Vị trí hợp lý của hàng hóa trong kho: quy tắc và phương pháp

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Kho hàng là yếu tố chính trong hệ thống hậu cần của công ty. Nó được thiết kế không chỉ để lưu trữ tài sản vật chất mà còn cung cấp dịch vụ kho hàng, là một liên kết chính trong tất cả các chuyến giao hàng và vận chuyển. Toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp phụ thuộc vào cách thức tổ chức công việc của nó được hình thành.

Chức năng kho

Tập hợp các công việc được thực hiện trong tất cả các kho gần như giống nhau và bao gồm các hành động sau:

• lưu trữ tạm thời và sắp xếp hàng tồn kho;
• biến đổi các luồng khác nhau;
• hình thành dịch vụ hậu cần chính xác trong lĩnh vực dịch vụ.

Hệ thống đặt hàng vào kho cung cấp ít nhất ba loại luồng:

• Nội bộ (di chuyển sản phẩm trong tổ chức).
• Nghỉ ngày (gửi hàng cho người tiêu dùng nếu có vận chuyển xuất khẩu).
• Đầu vào (chấp nhận hàng hóa từ nhà cung cấp, yêu cầu xác minh việc tải chính xáchoạt động dỡ hàng và chất lượng nhận hàng).

Ngoài ra còn có chức năng lưu kho tạm thời, cụ thể là: sắp xếp hàng hoá với các điều kiện cần thiết để bảo quản chất lượng hàng hoá hơn nữa.

Kho thành phẩm tiến hành phân loại và xử lý bổ sung sản phẩm trước khi xuất xưởng hoặc dán nhãn trực tiếp. Ở đây cô ấy đang được chuẩn bị cho các hoạt động tải.

Yêu cầu cải tiến liên tục trong việc sắp xếp hàng hóa trong kho để sử dụng hiệu quả không gian sẵn có. Ngoài khu vực bảo quản, cần bố trí mặt bằng nơi tiếp nhận, bốc xếp, phân loại và chuẩn bị đưa sản phẩm đi tiêu thụ. Thực hiện nhiều nhiệm vụ như vậy là không thể nếu không có cách tiếp cận hợp lý.

Kho thương mại thường nằm ở những nơi tập trung sản xuất, nơi nhận hàng với số lượng lớn từ các doanh nghiệp nhà cung cấp, đồng thời cũng là nơi hình thành và hoàn thành những lô hàng lớn nhất trực tiếp đến các siêu thị, cửa hàng lớn.

Phương pháp lưu trữ

Tổ chức sắp xếp hàng hóa trong kho là một khâu quan trọng trong thương mại. Nhưng việc bảo quản chất lượng và hình thức thẩm mỹ của chúng cũng rất quan trọng. Phương pháp lưu trữ như sau:

1. Chất lượng cao. Các loại sản phẩm khác nhau được đặt riêng biệt với nhau.
2. Vách ngăn. Mỗi lô hàng đến được đặt riêng biệt, trong khi trong một lô có thể có nhiều loại hàng hóa.
3. Phân vùng-giống. Mỗi lần giao hàng được lưu trữ riêng biệt và các sản phẩm trong đó được tháo rời theo cấp và loại và cũng được đặt ởnhiều địa điểm khác nhau.
4. Theo tên. Hàng hóa với các mục đích khác nhau được lưu trữ riêng biệt.

Nguyên tắc xếp hàng vào kho

Để chọn sản phẩm một cách thuận tiện và nhanh chóng, các chương trình đặc biệt đang được phát triển nhằm cung cấp những nơi lưu trữ lâu dài cho chúng. Điều này cung cấp khả năng giám sát sự an toàn, cũng như sự cẩn thận. Tại thời điểm phát triển các kế hoạch, khối lượng, tần suất nhận và vận chuyển hàng hóa, cũng như các phương pháp xếp chồng đều được tính đến.

Có một nguyên tắc rất phổ biến: cầu nhiều hơn - gần đường hơn. Các sản phẩm cần thiết mỗi ngày được đặt gần điểm phát hành hoặc giao hàng.

