Lúa mì mùa đông: trồng trọt, chế biến và giống

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Lúa mì mùa đông là một loại cây lương thực có giá trị. Tưới tiêu tạo ra những điều kiện tuyệt vời để cây sinh trưởng và phát triển bình thường, tăng độ cứng vào mùa đông, đảm bảo khả năng sống tốt của cây.

Lúa mì mùa đông: khả năng năng suất cao

Sử dụng công nghệ thâm canh, Vương quốc Anh trồng trung bình 69,56 q / ha lúa mì, trong khi Hà Lan trung bình 81,2 q / ha. Nhiều trang trại quen thuộc với công nghệ thâm canh lúa mì vụ đông nhận được năng suất ổn định trên đất được tưới: 60 hoặc thậm chí 70% / ha. Năng suất cao nhất đạt 92,4 phần trăm mỗi ha.

Trong điều kiện khí hậu nông nghiệp thuận lợi, bạn có thể thu được năng suất khá cao. Lúa mì mùa đông cho cảm giác tuyệt vời trên những vùng đất được tưới - nó cho năng suất lên đến một trăm phần trăm mỗi ha. Loại cây này cũng được trồng luân canh có tưới để ủ chua hoặc làm thức ăn gia súc xanh, và diện tích bỏ trống sau khi được sử dụng sau khi cắt cỏ cho các loại cây ngũ cốc, rau và cây thức ăn gia súc.

Đặc điểm sinh học của việc trồng lúa mì mùa đông

Lúa mì thuộc vềthuộc họ ngũ cốc, đến mùa đông nó nảy mầm, mọc bụi và trải qua mùa thu cứng lại. Sau khi quá đông, sự phát triển của thực vật vẫn tiếp tục. Sự phân hóa của nón sinh trưởng bắt đầu. Sự phát triển mạnh mẽ của nó phụ thuộc vào sức mạnh của lá và rễ, vào sự tưới nước của các mô. Sự bão hòa hoàn toàn của các tế bào với nước là cần thiết để duy trì sự thay đổi, kéo dài của chúng và tăng số lượng phôi của các tai trong tương lai. Đây là thời kỳ rất quan trọng đối với đời sống của thực vật. Giai đoạn quan trọng trong vòng đời của lúa mì mùa đông tiếp tục từ khi nó đạt đến ống cho đến khi hạt chín trắng như sữa.

Tưới nước sớm trước khi hình thành chồi mầm giúp tăng số lượng hạt, và tưới nước khi bắt đầu hình thành hoa giúp tăng số lượng hoa phát triển. Trong quá trình ra hoa và bón phân, khi quá trình hô hấp và tiêu thụ chất hữu cơ của cây tăng lên, cây đặc biệt nhạy cảm với quá nóng và gió khô. Phạm vi nhiệt độ tối ưu của không khí trong thời kỳ này là 14-19 ° C, ở nhiệt độ 35 ° C, cây quang hợp giảm mạnh, năng suất giảm xuống 20, và ở 40 ° C - 50%. Độ ẩm không khí thấp và gió khô cũng có ảnh hưởng xấu. Trồng lúa mì vụ đông trong bối cảnh tiếp xúc với nhiệt độ cao và độ ẩm như vậy đòi hỏi sự chú ý chặt chẽ.

Cho ăn lúa mì mùa đông

Lúa mì mùa đông có thời gian sinh trưởng khá dài, cho phép nó sử dụng đầy đủ hơn các chất dinh dưỡng từ đất. Tuy nhiên, nhu cầu về chất dinh dưỡng của bà con là khác nhau, tùy thuộc vào từng thời kỳ phát triển của cây. Vì vậy, bón thúc lúa mì vụ đông vào mùa xuânthích hợp.

Nitơ là cần thiết trong mùa sinh trưởng, nhưng cây trồng hấp thụ mạnh nhất trong các giai đoạn khi chúng đi vào ống và tai. Bón phân cho lúa mì mùa đông là quan trọng vào đầu mùa xuân, vào thời điểm này, do nhiệt độ thấp và đất có thể bị úng nước, quá trình nitrat hóa có thể bị ngăn chặn và nước rửa trôi nitơ nitrat vào các lớp đất sâu hơn, cây trồng có thể bị đói nitơ ngay cả trên đất được cung cấp tốt.. Điều này giải thích hiệu quả cao của kết quả khi bón thúc lúa mì mùa đông vào mùa xuân được thực hiện đúng cách.

