Bảo quản rau như một công việc kinh doanh: kế hoạch, lợi nhuận, đánh giá

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Ngày càng nhiều người lựa chọn lĩnh vực nông nghiệp để khởi nghiệp. Ở nước ta, nhiều nông dân trồng rau quả, bán sản phẩm trong thời gian thu hoạch với giá thấp. Bạn có thể xây dựng một cửa hàng rau. Có rất nhiều đánh giá về việc tổ chức một trường hợp như vậy. Với cách tiếp cận đúng đắn, sẽ có thể tổ chức một hoạt động kinh doanh có lãi. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn vấn đề này.

Bảo quản rau như một doanh nghiệp. Nó là gì?

Kho chứa rau là một công trình trong đó các loại rau được lưu trữ. Sản phẩm có thể được đặt trong kho với số lượng lớn hoặc phân phối trong các thùng chứa, lưới, giá đỡ. Một vùng vi khí hậu và lưu thông không khí nhất định được tạo ra bên trong khuôn viên, cho phép bạn lưu trữ hàng hóa. Chúng sẽ không được lưu trữ trong thời gian dài.

Nhà kho có thể là một tòa nhà một tầng hoặc một nhà chứa máy bay được tạo ra bằng công nghệ khung hiện đại. Căn phòng được cách nhiệt và trang bịthông gió. Các hội thảo sau là bắt buộc:

1. Tủ lạnh - cho phép bạn bảo quản rau củ trong thời gian rất dài.
2. Chế biến - phân loại, giặt, đóng gói.

Ngoài thiết bị thông gió và điện lạnh, cần có điện, cấp thoát nước. Điều quan trọng là phải có hốc và thùng để đựng rau. Kho có diện tích 5 ha, chứa được 5 tấn rau. Trước khi tự mở cửa hàng kinh doanh, bạn nên làm quen với kế hoạch kinh doanh cửa hàng rau củ. Các bài đánh giá cho thấy rằng một công việc kinh doanh như vậy sẽ có lãi nếu bạn suy nghĩ thấu đáo về tất cả các sắc thái.

Bạn có thể lưu trữ những gì?

Nếu chọn cửa hàng rau củ là nơi kinh doanh, bạn cần cân nhắc những sản phẩm có thể giữ ở đây. Thông thường, khi mùa đông đến, các sản phẩm nhập khẩu có chứa nitrat và thuốc trừ sâu sẽ xuất hiện nhiều hơn ở các chợ và cửa hàng.

Bảo quản sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của nhiều sản phẩm. Chẳng hạn như:

• khoai tây;
• cà rốt;
• củ cải;
• cúi đầu;
• bắp cải;
• tỏi.

Trên cơ sở rau, bạn có thể để lại chỗ cho các sản phẩm ít tiêu thụ hơn, nhưng vitamin. Chúng bao gồm củ cải, củ cải, củ cải, ớt chuông. Theo đánh giá, tất cả các sản phẩm được liệt kê đều có nhu cầu ở Nga.

Yêu cầu đối tượng

Tiếp theo. Nếu một cửa hàng rau được chọn làm nơi kinh doanh, bạn nên tự tìm hiểu các yêu cầu đối với cơ sở đó. Nó có nghĩa là gì? Nhà kho sản phẩm rau được coi là một căn phòng gạch hình chữ nhật một tầng hoặc một cấu trúc hình vòm giống như một nhà chứa máy bay bằng kim loại. Bên trong bức tường phòngđược xử lý bằng vôi, cần thiết để bảo vệ chống lại nấm mốc và nấm. Tất cả các bộ phận kim loại đều được xử lý bằng sơn dầu.

Khi chọn vị trí đặt thiết bị cơ sở, bạn cần tính đến sự đi qua của mạch nước ngầm. Không cần lắp đặt kho chứa rau ở nơi có độ sâu dưới 3-3,5 m. Trong nhà, sản phẩm không chỉ được lưu trữ mà còn được chế biến, phân loại, vì vậy bạn cần bố trí lối đi thuận tiện cho công nhân và vận chuyển.

Nếu trong kho có hơn 1 tấn rau thì nên lắp 2 cửa xả. Yêu cầu chính là đảm bảo nhiệt độ và sự thông gió phù hợp. Một vi khí hậu thích hợp cho phép bạn tiết kiệm rau. Đối với điều này, hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động được mua và lắp đặt trong nhà kho. Các bài đánh giá cũng chứng minh tầm quan trọng của việc đáp ứng các yêu cầu của cơ sở.

Thiết bị

Trong nhà nên:

• quạt có bộ phận điều khiển tần số;
• hệ thống hút gió có lớp cách nhiệt;
• dàn bay hơi làm mát;
• bơm cấp nước.

Đầu tư vào hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tự động giúp giảm thiểu yếu tố con người trong vận hành kho hàng.

