Cây rau: các loại và bệnh

2025 Tác giả: Howard Calhoun | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-24 13:27

Cây rau đã được nhiều dân tộc biết đến từ thời cổ đại. Ví dụ, bắp cải trắng đã được trồng từ thiên niên kỷ thứ ba trước Công nguyên. Chu kỳ sản xuất được bắt đầu bởi những người La Mã cổ đại, qua đó loại rau này đã lan rộng ở châu Âu. Vào khoảng thế kỷ thứ 9 sau Công nguyên, cùng với những người dân thuộc địa, anh đã đến Kievan Rus và sau đó bắt đầu được trồng ở nhiều vùng lãnh thổ phía bắc hơn. Hành tây, củ cải và tỏi, rất phổ biến ở Nga ngày nay, lần đầu tiên được trồng ở Ai Cập vài nghìn năm trước thời đại của chúng ta.

Rau quả phát triển mạnh mẽ với sự phát triển của chuyển hướng, khi cà chua, đậu, ngô, bí xanh và khoai tây được mang từ Mỹ sang. Họ đã bén rễ một cách hoàn hảo ở những vùng lãnh thổ mới và ngày nay, ví dụ như loại nước sốt làm từ cà chua tốt nhất được chế biến ở Ý. Ngoài ra, việc trao đổi "rau" đã được tạo điều kiện thuận lợi bởi … chiến tranh. Người ta tin rằng cà tím và rau bina đến châu Âu trong cuộc chiến tranh vào thế kỷ thứ 7, khi quân Hồi giáo đến Tây Ban Nha từ phía đông.

Có lẽ vìrằng các loại rau khác nhau trong lịch sử đến từ các vùng khác nhau trên thế giới, chúng không phải lúc nào cũng hòa hợp trong vườn. Những người chủ có kinh nghiệm biết rằng có sự tương thích của các loại cây rau, cũng như “khu phố xấu”. Ví dụ, súp lơ, nước xuất xứ được coi là Trung Quốc, đang có xung đột nghiêm trọng với cà chua "Ấn Độ". Tuy nhiên, mặt khác, không ít khoai tây hoặc bí xanh “Ấn Độ” không được kết hợp với cà chua.

Cây rau chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của bất kỳ người nào, và tổng số loài của chúng đến mức ngày nay không thể thống kê được. Ví dụ, đã có khoảng 1.200 giống cà chua và giống cà chua lai của chúng chỉ riêng ở Nga cách đây 5 năm. Phân loại chung chia các loại rau thành các nhóm sau:

- lá xanh (rau diếp, cải xoong, ngò, thì là, v.v.);

- các loài rau lâu năm (cây đại hoàng, cây me chua, măng tây, cải ngựa, hành tây, v.v.);

- trái cây, bao gồm các họ cây mắc ca (cà chua, cà tím, v.v.), bí ngô (dưa chuột, bí xanh, bí, v.v.), các loại đậu (đậu Hà Lan, đậu cô ve, v.v.), cẩm quỳ, bluegrass (ngọt ngô);

- hành tây (tỏi tây, hành tây, tỏi, v.v.);

- bắp cải (bắp cải Savoy, bắp cải Brussels, bắp cải trắng, v.v.);

- rau củ (củ cải, củ cải, cà rốt, cần tây, mùi tây, v.v.);

- củ (khoai mỡ, atisô Jerusalem, khoai tây).

Để cây rau được mùa bội thu, điều kiện thời tiết phù hợp và tuân thủcông nghệ nông nghiệp, tức là đối với từng loài phải chuẩn bị đất, bón phân hợp lý, tiến hành gieo trồng, làm cỏ, tưới nước, thu hoạch đúng thời vụ. Ngoài ra, thu hoạch phải được bảo quản đúng cách. Nếu không, nền kinh tế không phải là phút bệnh tật của cây rau. Chúng bao gồm các vấn đề liên quan đến vi khuẩn, nấm, sâu bệnh, hư hỏng và quá nhiều hoặc quá ít độ ẩm và nhiệt. Ngày nay, các chuyên gia biết những thất bại như:

- ung thư, vảy, thối (đối với khoai tây);

- keel, nhiễm khuẩn, thối xám, vàng da (đối với bắp cải);

- bọ rễ, khảm vi rút, chứng nhiễm độc (đối với củ cải đường);

- antacnose, thối trắng (đối với dưa chuột), v.v.