bí ngô, cà tím và những loại khác).

Tòa án đã công nhận cà chua là một loại rau và lập luận chính là nó được ăn vào bữa trưa, nhưng không được dùng để tráng miệng, vì nó không ngọt. Trong trường hợp này, quyết định của tòa án là trái với quan điểm thực vật. Đây là những quả cà chua không rõ ràng: bức ảnh cho thấy quả có hạt và có thể được gọi là quả.

Có thể là vậy, nhưng trong các trường hợp chính thức, cà chua hiện được coi là một loại rau, nhưng không phải ở tất cả các quốc gia. Nhân dân ta từ lâu đã coi trái cây là loại rau vì vị ngon không đường. Người làm vườn không quan tâm trái cây trồng được phân loại như thế nào, điều quan trọng là chúng có thể được thêm vào hầu hết các món ăn, chúng rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.