Quy tắc bảo quản sản phẩm

Thời điểm tiếp theo. Nếu mở cửa hàng rau công nghiệp hiện đại dưới dạng kinh doanh thì cần tuân thủ các yêu cầu về bảo quản sản phẩm. Cây lấy củ thải ra khí cacbonic, hơi ẩm và nhiệt. Điều này đặc biệt rõ ràng trong những tháng đầu tiên sau khi thu hoạch. Quá trình sống nàythực vật tạo ra hơi ẩm trên bề mặt, dẫn đến hình thành nấm và thối rữa.

Độ ẩm trong kho là thành phần quan trọng của việc bảo quản sản phẩm. Những người làm công tác bảo quản biết rằng ở nhiệt độ không, các quá trình sống trong thực vật bị đóng băng, điều này giúp ngăn ngừa hư hỏng và giảm trọng lượng. Nhiệt độ tốt nhất sẽ là từ 0 đến +10 độ, nhưng đối với mỗi sản phẩm sẽ có một chỉ số riêng:

• bắp cải - từ -1 đến +0,5 độ;
• khoai tây - từ +2 đến +4;
• củ hành - từ -3 đến 0;
• cà rốt - từ -1 đến + 1.

Độ ẩm nên từ 85-90%. Việc tuân thủ các chỉ số này cho phép bạn lưu sản phẩm trong thời gian dài.

Họ kiếm tiền bằng cách nào?

Lưu trữ rau quả là một công việc kinh doanh ở Nga được coi là rất có lãi. Đầu tiên, cần xác định công việc mua bán sản phẩm sẽ được thực hiện với ai và trong điều kiện nào. Hợp tác có lợi có thể xảy ra với các trang trại lớn không có kho riêng. Trong thời kỳ thu hoạch, họ quan tâm đến việc bán nhiều sản phẩm hơn để không có gì hư hỏng. Do đó, với việc mua sản phẩm của nông dân, bạn có thể đồng ý trả chậm cho rau đã mua trong vài tháng.

Với việc đóng gói rau, việc tìm kiếm đối tác trong các chuỗi bán lẻ lớn và cửa hàng bán lẻ nhỏ được thực hiện. Sẽ tốt hơn nữa nếu người mua tự đến. Điều này làm giảm chi phí vận chuyển. Như đã thấy từđánh giá, đây là nguyên tắc được nhiều doanh nhân lựa chọn. Sẽ có thu nhập ổn định nếu hợp tác với các doanh nghiệp cung cấp suất ăn, cơ sở giáo dục.

Trong vụ thu hoạch, giá khoai tây khi mua số lượng lớn sẽ nằm trong khoảng 4-6 rúp cho 1 kg. Vào mùa đông, nó tăng lên 18-22 rúp trên 1 kg. Và vào mùa xuân, khi rau xấu đi nhiều hơn, giá lên tới 15 rúp. Vào mùa xuân tháng 3-4, muốn bán được nhiều hàng hơn, cần thương lượng với các mạng bán buôn lớn. Một lựa chọn khác để kiếm tiền được coi là hợp tác với các nhà máy chế biến và đông lạnh rau quả. Họ có thể là doanh nghiệp sản xuất khoai tây chiên, rau đóng hộp, bán thành phẩm đông lạnh.

Đăng ký kinh doanh

Nhìn vào các đánh giá. Một cửa hàng rau như một doanh nghiệp rất có lợi nhuận, điều quan trọng là phải tính đến tất cả các sắc thái của doanh nghiệp. Sau khi tất cả, đăng ký là cần thiết để mọi thứ hợp pháp. Nhiều hình thức tổ chức và pháp lý phù hợp. Nó có thể là một doanh nhân cá nhân hoặc một công ty.

Trước tình hình khó khăn về nguồn cung rau quả từ các nước khác, Nga bắt đầu quan tâm hơn đến việc phát triển nông nghiệp. Có các chương trình, dự án hỗ trợ, giúp đỡ các trang trại. Để tham gia vào chúng, bạn cần thu thập các tài liệu liên quan.

Chiến dịch quảng cáo

Phương tiện quảng cáo hiệu quả nhất bao gồm việc đưa thông tin lên các phương tiện truyền thông, bao gồm cả Internet. Danh sách gửi thư được nhắm mục tiêu có hiệu quả, trong đó các số điện thoại và địa chỉ liên hệ trực tiếp với nhân viên được chỉ định.

Chi phí

Nếu một cửa hàng rau được mở như một doanh nghiệp, bản mô tả kế hoạch sẽ cho phép bạn giải quyết tất cả những điều tinh tế. Nhà kho có thể được sở hữu hoặc cho thuê. Trong trường hợp thứ hai, một phần lợi nhuận sẽ được chuyển sang cho thuê. Sở hữu một cơ sở lưu trữ đòi hỏi phải đầu tư vật chất, nhưng nếu tổ chức đúng cách, sau một vài năm, doanh nghiệp sẽ có lãi.

Để xây dựng một nhà chứa máy bay 800 mét vuông. m sẽ cần khoảng 7-10 triệu rúp. Đắt nhất là tổ chức hệ thống kiểm soát nhiệt độ tự động.

