Tại sao sữa bị đắng: lý do

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Bạn có thể nói rất lâu về lý do tại sao sữa bị đắng. Thật vậy, nó là về cái gì? Một vấn đề với một sản phẩm mua tại cửa hàng? Hay bạn cần hiểu tại sao sữa bò của chính bạn lại đắng? Có lẽ vấn đề liên quan đến sản phẩm đứng? Có khá nhiều lý do, nhưng chúng đều được biết đến nhiều. Biết được các tình huống ban đầu, bạn luôn có thể tìm ra lý do tại sao sữa có vị đắng trong một trường hợp cụ thể.

Nó nói về cái gì?

Trước khi bạn tìm ra lý do tại sao sữa bò lại có vị đắng vào mùa thu, bạn nên hiểu chất lỏng này là gì. Đây là một sản phẩm phân tán cao do tuyến vú của con cái tạo ra, do một số lượng nguyên tố khổng lồ tạo thành. Sự phức tạp của thành phần có thể dễ dàng giải thích từ quan điểm của sinh học: sữa về bản chất là nhằm cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một con bê sơ sinh. Vì vậy, nó phải chứa các chất cần thiết cho cơ thể trẻ, giúp bảo vệ miễn dịch, giúp phát triển. Vì vậy, sữa là:

• protein;
• nguyên tố vi lượng hữu ích, bao gồm cả những nguyên tố cần thiết;
• hợp chất enzym;
• phức hợp vitamin.

Mọi thứ đều quan trọng

Chất càng nhiều thành phần thì càng có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của chất đó. Hiểu được lý do tại sao sữa bắt đầu có vị đắng, bạn sẽ phải tính đến tất cả các nguyên nhân có thể xảy ra để tìm ra cách tốt nhất để giải quyết chúng. Ngoài mùi vị, đôi khi mùi thay đổi (sữa của một số con bò có mùi thơm đặc trưng).

Thực phẩm

Bất kỳ chủ vật nuôi nào cũng nên biết lý do tại sao sữa bò bị đắng ngay sau khi vắt sữa để ngăn ngừa tình trạng như vậy. Phần lớn được xác định bởi dinh dưỡng của một loài móng guốc thuần hóa, vì vậy người chăn cừu có trách nhiệm đặc biệt trong việc lựa chọn đồng cỏ: không nên có một số loài thực vật ở đây. Ví dụ, khi tìm ra lý do tại sao sữa có vị đắng, bạn cần kiểm tra xem động vật có ăn cây có vị đắng hay không. Thông thường, hương vị bị giảm sút sau khi đi dạo trên đồng cỏ nơi tìm thấy ngải cứu. Cây có vị đắng nhưng rất hợp với bò nên không một loài động vật nào qua mặt được. Nhiệm vụ của một người là phải đảm bảo rằng việc đi lại được thực hiện ở những nơi không có ngải cứu và các loại thảo mộc tương tự. Ví dụ, chẳng hạn như:

• cỏ thi;
• lupin;
• ruộng cải;
• giống hành dại.

Có gì trên đường lưỡi bò…

Thông thường, những người chăn nuôi mới tập hy vọng rằng vật nuôi, từng ở trên đồng cỏ, sẽ tự bỏ qua các loại thảo mộc đắng. Thật vậy, nếu một người có không quá 9.000 vị giác, thì một con bò có 25.000 vị giác, điều này làm cho gia súc nhạy cảm hơn nhiều với vị giác.món ăn. Tuy nhiên, động vật rất vui khi ăn thức ăn có vị đắng. Bác sĩ thú y cam đoan: điều này không những không gây khó chịu mà còn làm tăng cảm giác thèm ăn, ảnh hưởng tích cực đến tình trạng của hệ tiêu hóa. Một số nông dân mới bắt đầu, chưa có kinh nghiệm nghĩ rằng các loại thảo mộc có vị đắng không tốt cho động vật nên sẽ bỏ qua chúng. Thực tế, ý kiến như vậy là sai, nhưng chất lượng sữa nhận được chỉ là mối quan tâm của con người.

