Làm thế nào để làm khô tỏi sau khi đào?

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Hầu hết tất cả các loại tỏi đều có thể được sấy khô và thu hoạch cho mùa đông. Thích hợp nhất để thu hoạch là giống có màu trắng bạc hoặc creole. Trồng rau vẫn giữ được hình dáng, đặc tính hữu ích và mùi vị của nó một cách hoàn hảo. Thực vật là 40% chất khô. Do đó, các vấn đề về cách làm khô tỏi không nên nảy sinh, nhưng vẫn phải tuân thủ các quy tắc nhất định.

Các loại tỏi

Có hai loại tỏi, tùy thuộc vào thời điểm trồng:

• đông;
• xuân.

Cây vụ đông bao gồm Parus, Dubovsky, Alcor, Yubileiny Gribovsky và những loại khác. Tất cả chúng đều được trồng vào mùa đông, tức là vào mùa thu, nhưng với mong muốn rằng trước khi mùa đông bắt đầu, răng có thể mọc rễ trong lòng đất. Tùy thuộc vào khu vực, thời gian hạ cánh là vào tháng 9 hoặc tháng 10.

Các giống mùa xuân bao gồm Gulliver, Aleisky, Sochi 56 và những loại khác, được trồng vào mùa xuân.

Điều kiện bảo quản tùy theo loại giống

Bạn cần biết cách bảo quản tỏi tùy theo từng loại:

1. Các loàimùa đông được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ thấp, trong phòng có độ ẩm cao. Nhiệt độ nên ổn định ở 2-4 độ.
2. Ngược lại,Các loại giống mùa xuân được bảo quản trong nhà tốt hơn ở độ ẩm thấp, nhưng nhiệt độ cao, khoảng 20 độ.

Nơi nào tốt nhất để trồng tỏi?

Bạn đừng bao giờ trồng rau sau hành tây và khoai tây. Hơn hết, tỏi sẽ phát triển ở những nơi mà trước đây đã trồng dưa chuột, bí ngô và bí xanh. Cây rất thích đất không được bón nhiều phân hữu cơ.

Xác định mức độ trưởng thành

Ngay cả khi biết tất cả các quy tắc về cách làm khô tỏi, nó vẫn cần được thu hoạch kịp thời.

Các giống cây trồng vào mùa xuân hoặc mùa thu đến khi chín có phần trên không bị ố vàng, theo quy luật, nằm trên mặt đất. Thu hoạch xảy ra vào khoảng nửa sau của tháng cuối cùng của mùa hè.

Giống mùa đông có thể không tạo ra hoặc ngược lại, tạo ra mũi tên. Bạn có thể xác định mức độ trưởng thành bằng các tính năng sau:

• vỏ của các chùm hoa ở phần trên của cây bắt đầu nứt nẻ;
• lá dưới ngả sang màu vàng;
• vảy của bóng đèn khô đi và trở nên mỏng.

Theo quy định, thời kỳ thu hoạch là vào cuối tháng Bảy. Nên thu hoạch khi thời tiết khô ráo và ấm áp.

Nếu bạn bỏ lỡ thời điểm thu hoạch thuận lợi nhất, thì không có quy tắc nào về cách làm khô tỏi sẽ hữu ích. Đặc biệt nếu rễ non đã bắt đầu nhú ở đáy củ. tỏi chín quácũng có thể được xác định bằng thực tế là các răng của bóng đèn bắt đầu phân hủy và các vảy vỡ ra.

Thu hoạch

Tốt nhất bạn nên chưng tỏi với cây chĩa, khi đó nguy cơ làm hỏng củ sẽ giảm thiểu. Sau đó, cây được bày ra luống ngay trên vườn để phơi khô. Cần phải tách đất ra khỏi cây, nhưng không cắt bỏ lá.

Nếu thời tiết ấm áp, hanh khô thì tỏi không cần giấu ở đâu, phơi ngay trên luống. Đương nhiên, nếu thời tiết mưa, thì cây cối ẩn dưới một tán cây. Nếu trời chỉ mưa vào ban đêm, thì ban ngày có thể lấy bụi che nắng, ban đêm có thể ẩn mình dưới tán cây. Trước khi sấy khô mất khoảng 5 ngày.

Bây giờ bạn cần rửa sạch tỏi khỏi đất và bụi bẩn rồi để khô thêm 2-3 tuần. Phòng nơi tỏi sẽ được sấy khô phải được thông gió tốt. Bạn có thể xác định mức độ sẵn sàng của cây để bảo quản thêm bằng độ đồng đều của màu sắc của lá khô. Điều chính là bạn không cần phải cắt thân và rễ cho đến khi tỏi khô hoàn toàn. Trong thời gian sấy, tỏi sẽ tăng thêm chất dinh dưỡng và tăng trọng lượng. Không đập đầu vào nhau, để không làm hỏng chúng. Trong mọi trường hợp, tỏi không được rửa sạch, ngay cả khi phải thu hoạch trong thời tiết mưa.