Nhân viên

Nếu một cửa hàng rau được tổ chức như một doanh nghiệp, bạn sẽ cần thuê nhiều nhân công:

• máy phân loại;
• trình điều khiển;
• người canh;
• bộ nạp;
• kế toán;
• giám đốc bán hàng;
• phụ nữ làm sạch.

Để tiết kiệm chi phí, bạn cần cân nhắc có nên thuê người phân loại toàn thời gian với mức lương cố định hay không. Hoặc bạn nên nộp đơn cho sở giao dịch lao động để làm việc ngắn hạn cho người lao động từ 2-7 ngày.

Thực hiện dự án

Mở cửa hàng kinh doanh rau củ quả là một loại hình kinh doanh như thế nào? Đối với việc xây dựng mặt bằng trong thời gian ngắn, bạn cần phải nộp đơn cho một ngân hàng đáng tin cậy. Nó là cần thiết để ký kết một thỏa thuận với anh ta và nhận tiền vào tài khoản của tổ chức. Nên làm việc này vào đầu tháng 2, sau đó từ giữa tháng 3 cửa hàng rau sẽ sẵn sàng. Bạn sẽ phải nhận khoản tín dụng 5 triệu rúp.

Sau đó, nhà chứa máy bay được dựng lên, mua và lắp đặtTrang thiết bị. Vào giữa tháng 3, với sự sẵn sàng của các tòa nhà, cần phải tiến hành xây dựng nhà chứa máy bay. Phải mất 3 tháng để xây dựng và tổ chức hệ thống thông gió và sưởi ấm. Từ tháng đầu tiên của mùa hè, nhà chứa máy bay có thể được đưa vào hoạt động. Giá ước tính của giai đoạn này là 4 triệu rúp.

Sau đó, nhà máy được đưa vào vận hành. Cần phải tìm thợ, đào tạo họ. Đợt hàng đầu tiên được order về kho. Sau đó, thiết bị được khởi chạy và gỡ lỗi. Phải đến tháng cuối cùng của mùa hè. Nó sẽ mất khoảng 1 triệu rúp. Khi doanh nghiệp đạt đến công suất theo kế hoạch, tổng số nhân viên sẽ là 10 nhân viên được đào tạo và quỹ lương sẽ là 190 nghìn rúp.

Dịch vụ bổ sung

Dịch vụ cộng thêm sẽ giúp tăng lợi nhuận của cửa hàng rau. Chúng bao gồm:

• đóng gói;
• rửa rau;
• sắp xếp;
• lưu trữ hạt giống;
• phân loại.

Chi phí

Việc xây dựng nhà chứa máy bay có thể mất 3-5 nghìn rúp mỗi mét vuông. Mét. Giá thuê hangar - từ 50 nghìn rúp mỗi sq. m. Phải mất từ 700 nghìn rúp để mua một lô đất.

Để mua và lắp đặt hệ thống thông gió, bạn sẽ phải trả từ 500 nghìn rúp, và cho hệ thống sưởi - từ 300 nghìn rúp. Hệ thống làm ẩm không khí có giá từ 100 nghìn rúp và hệ thống làm mát từ 300 nghìn rúp. Ít nhất 100.000 rúp sẽ được chi để trả lương cho người lao động.

Hoàn lại tiền và lợi nhuận

Một kế hoạch chi tiết cho một cửa hàng kinh doanh rau quả bao gồm cả thời gian hoàn vốn. Họ phụ thuộc vào:

• tải kho;
• tự động hóa quy trình;
• giá trị;
• sức mạnh bán hàng;
• sản lượng trong khu vực;
• hư hỏng phần trăm.

Thời gian hoàn vốn của kế hoạch là khoảng thời gian mà các khoản đầu tư tài chính được thực hiện do một dòng tài chính độc lập. Trong mỗi trường hợp, nó có thể khác nhau. Việc lưu trữ rau quả với tư cách là một doanh nghiệp nhận được đánh giá tích cực vì lý do chính đáng.

Hoàn vốn khoảng 3-4 năm. Lợi nhuận cũng được xác định tùy thuộc vào vụ thu hoạch. Một cửa hàng kinh doanh rau có lãi không? Do giá thức ăn tăng trong thời gian bảo quản, lợi nhuận ròng là 15-20%. Theo các doanh nhân, việc kinh doanh như vậy có thể trở thành một hoạt động kinh doanh lâu dài cho phép chủ sở hữu nhận được lợi nhuận ổn định, vì người Nga thích mua hàng hóa nội địa được trồng trên các vùng lãnh thổ sạch sẽ về mặt sinh thái của Nga. Do đó, nhu cầu đối với cây trồng lấy củ sẽ luôn ở mức cao.

Như vậy, mở cửa hàng kinh doanh rau củ quả được coi là một hình thức kinh doanh siêu lợi nhuận. Bạn chỉ cần tổ chức mọi thứ một cách chính xác để sau này không gặp khó khăn gì. Có tính đến tất cả các sắc thái, bạn sẽ có thể mở một công việc kinh doanh có lãi cho phép bạn nhận được lợi nhuận ổn định.