Đồ ăn nhanh: Kinh doanh đồ nướng nóng "ngon"

2024 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-17 10:44

Thức ăn nhanh không chỉ phổ biến ở các thành phố lớn, mà còn ở các tỉnh lỵ. Có một số lượng lớn các chi nhánh từ loại hoạt động này. Nhưng những quầy hàng, cơ sở hút khách bằng cái tên “Nướng nóng” ngon lành ngày càng được nhiều người biết đến hơn mỗi năm. Thức ăn nhanh kiểu này sẽ được mọi người quan tâm: cả nhân viên văn phòng không có thời gian để ăn trưa đầy đủ trong ngày làm việc, hay những người đi bộ quyết định ăn nhẹ giữa giờ.

Chọn một cửa hàng

Điều rất quan trọng là phải chú ý đến mức độ thông minh của địa điểm đã chọn. Sân bay, đường sắt và bến xe buýt, chợ quần áo và thực phẩm, trung tâm mua sắm và văn phòng là phù hợp nhất cho mục đích này. Không nên đặt các cơ sở như vậy trong các khu vực ngủ nghỉ: bằng cách này, bản thân bạn sẽ giảm thu nhập của mình xuống 2,5 lần! Diện tích tối thiểu cho một cửa hàng bán lẻ là 4 mét vuông. Những cơ sở như vậy luôn được chào đón trênlãnh thổ của các cửa hàng lớn, vì chúng giúp thu hút khách hàng mới.

Thiết bị

Để sản xuất và bán thức ăn nhanh, bạn sẽ cần một bộ thiết bị sau:

• lò nướng đối lưu (công suất ~ 3,33 kWh);
• tủ đông;
• proofer để nuôi bán thành phẩm đông lạnh và rã đông chúng (công suất ~ 1, 1 kW / h);
• kệ và tủ trưng bày, nơi sẽ đặt các khay với bánh ngọt làm sẵn;
• tính tiền;
• giá rửa.

Hiệu suất

Thời gian kiểm chứng trung bình mất từ 40 phút đến một giờ. Quá trình nướng là 15-20 phút. Bộ thiết bị này có khả năng tạo ra khoảng. 100 mặt hàng mỗi giờ.

Tính thời vụ

Bánh nướng và các loại bánh ngọt khác hầu như luôn có liên quan. Có lẽ ngoại lệ chỉ có 10 ngày trong kỳ nghỉ Tết Dương lịch. Thời điểm thuận lợi nhất là khoảng thời gian từ giữa xuân đến những ngày cuối thu. Vào những ngày hè nóng nực nhất, nhu cầu giảm từ 15-30%, nhưng bánh ngọt với nước giải khát vẫn tiếp tục bán chạy.

Nhân viên

Trong giai đoạn đầu tiên của công việc, chỉ cần thuê một vài người bán cho tất cả các điểm là đủ. Mức lương trung bình của một nhân viên kinh doanh là khoảng $ 200 mỗi tháng. Theo quy định, người bán nhận được từ 400 rúp mỗi ngày và ai đó khó có thể đồng ý làm việc với số tiền nhỏ hơn. Khi công việc kinh doanh phát triển, bạn cũng có thể cần đến các dịch vụ của nhân viên bảo vệ và nhân viên bốc xếp. Họ sẽ phảitrả khoảng $ 300 hàng tháng.

Phân loại

Thức ăn nhanh thu hút mọi người bởi sự đa dạng của nó. Do đó, hãy làm việc chăm chỉ để đảm bảo rằng tại mỗi thời điểm, khách hàng của bạn có thể mua ít nhất 15 loại sản phẩm. Bạn nên biết rằng bánh ngọt được bán tốt nhất vào buổi sáng, bánh nướng nhân thịt vào lúc cao điểm của ngày làm việc và bánh ngọt nhồi khoai tây, bắp cải,… vào cuối buổi chiều. Điều này cũng đáng xem xét.

Lợi nhuận

Ban đầu, để mở một điểm bán hàng, mua sắm thiết bị sản xuất và kinh doanh thức ăn nhanh, bạn sẽ cần khoảng 2-3 nghìn đô la. Về cơ bản, ngoài tiền thuê, quỹ được chi cho việc mua và bảo trì thiết bị và trả lương cho nhân viên. Nguyên liệu để làm bánh nướng và các loại bánh ngọt nóng khác có giá tương đối thấp. Trong một tháng, từ một điểm bán hàng, thực sự có thể đạt được lợi nhuận lên đến 300-500 đô la.

Dựa trên tất cả những điều trên, chúng ta có thể kết luận rằng thức ăn nhanh là một khoản đầu tư cực kỳ sinh lời, đảm bảo sẽ hoàn vốn và luôn mang lại thu nhập như mong đợi cho bạn.