Ngoài ra, trong thực tế, phương pháp lưu trữ dài hạn và ngắn hạn được sử dụng. Một số khu vực chứa nhiều sản phẩm cần thiết hơn, trong khi những khu vực khác chứa ít hơn. Đặt hàng hóa trong một nhà kho lớn liên quan đến việc hình thành các ô cho phép bạn đặt một lô sản phẩm vào đó cùng với hộp hoặc pallet chứa hàng hóa. Hơn nữa, lối đi phải rộng để những người bốc xếp di chuyển theo chiều ngang của dĩa có thể đi qua đó.

Trong các kho hàng buôn bán sỉ và nhỏ lẻ, hàng hoá thường được bày biện theo kích thước. Trong các khu vực lưu trữ có các phần dành cho các sản phẩm nhỏ và lớn. Các ô lớn, vừa và nhỏ được thiết kế đặc biệt với các hình dạng và độ sâu khác nhau.

Các công ty sản xuất thiết bị nhà kho đã phát triển các mô hình và phương án tiêu chuẩn của giá để hàng hóaloại khác. Đôi khi, việc mua các giá đỡ đóng mở được làm sẵn với chiều cao ô có thể điều chỉnh sẽ rẻ hơn so với việc bạn tự làm chúng.

Hệ thống lưu trữ địa chỉ

Sắp xếp hàng hóa hợp lý trong kho là khâu rất quan trọng trong kinh doanh buôn bán, bất kể mặt bằng lớn hay nhỏ. Nhiều chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng một hệ thống địa chỉ cho việc này để bảo vệ bạn khỏi những tổn thất không thể tránh khỏi, sắp xếp lại và mất mát. Kỹ thuật này giúp tăng doanh thu, loại bỏ tất cả các loại lỗi và nhanh chóng tìm thấy sản phẩm ngay cả đối với nhân viên mới sau một cuộc họp ngắn.

Hệ thống bao gồm việc gán một mã (địa chỉ), cho biết số lượng của phần dọc, giá và kệ. Tên như vậy có thể kết hợp 4, 5 hoặc nhiều ký tự. Chương trình cung cấp tự động gán địa chỉ trong kiểm tra, nhãn, câu lệnh và các tài liệu cần thiết khác.

Ví dụ: hãy xem xét mã hóa sau cho số ô A1739:

• A, B, C - đây là khu vực đặt sản phẩm - ấm, lạnh hoặc một phần nhất định của nhà kho;
• 17 - số giá đỡ;
• 3 - số phần dọc;
• 9 - số kệ.

Từ sơ đồ này, chúng ta có thể kết luận rằng mã này phù hợp với một khu vực gồm 99 giá đỡ và mỗi giá đỡ có thể chứa không quá 10 phần dọc và 10 giá ngang. Nếu sử dụng nhiều thành phần hơn, mã vùng chữ cái sẽ được áp dụng.

Vị trí hợp lý và xếp chồng hàng hóa trong kho bằng kỹ thuật nàycung cấp sự hiện diện của các kế hoạch và chương trình mà trên đó tất cả các con số được đặt. Thông tin cũng được nhập vào cơ sở dữ liệu máy tính.

Kệ, ngăn và tầng được đánh mã màu sáng nên nhìn rõ. Không gian trống cũng được chia thành các khu. Hàng hóa nên được dán nhãn lớn trên thùng để nhân viên có thể nhìn thấy chúng từ xa và nhanh chóng định hướng tuyến đường. Các nhãn được khuyến nghị nên đặt trên giá chứ không phải trên hộp để có một nhãn và cùng một vị trí bố trí.

Nằm

Có nhiều phương pháp xếp hàng vào kho giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả.

Để bảo quản các sản phẩm được đóng gói trong túi, tủ lạnh, kiện, hộp và thùng, người ta sử dụng cách xếp chồng. Sử dụng tùy chọn này, bạn có thể cung cấp chiều cao cần thiết, độ ổn định và quyền truy cập miễn phí vào sản phẩm. Chiều cao được xác định bởi các thuộc tính của sản phẩm, cũng như tùy chọn đóng gói của nó, tải trọng tối đa và thể tích của chính nhà kho. Phong cách này thường được hình thành trong ba phiên bản:

• Thẳng. Thường được sử dụng cho các thùng và hộp có cùng kích thước, mỗi lớp tiếp theo được lắp trên lớp trước.
• Hình chóp. Được sử dụng để cải thiện sự ổn định. Còn một khoảng trống ở hàng trên cùng và hàng tiếp theo được bố trí ở hai hàng dưới cùng.
• Chéo. Nó tạo thành các hộp với nhiều kích cỡ khác nhau.