Trong quá trình nảy mầm và bắt đầu phát triển, lúa mì có nhu cầu cao về dinh dưỡng phốt pho, điều này kích thích sự phát triển bình thường của hệ thống rễ. Với khả năng cung cấp độ ẩm tốt, rễ vẫn có thể xâm nhập sâu hơn 1 mét vào mùa thu, điều này góp phần vào khả năng chống sương giá của lúa mì mùa đông. Phốt pho tăng cường mức độ phân hóa và một số lượng lớn các hạt trên tai. Sự thiếu hụt phân bón này khi bắt đầu tăng trưởng không thể được bù đắp bằng việc tăng cường cung cấp phân bón này cho cây trồng sau này.

Việc thiếu kali dễ tiêu trong đất trong thời gian từ đầu mùa sinh trưởng đến khi lúa mì ra hoa dẫn đến sự chậm phát triển của cây và sự phát triển của cây - chúng trở nên nhạy cảm hơn với sự biến động của nhiệt độ và độ ẩm của đất. Việc cung cấp đầy đủ phốt pho và kali cho cây trồng vào mùa thu sẽ tăng cường độ cứng mùa đông của lúa mì mùa đông, và cung cấp đủ nitơ sẽ làm tăng hàm lượng protein trong hạt. Dư thừa sau này, cũng như độ ẩm đất quá cao,dẫn đến chỗ ở của thực vật.

Giống lúa mì mùa đông

Người chăn nuôi luôn có cách tiếp cận riêng đối với các vùng. Các giống lúa mì vụ đông được tưới phải cho thấy phản ứng tốt với phân bón, bổ sung độ ẩm cho đất và khả năng chống lại các bệnh nấm và nấm.

Tốt nhất cho lúa mì là đất hạt dẻ và chernozem, thành phần cơ giới của chúng trung bình, thoáng khí tốt. Đó là, lúa mì mùa đông đòi hỏi nhiều đất. Không thích hợp cho nó là đất mặn, quá cố kết và đất ngập nước. Các giống lúa mì mùa đông hiện đại, được sử dụng tùy theo khu vực, như sau:

• Tarasovskaya có gai - được trồng ở vùng Voronezh và Rostov.
• Rosinka Tarasovskaya là một giống năng suất cao.
• Uy tín - dành cho các vùng có sương giá muộn (vùng Volga, các nước cộng hòa ở Bắc Caucasus).
• Kỷ niệm Severodonetsk (được trồng ở Kuban, trong Lãnh thổ Krasnodar, vùng đất Rostov, các nước cộng hòa ở Bắc Caucasus).
• Tarasovsky mùa xuân - trồng ở phía nam.
• Augusta là giống chịu hạn.
• Thống đốc Don.
• Don 105.
• Kamyshanka-3 - được trồng ở vùng Hạ Volga.
• Nemchinovskaya-57 và 24.
• Moskovskaya-39 và 56.
• Galina.

Các giống cuối cùng trong danh sách này được lai tạo cho vùng không phải đất đen, hạt của chúng có chất lượng nướng cao.

Phân bón lúa mì mùa đông

Khi áp dụng đúngphân bón trong nông nghiệp có tưới thì năng suất tăng từ 40 - 70%. Phân bón cho lúa mì vụ đông làm tăng đáng kể năng suất cũng như chất lượng của hạt. Trong các thí nghiệm của Viện Nông nghiệp trên các vùng đất được tưới tiêu, năng suất lúa mì vụ đông tăng từ 28,3 lên 51,9% / ha.

Sự gia tăng năng suất từ tỷ lệ phân đạm tối ưu ở miền nam đất nước là 10-10,6, từ phân lân - 1,2-1,6 và từ tác động kết hợp của chúng - 12,1-16,9 c / ha. Tức là, lúa mì mùa đông phản ứng khác nhau với các chất dinh dưỡng riêng lẻ. Theo kết luận của các nhà khoa học, chỉ nên bón phân kali khi có ít hơn 300 mg / kg kali di động trong đất.

Tỷ lệ bón phân được tính theo phương pháp cân đối, dựa trên mức độ của cây trồng theo kế hoạch, sự hiện diện của các chất dinh dưỡng trong đất và hệ số hấp thụ của chúng đối với cây trồng. Lúa mì vụ đông bị nhiễm bệnh làm giảm đáng kể hiệu quả của việc bón phân, giảm năng suất đạt 12-15%.

