Vịt mulard là ai

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Thịt động vật nào đắt nhất? Phân tích giá cả cho thấy thịt cá sấu (thịt cá sấu) hóa ra đắt nhất hiện nay. Cô ấy kém hơn một chút so với thịt gấu, sau đó là gan ngỗng béo - giá của nó dao động từ $ 45 đến $ 48 một kg. Pháp tiêu thụ gan ngỗng với số lượng rất lớn. Hơn 18.000 tấn thịt được sản xuất ở đó hàng năm. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng loại gan này giúp loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể con người, đồng thời cũng cải thiện quá trình trao đổi chất. Do đó, tuổi thọ trung bình của người Pháp sống ở miền Nam cao hơn hẳn so với những người khác. Họ vẫn hoạt động cho đến tuổi già. Khoảng sáu mươi năm trước, thay vì gan ngỗng, họ bắt đầu sử dụng gan của cá đối - giống vịt lai thu được bằng cách lai vịt lông với vịt Bắc Kinh trắng cái. Hóa ra chúng rẻ hơn và dễ nuôi hơn nhiều so với ngỗng.

Vịt cơ bắp đã đến Châu Âu

Năm 1944, lực lượng Đồng minh đổ bộ vào miền nam nước Pháp. Lính Mỹ ăn uống tương đối ngon lành, họ được giao hàng thịt trong tủ lạnh lớn. Ngoài ra, ở Argentinavà Uruguay, Mỹ mua bò thịt và vịt xạ hương. Họ được vận chuyển trên những con tàu được trang bị đặc biệt để đến châu Âu còn sống. Các trang trại nhỏ đã được tạo ra tại các đơn vị quân đội, nơi làm hài lòng những người lính của họ với thịt tươi cho những ngày lễ. Tại Pháp, do hậu quả của chiến tranh, thiếu lương thực nên người Pháp đã tìm mọi cách để mua lương thực của người Mỹ. Điều đã xảy ra là một phần của những con vịt xạ hương nhập khẩu từ Argentina cuối cùng lại thuộc về người Pháp. Họ bắt đầu nhân giống chúng trong trang trại của mình. Một trong những doanh nhân, Charles Bonet, cũng có vịt quay Bắc Kinh. Tất cả vịt được nuôi chung.

Điều kiện tiên quyết cho sự xuất hiện của những người thợ may

Tình hình đã phát triển theo cách mà trong nền kinh tế của Monsieur Bonnet, trong số tất cả những con vịt Muscovy, chỉ còn lại một con drake. Anh chủ động giao phối với vịt Bắc Kinh trắng. Họ đẻ trứng từ đó vịt con được sinh sản. Chúng lớn nhanh một cách đáng kinh ngạc, vượt qua các bạn cùng lứa. Vẻ ngoài của chúng khác với những con vịt thông thường, bởi vì chúng đã là những con vịt - vịt, về nhiều mặt giống ngỗng hơn. Monsieur Bonet không thể phân biệt vịt con theo giới tính. Để hiểu điều này, bác sĩ thú y Anatole Grum đã được mời, người sau khi kiểm tra tất cả vịt con hiện có, đã báo cáo rằng chúng đều là đực. Một phần vịt con được cho ăn, phần còn lại được giao cho bộ lạc (Charles Bonnet cho rằng bác sĩ thú y đã mắc sai lầm). Con chim đã cho thấy lợi nhuận đáng ghen tị khi được vỗ béo đặc biệt theo công nghệ “gan ngỗng béo”. Cân sau khi giết mổ cho thấy tất cả vịt bầu đều cógan lên đến 500 g.

Sự xuất hiện của cá đối như một loài chim công nghiệp

Bác sĩ thú y Anatole Groom có nhiều kinh nghiệm trong việc chăn nuôi la - con lai giữa lừa và ngựa cái. Sau khi nghiên cứu các đặc điểm của vịt bầu, ông nhận thấy các dấu hiệu vô tính tương tự như ở con la. Do đó tên đặt ra của loài chim thần kỳ. Anh quyết định thử nghiệm. Ông đã nghĩ ra một phương pháp lấy tinh từ một con vịt xạ hương và bắt đầu bón phân cho vịt Bắc Kinh trắng. Những con này mang trứng do lai tạo phức tạp. Trong lò ấp, ngày càng nhiều vịt con được sinh sản. Một nhà nghiên cứu ham học hỏi thường xuyên tiến hành các thí nghiệm về chúng, ông đã chia sẻ những quan sát của mình với Monsieur Bonnet. Họ đã tìm cách thu hút sự quan tâm của chủ ngân hàng Pierre Cha Tone đối với những con vịt mới, người đã tạo ra một công ty sản xuất gan nhiễm mỡ. Thêm vài chục con vịt Muscovy được đặt hàng từ Argentina, vịt Bắc Kinh trắng được mua và một trang trại được thành lập trên bờ sông Loire. Hàng chục con vịt trời được ấp mỗi ngày, chúng lớn nhanh, việc làm ăn ngày càng mở rộng. Công cuộc khôi phục nước Pháp sau chiến tranh diễn ra khá ráo riết. Theo đó, thu nhập của người dân tăng cao đã tạo ra một hướng đi toàn diện trong chăn nuôi gia cầm công nghiệp - nuôi cá đối lấy thịt và gan nhiễm mỡ. Trên đường đi, ngan-ngỗng tiết ra tới 120 g lông tơ, được sử dụng để sản xuất áo khoác lông xù. Giá của sản phẩm này hiện nay dao động từ $ 125 đến $ 135 một kg, ngỗng có phần đắt hơn nhưng vịt cũng đang có nhu cầu cao.

Triển vọng của công việc trong lĩnh vực trồng trọt của thợ nhuộm

Thời gian đã cho thấy điều đómột hướng đi đầy triển vọng trong chăn nuôi gia cầm đã được tìm ra. Hiện nay, ở một số nước, nuôi chim lấy mỡ đã trở thành một trong những thành phần quan trọng của tổng sản phẩm quốc nội (GDP). Ví dụ, Hungary cung cấp cho thị trường châu Âu hơn 2.000 tấn gan nhiễm mỡ, hàng năm mang về cho nước này hơn 80 triệu đô la. Ở Pháp, con số này cao hơn nhiều - khoảng 800-850 triệu đô la một năm. Vịt bổi (ảnh trên đại diện cho hình dáng chung của nó) hóa ra là một loài chim “vàng”, cũng có lợi khi phát triển ở nước ta. Thời trang gan ngỗng đã đến với chúng tôi. Tất nhiên, giá của sản phẩm khá cao, nhưng đặc tính của người tiêu dùng là trong tương lai gần, sản phẩm sẽ có nhu cầu trên thị trường Nga.