Khi xếp chồng lên nhau, việc sắp xếp hàng hóa trong kho đạt được sự hợp lý hóa tối đa, vì nếu sản phẩm được xếp trên các pallet đặc biệt thì sẽ cókhả năng sử dụng các cơ chế khác nhau, giúp giảm chi phí lao động.

Ngoài ra còn có một phương pháp lưu trữ giá đỡ. Nó được đặc trưng bởi việc chọn hàng hóa không đóng gói, được đặt trong các ô đặc biệt. Việc lưu trữ như vậy rất thuận tiện, vì việc trưng bày diễn ra trên các pallet, được đặt trên các giá đặt ở bất kỳ độ cao nào có thể tiếp cận được với các cơ cấu. Ở dưới cùng, bạn có thể sắp xếp hàng hóa chỉ được chọn bằng tay và ở trên cùng - được vận chuyển bằng pallet.

Quy

Việc sắp xếp và xếp hàng hợp lý trong kho được thực hiện bởi nhân viên được đào tạo đặc biệt, vì chất lượng công việc của cả doanh nghiệp và bất kỳ cửa hàng nào phụ thuộc hoàn toàn vào điều này. Đây là các yêu cầu chính:

1. Sản phẩm chỉ được bày biện với các vạch hướng ra lối đi. Hàng hóa có cùng số sê-ri được xếp trên cả hai mặt của một giá đỡ, nhờ đó đường vận chuyển trở nên ngắn hơn. Nếu một ô không đủ, thì các sản phẩm còn lại được đặt trong cùng một khu, phía trên hoặc phía dưới, để chỉ thay đổi số kệ trong địa chỉ.
2. Theo thói quen, người ta thường đặt áo khoác ngoài lên móc treo, hàng rời với số lượng lớn và chất lỏng trong các thùng và bể chứa đã chuẩn bị sẵn.
3. Các tầng trên thuận tiện cho việc lưu trữ hàng hóa lưu trữ dài hạn, cũng như hàng hóa được cấp nguyên tấm.
4. Thùng phuy đựng chất dễ cháy, bắt lửa chỉ được bày ra nằm, úp nút bần và thành một dãy. Điều này là cần thiết để bảo quản thích hợp vàan toàn cháy nổ.
5. Sản phẩm đóng gói bắt buộc phải để trong thùng và pallet.
6. Việc sắp xếp và bảo quản hàng hoá trong kho cần được thực hiện trên cơ sở thống nhất và chế độ bảo quản. Các đặc tính sinh học và lý hóa, các yêu cầu về vệ sinh và hợp vệ sinh và các quy tắc của khu vực lân cận phải được tính đến.
7. Các sản phẩm phi thực phẩm và thực phẩm có thời hạn sử dụng dài cần nhiệt độ 10-18 ° C và độ ẩm tương đối 60-70%.
8. Các sản phẩm chủ động cảm nhận mùi lạ nên được cách ly hoàn toàn với các sản phẩm có mùi thơm mạnh.

Việc sắp xếp hợp lý hàng hóa trong kho cũng có những yêu cầu nhất định:

• cần theo dõi độ ẩm và nhiệt độ;
• không bày sản phẩm ở lối đi và những nơi không phù hợp khác;
• cần phải giữ trật tự giữa các giá và trên kệ;
• thiết bị nâng phải được để trong khu vực quy định;
• nên được làm sạch thường xuyên và giám sát các tiêu chuẩn vệ sinh của nhà kho;
• không tạo thành các ngăn xếp quá cao;
• vị trí trên cùng cần được dành cho các vật phẩm dự trữ;
• sản phẩm số lượng lớn phải được trộn lẫn và mọi thứ phải được lật lại định kỳ.