Người ta đã biết từ lâu rằng những gì bò có trên lưỡi là trong sữa của nó. Nhận xét này hoàn toàn đúng: sữa truyền tải chính xác hương vị của mọi thứ vào thức ăn của động vật. Hơn nữa, chất lỏng phản ánh màu sắc của thực phẩm, tùy thuộc vào độ đặc. Nếu gia súc ăn bột củ cải đường, sản phẩm sẽ bị chảy nước, cà rốt ở nồng độ quá cao dẫn đến màu đỏ và bột cá trong thức ăn kết hợp tạo ra sự thay đổi về mùi: như thể một con cá đã chui xuống đây.

Khi mọi thứ trở nên nghiêm trọng

Khi được hỏi tại sao sữa bò lại đắng, bác sĩ thú y có thể đưa ra câu trả lời: được biết đây là một trong những dấu hiệu của các bệnh có mức độ nghiêm trọng khác nhau. Thông thường, đây là dấu hiệu của sự vi phạm hoạt động bình thường của gan. Cần hỗ trợ y tế kịp thời. Suy nghĩ về việc tại sao sữa tự làm lại có vị đắng, bạn cần tìm sự giúp đỡ của bác sĩ, yêu cầu kiểm tra con vật, xác định chẩn đoán và chọn một chương trình điều trị.

Bạn cần hiểu tại sao kem sữa bò lại bị đắng trong quá trình điều trị. Thuốc có tác dụng mạnh đối với cơ thể động vật, bất kỳ mũi tiêm nào,các loại thuốc khác làm thay đổi vị sữa.

Sán lá gan

Bệnh này là phổ biến nhất, và sự phát triển của nó luôn dẫn đến sự thay đổi khẩu vị. Thuật ngữ này được hiểu là nhiễm giun sán (sán lá) Fasciola hepatica, gigantica. Đối với các loại ký sinh trùng này, gia súc là vật chủ chính. Sinh vật có hại sống trong gan bò, trong đường mật. Do đặc thù của cấu trúc (các giác hút đặc biệt), ký sinh trùng được cố định trên thành của cơ quan và gây thương tích cho các mô sống. Kết quả là con bò bị các quá trình viêm nhiễm, mật ứ đọng, xuất hiện các cơn đau liên tục ở vùng gan.

Con vật mắc bệnh khá yếu, sờ thấy vùng gan có triệu chứng đau. Con bò mệt mỏi rõ rệt ngay cả khi tải trọng nhỏ, mồ hôi tăng lên. Điều này dễ nhận thấy nhất ở vai và bả vai. Bạn có thể nghi ngờ bệnh sán lá gan lớn bởi vị đắng của sữa.

Làm gì?

Nếu nghi ngờ mắc bệnh sán lá gan lớn, cần lấy mẫu phân của con vật và gửi đến cơ sở thú y khám. Các trợ lý phòng thí nghiệm sẽ kiểm tra sự hiện diện của trứng trong chất sinh học, nếu kết quả là dương tính, bác sĩ sẽ tư vấn và đưa ra các khuyến nghị phù hợp.

Những chủ gia súc có kinh nghiệm biết rằng vị đắng thường xuất hiện nhiều hơn vào cuối mùa thu hoặc đầu mùa đông lạnh giá. Đó là do chu kỳ phát triển sinh học của ký sinh trùng. Nếu một con bò đã nhặt phải ký sinh trùng có hại trong khi uống rượu, chăn thả, thì giun sán sẽ phát triển đúng lúc cho việc này.thời gian. Nhiễm trùng như vậy dẫn đến tổn thương nghiêm trọng cho các mô gan. Nguy cơ lây nhiễm là do vật chủ trung gian của ký sinh trùng là ốc ao sống ở nhiều vùng nước ngọt.