Một nguồn dự trữ quan trọng để tăng hiệu quả sử dụng các loại phân bón khác nhau cho lúa mì vụ đông là sự phân bố rất đồng đều trên đồng ruộng. Điều kiện này phải được tiếp cận một cách cẩn thận. Phân bón nitơ cho lúa mì vụ đông nên được sử dụng có chọn lọc, có tính đến điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng địa phương, cũng như đặc điểm sinh học của các giống được trồng và năng suất theo kế hoạch.

Khi trồng trên đất nặng và đất trung bình, có mạch nước ngầm rất sâu và hàm lượng nitơ thấp trong đất, tốt hơn nên bón phân mảnh - 2/3 định mức cho lần xử lý chính, và phần còn lại - để bón thúc vào cuối mùa xuân đẻ nhánh.

Bậttrên đất nhẹ, cũng như đất nặng, với sự xuất hiện khá gần của nước ngầm, có thể bị thất thoát phân đạm, do đó, 30% tỷ lệ hàng năm của nó phải được sử dụng để gieo cấy trước khi gieo hạt, phần còn lại - vào mùa xuân để bón thúc. Cách ăn mặc. Ở những nơi dự trữ nitơ trong đất tăng cao thì không nên bón phân đạm vào mùa thu, vì như vậy cây sẽ phát triển quá mức và cây dày lên. Trong những trường hợp như vậy, 40% tỷ lệ nitơ hàng năm được bón vào đầu mùa xuân và 60% sau đó.

Các nhà khoa học từ Đức, Bỉ, Anh và Áo tin rằng để thu được 80-95 q / ha lúa mì vụ đông, không nên bón phân đạm trong giai đoạn trước khi gieo; kết hợp với bón thuốc diệt nấm.

Để cải thiện chất lượng ngũ cốc, cây lúa mì mùa đông được bón phân urê trong giai đoạn đầu. Ở Đức, đối với lúa mì mùa đông, phân lỏng được bón với tỷ lệ 20-30 mét khối / ha, nó được sử dụng trước khi gieo hạt hoặc trong mùa sinh trưởng của cây trồng. Các nhà khoa học từ Pháp và Mỹ cho rằng để có được năng suất hơn 80 phần trăm / ha, cần phải bón cùng với nước tưới, bón lá bằng phân lỏng cho một loại cây trồng phức tạp, bao gồm nhiều loại cây. - và các nguyên tố vi lượng (Zn, Mg, Fe, B). Việc bón thúc như vậy cho lúa mì vụ đông sẽ cải thiện chất lượng của cây trồng và đảm bảo sự tăng trưởng của nó từ 2-6 phần trăm mỗi ha.

Gieo lúa mì

Gieo chéo mỗi ha tiết kiệm 50-60 kg hạt giống, tăng năng suấtso với phương pháp sạ hàng hẹp, đạt 7% / ha. Do đó, lúa mì vụ đông được gieo theo phương pháp hàng chéo, hàng hẹp, dây đai và phương pháp phát tán. Kỹ thuật thông thường phổ biến nhất là với khoảng cách hàng là 15 cm, tôn trọng đường xe điện.

Khi trồng lúa mì mùa đông bán lùn ở trang trại, nên gieo theo băng ba dòng, sẽ cho năng suất cao hơn so với gieo theo hàng. Việc gieo hạt hai tầng, được thực hiện với hỗn hợp hạt giống của các giống lùn và giống bình thường, cũng đã chứng minh được hiệu quả tốt. Do các cấp và cải thiện cấu trúc gieo hạt, khí hậu thực vật cải thiện 10-15%, dẫn đến việc sử dụng dự trữ độ ẩm đầy đủ, kinh tế và hiệu quả hơn, giảm tác động tiêu cực của nhiệt độ cao, đồng thời khả năng chống chịu của lúa mì chẳng hạn như chống lại bệnh thối rễ tăng 8-24%.

Việc thu hoạch lúa mì mùa đông phụ thuộc nhiều vào thời điểm gieo hạt. Mỗi ngày của giai đoạn mất mùa làm giảm năng suất hạt từ 20-60 kg. Gieo lúa mì vụ đông cần được tiến hành đúng thời vụ. Đặc biệt là làm giảm mạnh năng suất gieo hạt trong tháng 10, hầu hết tất cả các giống cây thân ngắn yêu cầu điều kiện sớm hơn đều phản ứng với điều này. Hạt nhỏ nên gieo nông, hạt lớn nên gieo sâu hơn. Việc kết hợp nông của hạt vào đất, được thực hiện bằng máy gieo hạt bằng khí nén hoặc các thiết bị kết hợp, góp phần làm tăng khá đáng kể năng suất của cây trồng.