Thiết bị

Để đạt được chất lượng cao trong việc sắp xếp và bảo quản hàng hóa trong kho, yếu tố con người đôi khi là chưa đủ, vì thường là các giá kệ cao vàhàng hóa nặng có thể không dễ tiếp cận. Sau đó, máy móc đặc biệt đến để giải cứu, có thể thực hiện một khối lượng lớn công việc với chi phí lao động tối thiểu. Có nhiều cơ chế nâng và vận chuyển khác nhau để bảo dưỡng kho hàng.

Tất cả các thiết bị được sử dụng có thể được chia thành các nhóm sau:

• Máy cho các hoạt động xếp dỡ (cầu vượt, lối đi, đường dốc, đường dốc, cần trục và băng tải);
• vận chuyển kho nội bộ để xử lý hàng hóa (giá có thể thu gọn cho các mục đích khác nhau, xe đẩy sàn và xe đẩy tay, xe nâng);
• thiết bị tự động hoá các nghiệp vụ kế toán;
• hệ thống quản lý tự động.

Điều kiện bảo quản sản phẩm

Để hàng hóa đặt trong kho luôn tươi mới, bạn phải tuân theo một số yêu cầu nhất định:

1. Tủ hoặc buồng lạnh dùng để hoàn thiện ẩm thực. Hơn nữa, xúc xích và thịt hun khói chỉ được bảo quản trong nhà kho.
2. Trứng ăn kiêng phải ở nhiệt độ từ 0 đến +20 ° C trong 7 ngày, và trứng để bàn (từ 0 đến +2 ° C) - 25 ngày.
3. Ngũ cốc khô dành cho trẻ em được bảo quản tại các công ty thương mại không cao hơn 10 ° C và độ ẩm không khí tương đối không quá 75%.
4. Kem sẽ hỏng nếu phòng hơn -12 ° C.
5. Mayonnaise nên được bảo quản ở những nơi râm mát với nhiệt độ từ +3 đến +18 ° C theo đúng hạn sử dụng của nó.
6. Cá ướp lạnh ủ trong thùng nhận tại kho. Giữ ở -2 ° C không quá 2 ngày.
7. Sản phẩm số lượng lớn cần được bảo quản ở những nơi sạch sẽ, khô ráo và thông thoáng với độ ẩm tương đối không quá 75%.
8. Cá sống phải ở trong bể cá trong môi trường nước sạch không quá 48 giờ.
9. Quy định về kho hàng quy định rằng muối phải được cách ly với các sản phẩm khác vì nó hấp thụ nước và mùi rất tốt.
10. Thịt và các sản phẩm từ thịt được bảo quản trong buồng và tủ ở nhiệt độ -6 ° C.
11. Rau củ quả được cho vào thùng và đặt trong tủ đựng thức ăn thông thoáng, không có ánh sáng tự nhiên.
12. Bánh và cuộn phải có ngày hết hạn tối thiểu, vì chúng là những sản phẩm đặc biệt dễ hư hỏng. Nhiệt độ tối ưu được coi là từ +2 đến +6 ° C.

Bảo quản các sản phẩm phi thực phẩm

Phương thức đặt hàng vào kho là khác nhau, tất cả phụ thuộc vào những thứ được bày ra. Đây là các yêu cầu chính:

• Áo dài phải đặt lên vai.
• Đồ giặt được chất đống trên kệ.
• Vải dệt mảnh và vải được đóng trong hộp.
• Quần áo dệt kim được sắp xếp theo kích cỡ, loại, chiều cao và các đặc điểm khác.
• Giày được xếp thành hàng trong hộp có chiều cao không quá tám chiếc. Các tông được đặt giữa chúng.
• Mũ được đóng vào hộp hoặc thùng và xếp chồng lên sàn gỗ.
• Lông thú nên được bảo quản trong các phòng thiếu ánh sáng và thông gió tốt ở nhiệt độ từ 0 đến +8 ° C. Đặt hàng vào khochỉ trên móc treo và trong túi nhựa.
• Tủ chống cháy sẽ cần thiết để đựng đồ trang sức.
• Các sản phẩm gốm sứ và thủy tinh được đóng gói và bày lên kệ.
• Thảm được xếp trên thảm trải sàn.