Bò mang thai

Nếu sữa bắt đầu có vị đắng, có lẽ đã đến lúc bắt đầu sử dụng. Trước đó, bạn cần giảm tần suất vắt sữa, giảm dần về không. Điều này sẽ giúp con vật tập trung sức lực để lao động và phân giải thành một con bê khỏe mạnh, sau đó cho nó ăn. Đối với những con bò có năng suất cao, việc khởi động nên bắt đầu từ một tháng rưỡi đến hai tháng trước khi sinh con. Khi khô hạn, gia súc cần được nghỉ ngơi sẽ nhận được cơ hội cần thiết để bảo quản và sử dụng các thành phần dinh dưỡng cho bào thai đang phát triển. Thông thường, những con vật có năng suất cao buộc người chủ phải thực hiện nhiều công việc phức tạp để ngừng vắt sữa. Nhưng những con bò có năng suất thấp thường tự bỏ đi.

Sữa đắng là chứng của thai sâu. Vị này cho thấy một công việc phức tạp của quá trình tái cấu trúc bên trong đang diễn ra trong cơ thể động vật, do quá trình sinh nở. Ngoài ra, sữa bò cần thiết để nuôi bê con và việc chuẩn bị cho quá trình này cũng dẫn đến sự thay đổi hương vị của sản phẩm.

Còn đóng vai trò gì nữa không?

Một lý do khá phổ biến khác dẫn đến sự thay đổi mùi vị sữa là viêm vú. Ngoài đặc điểm này, quá trình này còn kèm theo hiệu chỉnh màu sắc. Trong một số trường hợp hiếm hoi, sữa không có vị đắng mà trở nên mặn. đang xảy rađây là do sữa:

• mủ;
• chảy máu;
• vảy fibrin.

Khi bệnh chuyển sang giai đoạn nặng, con vật có nguy cơ tử vong. Thông thường, chẩn đoán dẫn đến việc tiêu hủy bò, nhưng ngay cả khi điều này không xảy ra, năng suất của con vật bị giảm đáng kể. Cần phải liên tục theo dõi tình trạng của những con đầu đàn trong đàn để ngăn ngừa những vấn đề như vậy.

Sạch sẽ, đẹp

Để đảm bảo sữa có hương vị chính xác như mong đợi, người chăn nuôi phải giữ cho chuồng trại sạch sẽ. Vệ sinh là rất quan trọng, bao gồm cả việc chuẩn bị và trong quá trình vắt sữa. Chính việc không tuân thủ điều kiện này giải thích tại sao sữa có vị đắng khi chua: chất lỏng chứa đầy các dạng sống cực nhỏ có hại. Do đó có mùi hôi.

Còn sai sót gì nữa không?

Bác sĩ thú y lưu ý: sữa đắng cho thấy các vấn đề của quá trình trao đổi chất trong cơ thể động vật. Thường thì điều này cho thấy cơ thể thiếu các nguyên tố vi lượng, suy dinh dưỡng. Mùi vị phụ thuộc nhiều vào nồng độ coban trong cơ thể gia súc. Trong một số trường hợp, trên cơ sở vị đắng của sữa, các nghiên cứu được thực hiện cho thấy những bất thường trong sự phát triển của các cơ quan nội tạng và các vấn đề có thể xảy ra đối với toàn bộ cơ thể.

Nếu sữa trước đây có chất lượng tốt, nhưng mùi vị của nó đột ngột thay đổi, và điều này không phải do đồng cỏ hoặc do kỳ vọng của con cái,cần phải hỏi ý kiến bác sĩ để đề phòng những biến chứng nguy hiểm có thể xảy ra và gây mất mát cho đàn vật nuôi. Điều này sẽ giúp xác định lý do tại sao sữa có vị đắng khi đứng trong từng trường hợp.

Sữa từ cửa hàng

Đôi khi vấn đề về mùi vị không tốt đối với những người ở rất xa chăn nuôi và những người mua sữa ở các siêu thị thông thường ở dạng đóng gói. Theo các chuyên gia, nguyên nhân dẫn đến sự cay đắng trong trường hợp này là do quá trình lựa chọn vật tư tiêu hao trong quy trình công nghiệp không đạt chất lượng cao, tức là do nhà máy chế biến ra sản phẩm dởm. Một lựa chọn thay thế là chế biến ở nhiệt độ cao: đôi khi điều này gây ra sự phá vỡ cấu trúc protein. Bất kể lý do gì, khuyến cáo không nên sử dụng sữa đắng trong thực phẩm.