Những quy tắc đơn giản này về cách làm khô tỏi sau khi đào lên sẽ giúp bạn chuẩn bị tốt nhất cho mùa đông tiếp theo.

Đang chuẩn bị cất giữ

Sau khi tỏi đã khô, nó phải được chuẩn bị cholưu trữ thêm:

• Tìm kiếm và loại bỏ thứ đã bị hư hại do đào bới.
• Cắt bỏ phần trên mặt đất 10 cm.
• Cắt rễ, để lại khoảng 3 cm.

Điều kiện nhiệt độ

Tùy theo loại giống mà tỏi phải được bảo quản trong các điều kiện khác nhau. Làm thế nào để làm khô tỏi của giống mùa thu đúng cách - ở nhiệt độ từ 16 đến 20 độ. Giống mùa đông phải được bảo quản trong phòng mát, nhiệt độ từ 2 đến 4 độ. Bạn cũng nên biết rằng tỏi mùa đông bảo quản kém hơn và dễ bị bệnh, nhanh mất độ ẩm. Độ ẩm trong khu vực lưu trữ phải từ 50-80%.

Phương pháp lưu trữ

Làm thế nào để làm khô tỏi sau khi đào đúng cách? Nếu tất cả các quy tắc được tuân thủ, bạn có thể tiến hành chuẩn bị trực tiếp cho cây trồng để bảo quản trong mùa đông. Vậy có những cách nào?

Dệt và lưu trữ

Bím tóc là cách phổ biến nhất đã có từ xa xưa. Lá trong trường hợp này bị loại bỏ, chỉ để lại một thân giả. Tất cả các cây đều đan xen vào nhau bằng sợi xe để “cấu trúc” bảo quản được chắc chắn. Ở dưới cùng, bạn cần tạo thành một vòng tròn cho phép bạn treo tỏi trong tầng hầm hoặc tủ đựng đồ. Theo nguyên tắc tương tự, tỏi có thể được dệt thành cái gọi là chổi.

Nơi bảo quản phải tối, không quá ẩm ướt và luôn thoáng mát.

Tỏi có thể được bảo quản trong lưới hoặc giỏ đan lát.

Muối

Có một phương pháp bảo quản khác - tiệt trùngcác ngân hàng. Đối với phương pháp này, chỉ những loại cây trồng đã được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc về cách làm khô tỏi sau khi thu hoạch là phù hợp. Các bóng đèn không cần phải được thu nhỏ. Hũ thủy tinh cũng được rửa sạch và tiệt trùng. Đầu thực vật được đặt trong lọ và rắc muối thô. Đặc điểm chính của phương pháp này là muối không làm cho tỏi bị “bệnh”. Thay vì đóng hộp, bạn có thể sử dụng hộp gỗ có cạnh thấp.

Túi vải

Tổ tiên của chúng ta giữ tỏi trong túi vải lanh. Tùy thuộc vào độ ẩm của căn phòng mà cây sẽ được lưu trữ, nó sẽ được chuẩn bị. Nếu độ ẩm thấp, tỏi chỉ được trộn với trấu khô. Ở độ ẩm cao, rau được rửa sạch trước trong nước muối đậm đặc và sấy khô hoàn toàn. Chỉ sau khi củ khô, tỏi mới được cho vào túi vải. Muối giúp cây không bị bệnh và ngăn sâu bệnh làm hỏng vụ thu hoạch.

Trong mọi trường hợp, bạn không nên kho tỏi với các loại rau khác.

Vấn đề lưu trữ là gì?

Thường thì mọi người hay phàn nàn rằng ngay cả khi tuân thủ tất cả các quy tắc về cách làm khô tỏi sau khi đào, mặc dù được bảo quản đúng cách hơn nữa, vẫn có vấn đề với việc thu hoạch.

Tuy nhiên, nếu nấm mốc xuất hiện, thì điều này cho thấy rằng củ không được làm khô tốt hoặc cây trồng đã bị đông lạnh. Nấm mốc nhanh chóng "lây lan" nếu phòng có độ ẩm cao và rất ấm. Trong trường hợp này, chúng tôi có thể đề nghịTất nhiên, hãy phơi tỏi dưới ánh nắng trực tiếp, sau khi làm sạch nấm mốc.

Ngược lại, nếu tỏi khô nhiều, thì có thể nhúng vào dầu nóng chảy. Một lớp bảo vệ mỏng được hình thành trên bầu, không cho hơi ẩm bay hơi. Ngoài ra, parafin sẽ bảo vệ cây khỏi các mầm bệnh.