Việc bảo quản và sắp xếp hàng hóa trong kho của cửa hàng có thể được sắp xếp theo nhóm (giày dép, vật dụng) hoặc theo tính chất tiêu dùng hẹp (dành cho nam, cho gia đình, cho khu nhà mùa hè). Độ ẩm và nhiệt độ tương đối được kiểm soát bằng nhiệt kế.

Thời gian giao hàng

Thời gian nghiệm thu chất lượng thường do hợp đồng hoặc các tiêu chuẩn kỹ thuật đã thiết lập trước đó quy định. Trong tất cả các trường hợp khác, việc nghiệm thu hàng hóa về tính hoàn chỉnh và chất lượng được thực hiện theo các điều kiện sau:

• Giao hàng ngoại thành - chậm nhất là 20 ngày. Và các sản phẩm dễ hư hỏng - trong vòng 24 giờ sau khi nhận tại kho.
• Với hình thức giao hàng đồng nhất - chậm nhất là 10 ngày. Yêu cầu đối với các sản phẩm dễ hư hỏng là như nhau.

Việc chấp nhận được coi là đúng và kịp thời nếu việc kiểm tra chất lượng được thực hiện và hàng hoá được đưa vào kho đúng thời hạn.

Chuẩn bị bán

Công đoạn này bao gồm phân loại, mở gói, đóng gói, làm sạch, ủi, đóng gói và dán nhãn sản phẩm. Số lượng tất cả các giai đoạn chuẩn bị phụ thuộc vào mức độ sẵn sàng ban đầu của hàng hóa tại thời điểm nhận hàng, độ phức tạp, danh mục vàcác yếu tố khác.

Trong quá trình giải nén, các sản phẩm được giải phóng khỏi bao bì bảo vệ, được phân loại và nhóm theo dòng sản phẩm, được làm sạch bụi, chất bôi trơn chống ăn mòn và các chất gây ô nhiễm. Nếu cần thiết, các khuyết tật nhỏ sẽ được loại bỏ. Tất cả các thao tác trên phải được thực hiện trong các cơ sở chuyên dụng với các trang thiết bị cần thiết.

Sản phẩm may sẵn chuẩn bị xuất bán được sắp xếp theo chiều cao và kích thước. Chúng được ủi và làm sạch. Đối với việc ủi quần áo, phải bố trí một phòng riêng, trong đó có bàn ủi quần áo. Các loại vải lụa và len được đo trước khi bày ra sàn giao dịch, sau đó được cuộn lên những tấm ván đặc biệt, trên đầu có ghi thông tin về bài viết, giá cả và loại hàng hóa.

Đồ trang sức bằng kim loại nhỏ được đóng gói sẵn trong các túi 10, 15 và 20 chiếc. Ren và ruy băng được quấn trên các tấm bìa cứng hoặc ván ép đặc biệt.

Để chuẩn bị bán nước hoa, bạn cần kiểm tra kỹ bao bì để không có khuyết tật trên đó. Trước khi gửi phim, ảnh và các thiết bị chiếu lên sàn giao dịch, bạn cần kiểm tra khả năng hoạt động của chúng. Sản phẩm âm nhạc phải được tùy chỉnh. Xe máy và xe đạp được làm sạch dầu mỡ, hoàn thiện, lắp ráp và kiểm tra hiệu suất.

Hầu hết các mặt hàng thực phẩm đều có số lượng lớn và được chuẩn bị đầy đủ trong cửa hàng. Điều này áp dụng cho bánh kẹo và hàng tạp hóa, cũng như rau và trái cây. Các cửa hàng đóng gói chúng bằng cách đơn giản nhấtlắp đặt hoặc trên cân quay số để bàn trong các phòng chuyên dụng. Khu vực này nên gần với kho chứa sản phẩm. Nơi làm việc của nhà đóng gói được trang bị vật liệu đóng gói và các thiết bị liên quan.

Trước khi hàng hóa được chuyển đến hội trường, chúng được dán nhãn và xếp vào giỏ, khay, thùng xe đẩy hoặc các thùng chứa phù hợp khác.