2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44
Từ "barista" bắt nguồn từ tiếng Ý du dương và được dịch là "người làm việc tại quầy bar." Nhưng trên thực tế, nhân viên pha chế - đó là ai? Ví dụ ở Ý, nhân viên pha chế là một người làm việc theo chuyên môn chứ không phải bán thời gian. Cụ thể là, chỉ làm việc với cà phê và không liên quan gì đến người pha chế. Mặc dù nghề này bắt nguồn từ vùng đất Ý, nhưng chính sự phát triển của các cửa hàng cà phê Starbucks ở Mỹ vào những năm 1980 đã tạo động lực cho sự lan rộng của nó.
Trách nhiệm của nhân viên pha chế
Barista - đó là ai? Đây là một chuyên gia giỏi, người có kinh nghiệm. Một người biết ít nhất 40 công thức pha chế đồ uống cà phê cổ điển (ristretto, cappuccino, latte, v.v.), và cũng có một số lượng lớn các công thức nguyên bản. Người chủ phải hiểu về các loại cà phê và biết về nguồn gốc của nó, có thể phân biệt các sắc thái của hương vị, phân biệt mức độ rang và hiểu nó ảnh hưởng như thế nào đến hương vị của thức uống.
Một barista là nhà ảo thuật của máy pha cà phê espresso, người biết cách ép cà phê vào máy một cách chính xác và bằng lực, áp suất và thời gian chiết xuất. Một bậc thầy cà phê phải được phân biệt bởi khả năng trình bày những kiệt tác nghệ thuật cà phê của mình. Vì nhân viên pha chếđây không chỉ là người pha cà phê chất lượng mà còn là linh hồn của một quán cà phê.
Làm thế nào để trở thành một bậc thầy thực sự?
Các công ty cà phê có mạng lưới lớn thường tự mình "phát triển" các chuyên gia. Người nộp đơn trải qua thời gian thử việc, sau đó các đồng nghiệp có kinh nghiệm hơn sẽ dạy anh ta tất cả những điều phức tạp của nghệ thuật pha cà phê và đưa ra câu trả lời chi tiết cho câu hỏi: "Nhân viên pha chế là ai?" Hiện tại, ở Nga, kỹ năng này có thể được học ở tất cả các thành phố lớn: Moscow, St. Petersburg, Krasnoyarsk, v.v. Tiêu chí lựa chọn chính là:
- tuổi từ 18 đến 25;
- bản chất tốt;
- kỹ năng xã hội;
- kiến thức về những điều cơ bản của tâm lý học;
- chịu trách nhiệm về kết quả.
Đào tạo nhân viên pha chế cũng có thể diễn ra trong công việc. Nếu anh ấy có kế hoạch theo đuổi nghề nghiệp một cách nghiêm túc và đạt đến trình độ thế giới, thì bạn có thể được học thêm. Ở Ý, nơi khai sinh ra nghề này, đàn ông trên 30 tuổi làm nghề pha chế. Nghề được coi trọng, có uy tín và được trả lương cao.
Một số yếu tố cần thiết cho nhân viên pha chế để có ly cà phê tuyệt vời
Barista - đó là ai? Đây là một người chuyên nghiệp, ngoài việc am hiểu các giống cà phê, công nghệ sản xuất và kiến thức cơ bản về pha chế, còn có những phẩm chất cá nhân đặc trưng cho anh ta như một bậc thầy xuất sắc trong nghề của mình.
Thứ nhất, nhân viên pha chế phải có tiềm năng sáng tạo, vì đặc điểm chính trong công việc của anh ta là tạo ra các hoa văn đa dạng trên quán cà phê.bọt. Điều quan trọng là người chủ có thể làm sống động không chỉ những mẫu tiêu chuẩn mà còn cả những mẫu mang thương hiệu của riêng mình. Quán cà phê sẽ nổi tiếng nếu thực đơn đồ uống cà phê đa dạng, vì vậy nhân viên pha chế phải có khả năng thể hiện trí tưởng tượng vượt trội trong cách pha chế của họ.
Thứ hai, một chuyên gia thực sự phải có khả năng chống căng thẳng và kiên nhẫn, vì giao tiếp với khách hàng là một phần không thể thiếu của nghề. Người chủ phải ghi nhớ sở thích của từng khách hàng quen thuộc, có thể kể một cách chi tiết và thú vị về từng loại đồ uống và đưa ra chúng một cách chính xác, tùy thuộc vào tình huống. Sự tử tế và lịch sự đối với khách là chìa khóa thành công của một nhân viên pha chế mới vào nghề.
Đề xuất:
Tư cách pháp nhân của một doanh nhân cá nhân. Luật liên bang số 129-FZ ngày 08.08.2001 "Về đăng ký nhà nước đối với pháp nhân và doanh nhân cá nhân"
Công dân đã quyết định phát triển doanh nghiệp của mình thì nên biết quyền và nghĩa vụ của mình đối với nhà nước. Vì lý do này, cần phải chú ý đến tư cách của một doanh nhân cá nhân. Thông tin này sẽ giúp hiểu rõ ràng hơn những gì một doanh nhân cá nhân có thể tin tưởng và những nhiệm vụ được giao bởi luật pháp
Phá sản pháp nhân. Các giai đoạn, áp dụng và hậu quả của việc phá sản pháp nhân. những khuôn mặt
Các vấn đề liên quan đến mất khả năng thanh toán của các doanh nghiệp, tổ chức là rất phù hợp với điều kiện hiện nay. Sự bất ổn của nền kinh tế, cuộc khủng hoảng tài chính, tình trạng lạm dụng thuế và các tình huống tiêu cực khác tạo ra một bầu không khí khó khăn, trong đó các chủ sở hữu doanh nghiệp nhỏ và vừa khó không chỉ phát triển mà còn tồn tại. Phá sản hợp pháp người và các giai đoạn chính của thủ tục này - chủ đề của bài viết này
Dạy nghề là một nghề thông thường hay một nghề gọi là nghề?
Dạy học là một trong những nghề khó nhất trên thế giới. Sở dĩ như vậy bởi một người đã chọn con đường nhà giáo thì phải toàn tâm toàn ý cho sự nghiệp giáo dục, nếu không sẽ không thể truyền cho học trò niềm yêu thích tri thức. Không phải ai cũng có thể trở thành giáo viên, vì để làm được điều này, bạn không chỉ cần được học hành mà còn phải có niềm đam mê thực sự
Một nhà sử học nghệ thuật là Khoa học về phê bình nghệ thuật. Nhà sử học nghệ thuật nghề nghiệp
Một nhà phê bình nghệ thuật lấy một chiếc ghế đóng đinh và nói rằng đó là một tác phẩm nghệ thuật. Anh ta viết một bài báo thông minh hoặc thậm chí một chuyên khảo về anh ta, sau đó chiếc ghế được bán với giá tốt. Các nhà phê bình nghệ thuật là những người ở các hồ sơ và cấp độ khác nhau, nhưng là những người phục vụ tận tụy của một thứ - thế giới nghệ thuật
Nhiệm vụ của một nhân viên pha chế. Các trách nhiệm chính của một Bartender
Bartender là một nghề thú vị được kết nối với các mối quan hệ thường xuyên với khách hàng. Nhiệm vụ của một nhân viên pha chế là gì, chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết này
