Thịt vịt: tự trồng tại nhà

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Để đa dạng hóa bàn ăn gia đình, nhiều người Nga nuôi các loại sinh vật sống ở các khu vực ngoại ô của họ. Nó có thể là, ví dụ, thỏ, gà, ngỗng và tất nhiên, vịt. Các loài chim cuối cùng được người dân và cư dân nông thôn nuôi vào mùa hè, chủ yếu chỉ để lấy thịt. Nó rất ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe đối với loài chim này. Nhưng, tất nhiên, để cuối cùng có được thịt vịt chất lượng cao, người ta nên tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nuôi trồng của nó.

Chọn giống

Trước khi bắt đầu tổ chức một trang trại mini gia đình, tất nhiên, bạn cần phải quyết định loại vịt. Trong điều kiện khí hậu Nga, cư dân mùa hè thường trồng các giống gà Bắc Kinh, xạ hương hoặc cá đối. Tất cả các giống này đều có đặc điểm là khiêm tốn và năng suất cao.

Vịt Bắc Kinh đã được các cư dân trong nước trồng vào mùa hè trong nhiều thập kỷ. Trên thực tế, giống gà này đã trở thành truyền thống của các chủ hộ chăn nuôi ở nước ta. Vịt quay Bắc Kinh tăng trọng khá nhanh và tuyệt đối kén chọn thức ăn. Tuy nhiên, nó có một nhược điểm lớn. Thịt vịt quay Bắc Kinh, mặc dùngon, nhưng rất nhiều dầu. Ngoài ra, loài chim này ăn rất nhiều. Vì vậy, gần đây, vịt xạ hương ngày càng trở nên phổ biến đối với các chủ trang trại mini ở Nga. Thịt của giống gà này ngon hơn nhiều so với giống Bắc Kinh, đồng thời hoàn toàn là nạc. Những con vịt này không ăn quá nhiều. Nhưng họ cũng tăng cân khá chậm.

Mulard là con lai thuần chủng giữa vịt Bắc Kinh và vịt Muscovy và kết hợp những phẩm chất tích cực của cả hai giống vịt này. Những con chim này tăng trọng nhanh, thịt thơm ngon, ăn ít hơn so với những con Bắc Kinh, đồng thời chúng rất khiêm tốn.

Làm thế nào để có được mulards cho chính mình

Như vậy, giống vịt này hiện là vịt tốt nhất. Thịt của chúng mềm và ngon ngọt. Nó cũng hoàn toàn không nhờn. Không khó để có được những con mulardiks nhỏ, bao gồm cả việc của riêng bạn. Để làm điều này, bạn chỉ cần lai một vài con vịt quay Bắc Kinh với một con vịt xạ hương.

Trứng vịt lộn được đẻ vào cuối tháng Ba - đầu tháng Tư. Tổ cho chúng nên được lắp đặt trong một chuồng gia cầm trên một ngọn đồi nhỏ, ở một nơi có bóng râm yên tĩnh. Vịt mẹ phải có nước. Lông chim Bắc Kinh ướt làm ẩm trứng, giúp tăng tỷ lệ nở.

Mulardiki thường nở vào ngày thứ 28 sau khi bắt đầu ủ. Một người Bắc Kinh sinh sản lên đến 20 con vịt con cùng một lúc. Tất nhiên, bạn cũng có thể nhận gà con một cách nhân tạo - trong lồng ấp. Kỹ thuật này phù hợp nhất khi bạn cần hiển thị ngay lập tức mộtsố lượng vịt con. Với việc sử dụng máy ấp trứng, bạn có thể nhận được 100, 200 hoặc nhiều gà con cùng một lúc.

Cách cho gà con ăn

Ngay sau khi nở và phơi khô, vịt con của bất kỳ giống nào phải được đảm bảo (buộc) uống nước, pha chút thuốc tím. Gà con cũng cần được cho ăn. Vịt con thường được cho ăn thức ăn Start mua ở cửa hàng chuyên dụng hoặc chỉ đơn giản là trứng gà băm nhỏ trộn với cháo luộc. Có những chú vịt con mới sinh không biết làm thế nào. Để chúng bắt đầu gắp thức ăn, tốt nhất bạn nên đổ thức ăn thành từng miếng ngay trên lưng chúng. Vịt con cảm nhận thức ăn chuyển động tốt hơn nhiều.

Ngày hôm sau sau khi nở, gà con đã có thể được cho ăn pho mát. Sản phẩm này rất cần thiết cho cơ thể của chim. Vịt con nên được cho ăn từ một tháng tuổi trở lên. Vào ngày thứ ba sau khi nở, bạn có thể bắt đầu trộn rau xanh thái nhỏ vào thức ăn cho vịt. Vào ngày thứ mười, khoai tây luộc được đưa vào chế độ ăn kiêng và vào ngày thứ 14, cắt nhỏ bèo tấm.