Tỷ lệ gieo hạt về cơ bản phụ thuộc vào giống, kích thước hạt giống, thời gian gieo và vùng canh tác. Tỷ lệ gieo hạt cũng phải được phân biệt trongtùy thuộc vào mức độ ô nhiễm của chính lĩnh vực này.

Chăm sóc cây trồng

Chăm sóc cây trồng bao gồm cuốn chiếu, bón thúc, bừa vào mùa xuân, kiểm soát chỗ ở, cũng như cỏ dại, các loại sâu bệnh khác nhau. Ở những vùng có đủ tuyết phủ, nên tiến hành giữ tuyết để cải thiện khả năng trú đông của thực vật và tăng dự trữ độ ẩm trong đất. Việc chăm sóc cây trồng vào mùa xuân bắt đầu bằng việc bón phân và bừa cho cây con. Trên các ruộng chuẩn bị tưới thực vật, nên tiến hành bừa có tính đến đặc điểm của mạng lưới tưới. Khi có dải tưới, chỉ cần bừa dọc khi gieo hạt; trên các đường biên giới, thu được kết quả tốt nhất bằng cách bừa bằng cuốc quay.

Khi cỏ dại xuất hiện trên cây trồng, lúa mì mùa đông nên được xử lý bằng thuốc diệt cỏ. Trước khi cây đi vào ống, cây trồng được phun thuốc. Đồng thời, cây trồng phải xử lý chống bệnh phấn trắng hoặc bệnh gỉ sắt. Bệnh của lúa mì mùa đông được điều trị bằng thuốc toàn thân, đó là Bayletonomil và Fundazol.

Nếu cây trồng có bọ rùa, rệp, bọ cạp, đỉa thì sử dụng "Metafaz" hoặc "Phosfamide", 40%. Các thao tác chăm sóc cây mì cần được kết hợp và thực hiện hai hoặc ba lần, giúp tiết kiệm tiền bạc, nhân công và thời gian. Nên xử lý cây trồng trong quá trình tưới, kết hợp việc bón các chế phẩm trên với nước tưới.

Năng suất lúa mì mùa đông giảm phụ thuộc vào cường độ và thời giancây trồng bị lấp và có thể đạt 25-50% dưới điều kiện tưới tiêu, chi phí nhân công và kinh phí cho việc thu hoạch tăng gấp ba lần, và chất lượng cây trồng bị giảm mạnh. Việc sử dụng TUR trên đất được tưới là bắt buộc, tỷ lệ tối ưu của thuốc là 3 kg / ha a.i. Xử lý vào thời kỳ cuối đẻ nhánh. Đối với các giống dễ bị chết, chúng tạo ra tỷ lệ lớn hơn và trên các giống khác - tỷ lệ nhỏ hơn. Xử lý các giống lúa mì mùa đông thân ngắn bằng TUR là không thực tế.

Tưới

Tưới tiêu là yếu tố chính tạo ra năng suất cao của lúa mì vụ đông ở tất cả các vùng canh tác của nó. Tăng năng suất ngũ cốc bằng cách tưới tiêu là công nghệ canh tác lúa mì vụ đông, trong khi hiệu quả của việc tưới tiêu cây trồng sẽ tăng lên khi nó được kết hợp với phân bón.

Khi trồng lúa mì vụ đông, cần đảm bảo độ ẩm tối ưu của đất để cây con thân thiện và cây phát triển bình thường vào mùa thu. Điều này đạt được bằng cách gieo hạt trước hoặc tưới tiêu thông thường. Giá trị của chúng không giống nhau ở các vùng nông nghiệp khác nhau. Ở những khu vực thường xuyên có lượng mưa rơi vào mùa thu và ngấm sâu vào đất cho đến mùa xuân, cường độ tưới sẽ giảm xuống. Ở những khu vực có mùa thu khô hạn và đất không đủ ẩm do mưa mùa thu, việc tưới tiêu là rất quan trọng để có năng suất lúa mì vụ đông cao.

