Lựa chọn thiết bị cho một quán cà phê mùa hè: tối thiểu cần thiết và một bộ hoàn chỉnh

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Quán cà phê mùa hè là một ý tưởng kinh doanh theo mùa tuyệt vời. Tuy nhiên, để doanh nghiệp này có lãi, người ta nên xem xét kỹ lưỡng khái niệm về thể chế tương lai và tính đến tất cả các sắc thái đi kèm. Những thiết bị cần thiết cho một quán cà phê mùa hè, và những gì có thể bỏ đi lúc đầu?

Chọn định dạng của tổ chức

Quán cà phê mùa hè thì khác, và mỗi quán đều hướng đến một đối tượng khách nhất định. Một số được thiết kế để ăn nhanh và thư giãn, trong khi những nơi khác có thể tổ chức một bữa tiệc thịnh soạn hoặc dành một buổi tối lãng mạn. Đừng quên về định dạng phổ biến "cafe-disco buổi tối". Thực đơn được hình thành tùy thuộc vào khái niệm của tổ chức. Nó chỉ có thể chứa đồ uống và đồ ăn nhẹ làm sẵn hoặc các món ăn tự làm. Theo đó, thiết bị cho một quán cà phê mùa hè nên được lựa chọn tùy thuộc vào nhu cầu của cơ sở và các hoạt động thực hiện của nhân viên.

Tối thiểu bắt buộc

Món nào được yêu cầu nhiều nhất trong thực đơn vào mùa nóng? Đúng vậy, đó là kem và đồ uống ướp lạnh. Theo đó, tủ lạnh sẽ được yêu cầu cho hoạt động của một quán cà phê mùa hè. Bia tươi và đồ uống có độ cồn thấp trong bao bì nguyên bản không kém phần phổ biến trong cái nóng mùa hè. Nhiều nhà cung cấp đồ uống có bọt cho thuê két và các thiết bị liên quan cho thuê theo mùa. Lưu ý: để bán rượu trong quán cà phê, bạn sẽ phải xin giấy phép đặc biệt. Hàng hóa đi kèm cho bia là đồ ăn nhẹ làm sẵn: bánh quy giòn, khoai tây chiên, snack đa dạng. Những sản phẩm như vậy thường không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt, nhưng sẽ rất hữu ích nếu bạn bố trí tủ trưng bày. Ngoài ra, thiết bị thực tế cho một quán cà phê mùa hè là một ấm điện và một lò vi sóng. Nếu bạn muốn mời khách uống cà phê ở nhiều vị trí khác nhau, thì một chiếc máy pha cà phê sẽ là một lựa chọn hữu ích.

Thiết bị bếp cafe hè

Có thể mở rộng đáng kể đối tượng khách đến cơ sở phục vụ ăn uống bằng cách tăng số lượng các món trong thực đơn. Ngay cả trong một khu vực tương đối nhỏ của một quán cà phê mùa hè, bạn có thể trang bị thành công một nhà bếp. Thịt nướng và các món nướng khác rất phổ biến. Chọn thiết bị gì cho quán cà phê mùa hè để nấu những món ăn như vậy? Một bếp và một bếp nướng lớn hoặc bếp nướng điện sẽ là đủ. Bạn cũng sẽ cần một tủ lạnh riêng để có thể bảo quản thực phẩm. Một sản phẩm xuất sắc sẽ là một nồi chiên sâu - thiết bị này sẽ cho phép bạn nấu một số lượng lớn các món ăn nhẹ khác nhau vàcác món ăn phụ, đặc biệt là món được nhiều người yêu thích là "khoai tây chiên". Trang thiết bị cho các khu vực mùa hè của quán cà phê mùa hè phải đảm bảo phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh và hợp vệ sinh. Trước hết, cần giải quyết vấn đề cấp nước rửa thực phẩm, bát đĩa, trang bị các khu thích hợp. Việc tổ chức nhà vệ sinh cho nhân viên và du khách cũng rất quan trọng. Một lựa chọn tốt là cabin tủ khô, chúng không đắt và dễ vận chuyển.

Trang trí "đại sảnh" quán cafe mùa hè

Cơ sở phục vụ ăn uống theo mùa có thể được mở trên hiên có cảnh quan, khu vực thoáng đãng hoặc dưới mái vòm của một chiếc lều đặc biệt. Nếu quán cà phê không có mái che, hãy nghĩ đến việc bảo vệ khách khỏi ánh nắng mặt trời, mua những chiếc ô lớn đặc biệt với số lượng vừa đủ hoặc bố trí một mái che chung cho toàn bộ lãnh thổ. Điều quan trọng là phải nghĩ đến việc cách ly khu vực nấu ăn với “hội trường”. Việc lắp đặt quầy bar cũng sẽ rất hữu ích, nhưng nếu khách được phục vụ bởi những người phục vụ, thì yếu tố nội thất này có thể có chức năng trang trí và che giấu thiết bị quầy bar khỏi khách. Nội thất quán cafe mùa hè nào phù hợp nhất? Phổ biến nhất là bàn, ghế, ghế dài bằng nhựa hoặc gỗ. Các ưu điểm là rõ ràng - dễ chăm sóc, di động, dễ bảo quản. Một vấn đề quan trọng nữa là lựa chọn bát đĩa và các phụ kiện phục vụ món ăn, thức uống cho khách. Đối với các cơ sở thuộc loại quán rượu, giải pháp tốt nhất là sử dụng dao kéo, ly và đĩa dùng một lần. Nếu quán cafe được định vị là nơi để thư giãn tinh thần vànhững cuộc tụ họp dài ngày, thật hợp lý khi mua những chiếc đĩa thủy tinh hoặc nhựa đẹp được thiết kế để tái sử dụng. Như bạn thấy, thiết bị quán cà phê ngoài trời không quá đắt và bạn có thể bắt đầu kinh doanh trong lĩnh vực này với số vốn khởi nghiệp nhỏ.