Nuôi vịt lấy thịt: cho chim trưởng thành

Gà con sơ sinh được cho ăn 6-8 lần mỗi ngày. Bắt đầu từ một tuần tuổi, tần suất bú giảm dần. Đến 30 ngày, vịt con được cho ăn ít nhất 3-4 lần mỗi lần gõ, sau đó ít nhất 2-3 lần. Cơ sở của chế độ ăn uống của chim nên là thức ăn đặc biệt hoặc lúa mì. Ngoài ra, vịt tăng trọng tốt nhờ ngô nghiền. Nhiều nông dân cũng cho loài chim này ăn lúa mạch. Các loại ngũ cốc, hạt nghiền tốt nhất nên cho vịt ăn vào buổi sáng và buổi tối. Vào bữa trưa, chim sẽ bị ướtmáy trộn. Chúng được chế biến từ cỏ tươi đã cắt, bèo tấm, các loại cây ăn củ. Đó là chế độ ăn uống cuối cùng cho phép bạn có được thịt vịt rất ngon với số lượng lớn.

Điều kiện lưu giữ

Tất nhiên, giống như bất kỳ loại gia cầm nào khác, vịt cần có một căn phòng đặc biệt. Những con chim này vào chuồng vào ban đêm và khi mưa. Trong mọi trường hợp, căn phòng này phải khô ráo và ấm áp. Vịt không chịu được ẩm ướt. Trong chuồng phải bố trí hệ thống thông gió và ánh sáng tốt. Nền nhà được phủ một lớp rơm hoặc cỏ khô dày. Chất độn chuồng phải được trộn với vôi lông tơ. Diện tích chuồng phải chọn sao cho 2-3 con vịt chiếm ít nhất 1 m22.

Chuồng nuôi gia cầm cần trang bị chuồng chim. Chà, nếu có một số loại hồ chứa gần khu vực này. Vịt đang bơi có thể được thả ngay sau khi chúng được phủ lông. Thịt vịt nuôi trong ao luôn thơm ngon. Thực tế là khi lấy thức ăn từ nước, những con chim này nhận được rất nhiều vitamin và các nguyên tố vi lượng khác nhau. Nếu không thể trang bị chuồng chim gần ao, vịt nên làm ít nhất một hồ nhân tạo nhỏ. Phải có ít nhất 2 m không gian trống cho mỗi đầu trong bao vây2không gian trống.

Giết chim

Vịt nuôi để lấy thịt thường không quá hai đến ba tháng. Không cần phải nuôi chim lâu hơn. Vịt sẽ đẻ nhiều, đồng thời chậm tăng trọng. Ngoài ra, chim sẽ bắt đầu thay lông non. Kết quả là, trên thân thịt sau đósẽ có rất nhiều gốc cây khó loại bỏ.

Chế

Chim giết mổ trước tiên phải được vặt lông, trụng sơ qua nước sôi. Sau đó, thân thịt được rút ruột theo cách thông thường. Bạn có thể nấu thịt vịt theo nhiều cách khác nhau. Nó rất phù hợp cho cả khóa học đầu tiên và thứ hai. Thông thường, thịt vịt được làm chín trong lò. Tuy nhiên, súp, goulash, khoai tây hầm, cơm thập cẩm, v.v. cũng rất ngon.

Cách nấu

Vì vậy, sản phẩm rất ngon và lành mạnh - thịt vịt. Có nhiều công thức nấu ăn khác nhau để chuẩn bị. Dưới đây, chúng tôi xin giới thiệu với độc giả hai trong số những điều phổ biến nhất.

Để nướng vịt trong lò, trước tiên bạn phải ướp gia vị. Để làm điều này, thêm một chút giấm, hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào nước. Ướp thịt ít nhất 3 giờ. Tiếp theo, vịt được xát muối và nhồi táo đã cắt thành từng lát mỏng. Thân thịt được chế biến theo cách này nên được cắt nhỏ, phết sốt mayonnaise và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ trong nửa giờ.

Vịt hầm cũng rất ngon. Để nấu nó, thân thịt phải được hơ qua lửa và rửa kỹ. Sau đó, nó cần được cắt thành từng miếng nhỏ, muối và tiêu. Tiếp theo, sản phẩm nên được chiên trong 5 phút trong chảo khô. Thịt vịt được chế biến theo cách này nên cho vào đĩa vịt và đổ một ít nước ép từ cà chua. Các miếng cần được đun nhỏ lửa trong 25-30 phút. Riêng biệt trong chảo ránxào cà rốt nạo, hành tây, khoai tây và cà chua. Ở công đoạn cuối cùng, rau củ được chuyển sang máy rang, sau đó thịt được hầm cho đến khi chín mềm.