Khi thiết lập tỷ lệ tưới, cần phải tính đến độ sâu của chân trời mặn và mực nước ngầm. Nước tưới không được chạm tới chân đất mặn, vì muối hòa tan trong nó có thể dâng lên theo dòng điện mao dẫn và làm mặn lớp đất nơi rễ cây nằm. Tưới nước không hiệu quảở mực nước ngầm gần. Tỷ lệ tưới quá nhiều có thể làm đất bị úng. Tưới có hiệu quả ở độ sâu mực nước ngầm từ 3 m trở lên. Ở độ sâu lên đến một mét rưỡi, việc tưới nước được thay thế bằng việc tưới vào đất trước khi trồng. Nhu cầu tưới nước sau khi nảy mầm xảy ra trong điều kiện mùa thu khô và trên những vùng đất có mực nước ngầm sâu. Thời điểm tưới cần được xác định dựa trên thời điểm gieo sạ lúa mì mùa đông, việc cung cấp nước, thiết bị tưới tiêu cho nông trại và thời điểm thu hoạch vụ mùa.

Thu hoạch

Thời điểm tối ưu để thu hoạch lúa mì mùa đông được gọi là độ chín sáp của hạt lúa mì. Giai đoạn này xảy ra khi hàm lượng chất khô của hạt đã cao. Truyền thông (phun thuốc trước khi thu hoạch) cây trồng góp phần giúp cây trồng trưởng thành tốt hơn, tăng năng suất lúa mì mùa đông, vì vậy bạn cần cố gắng thu hoạch trong thời gian ngắn và ít tổn thất nhất có thể.

Thu hoạch nhanh chóng sẽ giảm thiểu thất thoát mùa màng và duy trì chất lượng cao của hạt thu được. Cần nhớ rằng việc trì hoãn thu hoạch lúa mì mùa đông hơn mười ngày dẫn đến năng suất ngũ cốc giảm bảy phần trăm trên một ha, trong khi hàm lượng protein trong ngũ cốc giảm một phần trăm rưỡi.

Phương pháp tiếp cận Xanh

Trồng lúa mì mùa đông, giống như bất kỳ sản xuất nông nghiệp nào, bao gồm nhiều yếu tố:

• tài nguyên thiên nhiên - năng lượng mặt trời trực tiếp, nhiệt khí quyển, nước mưa, đất;
• chi phí trực tiếpnăng lượng để sản xuất các sản phẩm cho một công nghệ hoặc doanh nghiệp cụ thể;
• chi phí năng lượng gián tiếp được sử dụng trong công nghệ trồng cây trên đồng ruộng, thu gom, xử lý và lưu trữ sản phẩm.

Có một xu hướng sử dụng năng lượng quá mức trên thế giới. Để tăng 1% tổng sản phẩm quốc nội trong làng, việc sử dụng năng lượng được tăng thêm 2-3%. Làm đất theo phương pháp truyền thống là tốn kém nhất. Công nghệ này trong những năm qua đã làm giảm độ mùn và thoái hóa đất. Xu hướng phát triển lúa mì vụ đông trên thế giới, những thay đổi trong công nghệ canh tác là con đường dẫn đến canh tác tiết kiệm.

Hơn 124 triệu ha đất trên thế giới đã được chuyển đổi sang các công nghệ bền vững. Một trong những biện pháp để tăng hiệu quả sử dụng năng lượng và tiết kiệm năng lượng là bố trí các trang trại mới sáng tạo - mô hình sản xuất sinh thái và hiệu quả kinh tế, tập trung năng lượng hiện đại và công nghệ tiết kiệm tài nguyên. Những công nghệ này bao gồm: che phủ cây trồng, gieo hạt trực tiếp, tưới tiêu hiệu quả. Sự phát triển của lúa mì mùa đông tạo điều kiện cho sự ra đời của những công nghệ này.

Việc sử dụng chất thải phát sinh trong nông nghiệp đang trở thành cách thức để thực hiện các dự án năng lượng tái tạo trên khắp thế giới. Đặc biệt, khi trồng mì, mỗi tấn thóc thu được 2 tấn rơm rạ. Rơm sau khi băm nhỏ chủ yếu được cày xới để phục hồi độ phì nhiêu cho đất. Nhưng một phần của ống hút cũng có thể được sử dụng để biến nó thànhthan bánh nhiên liệu năng lượng.

Lúa mì là cây lương thực chính ở nhiều quốc gia, do giá trị dinh dưỡng đặc biệt của ngũ cốc và thành phần phong phú của nó. Ở những nơi lúa mì mùa đông phát triển tốt, theo truyền thống nó là cây trồng ngũ cốc hàng đầu. Đây là các nước cộng hòa ở Bắc Caucasus, vùng Trung tâm Chernozem, Ukraine. Lúa mì mùa đông sử dụng hoàn hảo độ ẩm của mùa thu và mùa xuân, bụi rậm, chín rất sớm và ít chịu hạn hán và gió khô.